Organizarea dieta - principiile de bază ale nutriției clinice

pacienți Mod de alimentare

Dieta Pacienții trebuie construite în mod individual, în funcție de natura bolii și caracteristicile cursului său, prezența apetitului, alte terapii, precum și condițiile generale de muncă. Dar, în orice caz, nu ar trebui să fie permisă între mese individuale pauze în timpul zilei mai mult de 4-5 ore, iar între ultima masa și mic dejun 10-11 ore seara.

Pentru instituțiile de îngrijire a sănătății, în conformitate cu modul general, este setat, cel puțin, o masă de patru ori. In multe boli (sistemul digestiv, cardiovascular, infecțioase, și altele.), A mese mai frecvente (5-6 ori). La cinci mese de dorit să se introducă un al doilea mic dejun, iar la șase timp - chiar și ceai după-amiază.

Tabel. Dietele de propoziții în instituțiile medicale

pacienții care primesc febrili cantitate de bază de alimente dovedit a reduce temperatura corpului, orele se îmbunătățește atunci când în mod normal apetitul.

Sistemul terapeutic de alimentare

În numirea a două sisteme de alimentare terapeutice pot fi folosite în principiu: celulă și dietetice.

sistemul element de Acesta prevede dezvoltarea fiecărui pacient în parte a performanței de transfer dieta skonkretnym fiecărui element din dieta de zi cu zi.

sistemului de alimentare numire caracterizat variind în mod individual regimul alimentar al numărului de pre-proiectate și testate.

În setările de îngrijire a sănătății este folosit în principal de sistem dietetice. În țara noastră, a primit distribuția preferențială a recomandate și aprobate de Ministerul Sănătății pentru utilizarea pe scară largă a diete pe care acestea sunt dezvoltate în clinica Institutului Clinic Nutriție de Nutriție Academia de Științe Medicale din URSS, cu sistemul de numerotare de desemnare pentru nomenclatura propusă de M. Pevzner. Acest sistem de terapie nutritionale, numit mai devreme ca un grup, include 15 diete terapeutice majore (tabele) și un grup de diete contrastante sau de descărcare,. In plus, o parte din regimul alimentar de bază (1, 4, 5, 7, 9, 10) are mai multe variante, notate cu capitalul alfabet rusesc, care sunt adăugate la numărul de telefon dieta de bază (de exemplu, 1a, 1b, 5a, și așa mai departe. D.). Fiecare dieta si variantele sale sunt caracterizate prin: 1) indicații primeneniyu- 2) pentru a viza (terapeutic) naznacheniem- 3) valoarea energetică și chimică sostavom- 4) Caracteristici pischi- de gătit 5) Modul 6 ofertă cu) o listă de mâncăruri aprobate și recomandate.

Sistemul utilizat permite asigurarea individualizării nutriție terapeutică în condițiile de serviciu a unui număr mare de pacienți cu diferite boli. Acest lucru se realizează prin utilizarea unuia ca baza dietei de bază cele mai potrivite sau variantele sale cu corecție respective (prin adăugarea sau îndepărtarea de produse și preparate separate pentru a reglementa compoziția chimică și de prelucrare culinară). Când a recomandat suplimentar pentru a utiliza produse care au anumite proprietăți medicinale (brânză de vaci, lapte, ficat, pepene verde, mere, și așa mai departe. D.). poate fi administrat în mai multe diete, fără a sacrifica puterea de o varietate de aceleași produse în diferite forme de gătit și de mese în diverse combinații. Sistemul aplicat asigură continuitatea terapeutic de alimentare și organizarea care deservesc un număr mare de pacienți.