Caviar

Proprietăți utile de caviar

pește caviar - un produs alimentar valoros cu calități gustative înalte. Acesta conține o serie întreagă de substanțe necesare pentru organism, care contribuie la multe din procesul de vindecare.

Caviar negru - caviar de sturion, care includ morunul, nisetrul si sturioni stelat. icre roșii se obține din somon - somon, somon roz, somon Chum, păstrăv, sockeye și altele. Conform compoziției sale biochimice de nisetru caviar și somon sunt similare, și în concentrația de nutrienți caviar este puțin mai mare decât roșu. Caviar se recomandă cu un deficit de vitamina A și D, reducerea de noapte și amurg, pielea uscata si unghiile fragile, precum și în tulburările de creștere a oaselor și a dinților.

Proprietăți utile de ouă datorate constitutivă liposolubile vitaminele D sale, A, E și B complex și minerale - iod, magneziu, calciu, sodiu, fosfor, fier, mangan, potasiu, siliciu și zinc. Vitamina E, care este deosebit de bogat caviar negru, intinereste celulele corpului, normalizează procesele metabolice în gonade și toxinele din tesutul adipos.

În plus, caviar conține un set complet de aminoacizi - glutamic, aspartic, serină, lizină, leucină, în anumite tipuri de ouă este de până la 40% lecitină. De asemenea, datorită proprietăților benefice ale eggs proteine ​​cu valoare mare, care sunt de până la 30% în greutate și grăsime digerabilă. Conform cercetarilor de oamenii de știință japonezi, îmbogățit cu ulei omega-3 pesti accelerează procesul metabolismului grăsimilor și promovează pierderea în greutate. Este, de asemenea, îmbogățit cu grăsimi și afectează pielea, care este util în special pentru eczeme si psoriazis.

Ca caviar negru și roșu este recomandat în tulburări ale sistemului imunitar. Ridicat conținutul caloric al ouălor, și, de asemenea, bogate în vitamina compoziție contribuie la recuperarea rapidă a organismului după boală și a operațiunilor. Caviar consumat într-o lipsă de fier în organism, și în timpul sarcinii, se recomandă ca un mod sigur și rapid pentru a crește hemoglobina. Grăsimile și proteinele sunt conținute în icre roșii, sunt utile pentru normalizarea tensiunii arteriale și recuperarea celulelor. Potrivit multor studii, ouă reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer și de a îmbunătăți viziune în amurg și pe timp de noapte.

Acizii grași polinesaturați sunt omega-3 si omega 6 sunt incluse într-o cantitate mare de proteine, îmbunătățirea funcției cerebrale, reduce probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare, deoarece acestea cresc elasticitatea vaselor mici de sânge și de a îmbunătăți imunitatea.

Utilizarea ouălor

Caviarul se referă la delicatese. Acesta este de obicei consumate ca o auto-starter și adăugat la alte feluri de mâncare. Deoarece sare conținută în vițel, care reține apa în organism, se recomandă ca nu mai mult de 200 g pe săptămână.

oua calorice destul de mari - 100 g caviar conține 280 calorii, calorii usor mai putin rosu - 270 kcal.

De asemenea proprietăți utile ouălor utilizate în produsele cosmetice. extracte de caviar incluse în formulările creme care cresc sinteza de colagen, ceea ce contribuie la creșterea elasticitatea pielii a protecției antioxidante a celulelor și a încetini procesul de îmbătrânire.

Contraindicații

Principalele limitări ale utilizării ouălor în ea datorită prezenței sării. Prin urmare, în dietele scăzut de sare, în special cu urolitiază și hipertensiune arterială, gută, boli de rinichi si boli de inima coronariene, ouăle trebuie să fie incluse în dieta cu prudență.

Datorită conținutului ridicat de acizi grași în ROE Omega-3 creste sensibilitatea la insulina, cu toate acestea, în diabetul zaharat utilizarea acestuia ar trebui să fie limitată. Nutritionistii recomanda, de asemenea, să mănânce ouă, mai ales negru, nu mai mult de câteva ori pe lună, din cauza compoziției sale conținute în purine, ceea ce duce la formarea de pietre la rinichi.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: