Inconnu

pește alb sau somon alb - pește din familia somon, care se găsește în Marea Caspică.

pește alb pot fi identificate printr-un spate albastru și burta alb, trunchi gros și alungit, proeminent maxilarului inferior. Pește suficient de mare - în medie, ea cântărește aproximativ 20 kg, ajunge la un metru lungime.

pește alb de Nord poate fi numit o delicatesă - sunt mai puțini și mai puțini pești care trăiesc în condiții naturale.

Utilizarea de pește alb

In carne belorybitcy de nord este vitamina PP, care este un regulator al metabolismului carbohidraților și grăsimi, colesterol, un mijloc eficient pentru prevenirea formării trombilor, pentru a preveni blocarea vasului.

somon alb este bogat în iod, nichel, crom, zinc, molibden, fluor.

Consumul regulat de pește ajuta la curatarea organismului de toxine, pentru a îmbunătăți metabolismul.

Inconnu este bine absorbit, are un efect pozitiv asupra digestiei. Pește, în ciuda grăsime sale, nutritionistii recomanda ca calorii 100g file este de doar 88 de calorii.

Coregon este adesea recomandat pacienților care suferă de boli ale tractului, tiroida, sistemul osos gastro-intestinal. Pește este util mai ales pentru copii, deoarece promovează formarea de os, previne rahitismul.

De asemenea, se observă că consumul de pește permite miezurilor pentru a preveni riscul de atac de cord.

Cum să mănânce pește alb

În funcție de gustul lor somon alb este foarte apreciat, carnea este de culoare albă, moale și grăsime. Magazinele rusești pot cumpăra pește sărat și congelat. pește alb proaspăt vândut rar - din cauza conținutului său de grăsimi este perisabile și, practic, improprii pentru transportul pe distanțe lungi.

Inconnu este mai bine să mănânce sărat, fierte, coapte sau aburit - este mai bine pentru digestie. Dar, să fie preparate din acest pește poate fi totul, inclusiv somon, care este foarte bun la ea, din cauza conținutului de grăsime de coregon din carne.

Cei care nu aderă la restricții în produsele alimentare, cum ar fi somon la gratar alb. Pregătirea repede, este important să nu exagerați pe tavă la fileuri nu apare crusta rigidă.

Mulți refuză fiert pește, pentru că ei cred că calitățile sale gustative inferioare prajite. Dar, după cum sa menționat mai sus, pește fiert este mai bine tolerat de către tractul digestiv, prin urmare, da o rețetă bună. Se fierbe telina avans bulion, patrunjel, ceapa, praz, ceapă (3 becuri), ienibahar, frunze de dafin, se pune peștele în ea, se fierbe până când este gata, se scoate, se taie în felii (de altfel, file de belorybitcy nordic caracterizat prin aceea că este ușor divizibil plăcile), acoperite cu verdeață, cartofi fierti sau orez. Cu peste alb fiert bine murături împreună, sos de hrean cu ciuperci.

coace pește alb în mod obișnuit: taie peștele transversal în mai multe bucăți, a pus într-o matriță, a întins-o pe partea de sus a cartofilor, se adauga morcovii rasi, dacă se dorește. Se toarnă pește și crema de cartofi, biciuit cu lapte, aromat cu sare și condimente, ouă. pește la cuptor alb, nu mai mult de 20 de minute. In loc de cartofi poate fi folosit în această rețetă Savoy varza sau broccoli. Cei care nu se limitează să nu respecte dieta, este posibil, înainte de a pune forma în cuptor, se presara pestele cu brânză rasă.

Contraindicații

pește alb nu se poate mânca doar din cauza unei alergii la pești.

În ceea ce privește restul, nu te doare, ar trebui să adere la regulile standard: cumpăra pește de la magazinul de unde a fost păstrat în frigider, să acorde o atenție la perioada de înghețare, aspectul și mirosul de pește.

coregon Fried au nedorit pentru cei care suferă de boli gastro-intestinale inflamatorii.

Ca pestele gras, cu precauție, acesta trebuie utilizat pentru cei care au pancreas inflamat, probleme hepatice.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: