Crema de calorii

Video: Cât de multe calorii în Smetana 20

Sour - un produs din lapte fermentat obținut prin fermentarea frișcă.

Pentru a pregăti crema de la domiciliu, aveți nevoie pentru a stoca până la 200 de grame de smântână sau iaurt și 400 g de cremă. Crema grasa va, pe turn mai grasa în cele din urmă acasă acru, caloric care va fi de aproximativ 400 kcal per 100 g, iar conținutul său de grăsime va fi de aproximativ 30%.

Într-un vas de sticla sau de smalț, se amestecă bine iaurtul si crema pana se omogenizeaza. Apoi, amestecând din când în când, amestecul rezultat trebuie lăsat pentru o zi sau două într-un loc cald, și apoi din nou bine amestecat, feluri de mâncare pe partea de sus cu folie de plastic si se pune in frigider pentru o zi acoperită. După 24 de ore, delicios smântână de casă va fi gata pentru utilizare.

Numărul de calorii din smântână depinde de conținutul de grăsimi. Astfel, de exemplu, crema de calorii 15% grăsime face 160,5 kcal per 100g de produs, precum și numărul de grăsimi sale constitutive. - 15 g Caloric smântână 20% - 206 kcal și 20 g grăsime.

Proprietăți utile de smântână

Smântână, care este conținut caloric suficient de mare, ca toate produsele lactate care conține acid lactic, care crește elasticitatea pielii, deoarece ajută la reținerea umidității, ajutând exfolierea naturala a celulelor moarte și o creștere a producției de colagen. Acidul lactic este utilizat în multe produse cosmetice, cum ar fi creme hidratante, șampoane și săpunuri. De asemenea, acidul lactic este un fel de alfa-hidroxi acizi, care indeparteaza in mod natural celulele moarte ale pielii și promovează formarea de noi celule, captuseala tonusului pielii si prevenind aparitia ridurilor.

În ciuda conținutului ridicat de calorii din smântână, produsul lactat este absorbit rapid de organism, deoarece în timpul procesului de fermentare modifică structura proteinelor.

Multe studii arată că consumul zilnic al unei cantități mici de acasă smântână, în cazul în care variază de calorii de la 200 la 400 kcal per 100 g, are efecte benefice asupra stării psiho-emoțională și hormonii umani.

Smantana, la fel ca toate produsele lactate bogate în calciu, ceea ce contribuie la consolidarea și creșterea de cuie, oase si dinti. Consumul de smântână stimulează apetitul, stabilește intestinele, și, în ciuda conținutului caloric ridicat în smântână, acest produs nu conține o astfel de cantitate de colesterol, cum ar fi untul.

De asemenea, acest produs din lapte fermentat conține multe microorganisme care ajuta organismul sa lupte impotriva microflorei intestinale putrezite, și este bogat în aminoacizi esențiali.

crema de calorii: valoarea nutritivă a produsului

crema de calorii este destul de mare, dar acest lucru nu împiedică utilizarea pe scară largă a acestui tip de produse lactate în gătit, nutriție și cosmetologie.

Valoarea nutritivă și cremă de calorii per 100 g, în funcție de conținutul de grăsime al produsului sunt determinate prin următoarea compoziție:

• Retinol (vitamina A) - 0,1 mg;
• Acidul nicotinic (vitamina PP) - 0,1 mg;
• Beta-caroten - 0,04 mg;
• Tiamina (vitamina B1) - 0,03 mg;
• Riboflavina (vitamina B2) - 0,1 mg;
• Piridoxina (vitamina B6) - 0,07 mg;
• Acidul folic (vitamina B9) - 8,5 micrograme;
• Cianocobalamina (vitamina B12) - 0,4 mcg;
• Acid ascorbic (vitamina C) - 0,4 mg;
• Vitamina D - 0,2 mcg;
• Tocoferol (Vitamina E) - 0,3 mg;
• Biotina (vitamina H) - 3,6 mcg;
• Colină - 124 mg;
• Potasiu - 116 mg;
• Fier - 0,2 mg;
• Calciu - 88 mg;
• Sodiu - 40 mg;
• Clor - 61 mg;
• Magneziu - 9 mg;
• Fosfor - 61 mg;
• Zinc - 0,24 mg;
• Iodul - 7 g;
• Cupru - 20 mcg;
• Mangan - 0,003 mg;
• Seleniu - 0,3 micrograme;
• Fluor - 14 micrograme;
• Molibden - 5 g;
• Cobalt - 0,3 micrograme;
• Calorie crema 10% - 115 kcal;
• Proteine ​​- 3 g;
• Grăsimile - 10 g;
• Carbohidrați - 2,9 g;
• Calorie crema 15% - 160,5 kcal;
• Proteine ​​- 2,9 g;
• Grăsimi - 15 g;
• Carbohidrați - 3,1 g;
• Calorie crema 20% - 206 kcal;
• Proteine ​​- 2,8 g;
• Grăsimile - 20 g;
• Carbohidrați - 3,2 g;
• Calorie crema 25% - 248 kcal;
• Proteine ​​- 2,6 g;
• Grăsimile - 25 g;
• Carbohidrați - 3,3 g;
• Calorie crema 30% - 294 kcal;
• Proteine ​​- 2,4 g;
• Grăsimile - 30 g;
• Carbohidrați - 3,1 g

crema Calorii: utilizarea de cremă în bucătărie

Smantana a fost mult timp utilizate pe scară largă în gătit în Europa și America de Nord. Este mâncat ca un desert cu fructe sau fructe de padure, se presară cu zahăr. În plus, este utilizat în combinație cu diferite gemuri pentru gătit și de servire vafe, clătite și cheesecakes.

Video: Cartofi umpluti [Rețete Bon Appetit]

bucătăria mexicană este una dintre cele mai dense din lume, ca și pentru prepararea nachos și tacos buritos în cantități mari folosite smântână cu 15%, care se ridică la 160,5 calorii kcal si smantana 20% calorii care totalizează 206 de calorii.

De asemenea, diferite crema de calorii este folosit ca dressing pentru salată. Ideea că astfel de salate bogate in calorii trebuie sa fie total greșit, pentru că adăugarea de 2-3 linguri cremă nu afectează modificarea salata de calorii intr-un mod mare, în comparație cu ulei. Există mai multe rețete pentru salate cu smantana, caloric care 100 g de maximum 100 kcal, și anume:

• Castraveți proaspeți, roșii, ierburi proaspete și smântână. Roșii și castraveți tăiate grosolan și amestecat cu verdeață tocate, sunt umplute cu smantana si 1 lingura suc de lămâie. Salata de calorii cu crema de 40 kcal la 100 g;
• Salata de pui cu smantana. Pentru prepararea unei porțiuni de salată trebuie toca 60 g varză proaspătă, răzuiesc 10 g de țelină și tocate 60 g de pui fiert. Tăietura este necesară amestecarea ingredientelor și să umple sosul preparat din 25 g de 10% cremă, o jumătate lingură hrean 10 g mărar, 5 ml de otet, sare și zahăr. Calorii Salata cu smantana si pui este de 70 kcal la 100 g;
• Salata cu branza telemea, smantana si broccoli. Se fierb 100 g de broccoli, amestecat cu 20 g de brânză și 30 g de smântână și bine se framanta pana se omogenizeaza si se adauga o rosie proaspata, castravete și 10 g de pătrunjel, sare și piper. Calorii Salata cu smantana, broccoli si branza este de 95 kcal;
• salata de vițel și ciuperci marinate cu smantana. Pentru a prepara porțiuni de salată 5 cuburi nevoie și amestecat 300 g de carne de vită fiartă cu două ouă fierte tari. Apoi, este necesar carnea cu ouă pentru a adăuga 100 g de ciuperci decapat paie tocate și 100 g de muraturi. Se umple amestecul rezultat trebuie sosul preparat din 100 g de cremă, 5 g de muștar și 10 g de pătrunjel. Calorii Salata este de 75 kcal la 100 g;
• Salata de iepure cu smântână. Pentru a prepara porțiuni de salată 5 necesită 250 g de carne tăiate prăjite în fâșii de iepure și amestecate cu 100 g de ras și prăjit în țelină unt. 300 g de murături tăiate în felii și amestecat cu două ouă fierte tare, fiecare taiat in 8 bucati. 100 g fin tăiate măsline, fără sâmburi, amestecat cu 50 g de cremă, 5 g de pătrunjel, sare, zahăr, piper si 1 lingura suc de lămâie. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sos de smantana deasupra si garnisiti cu inele de ardei roșu tocat. Calorii Salata cu smântână și iepure este de 70 kcal.