Ajica

Video: Ei bine, oochen gustoase - Adzhika!

Adzhika este aromat și picant aromă o masă păstoasă, care este tradițional feluri de mâncare orientale.

Compoziția și caracteristicile adzhika preparare

În conformitate cu o rețetă convențională a adzhika includ usturoi, ardei iute, sare și condimente. În unele cazuri, se adaugă condimente nuci, coriandru, busuioc, coriandru, mărar, maghiran și hamei.

Video: Foarte gustos reteta Ajica tomate de la Odesa

În prezent, există multe rețete adzhika, dar în fiecare dintre ele ingredient esențial este tomate, din cauza căreia asezonarea devine roșu. Conform rețetei tradiționale de ardei uscate la soare, usturoi și condimente tergeți masa lichidă, se adaugă condimentele uscate și alte ingrediente.

În Abhazia Ajica face cu pietre, care este la sol ingrediente de bază, și feluri de mâncare sunt preparate în Europa blender.

Există două moduri de bază pentru a pregăti adzhika - abhaze și georgiene.

Prin reteta abhază obținute Ajica roșu cu ardei iute, usturoi, nuci și ierburi (coriandru, mărar, busuioc), care este alimentat cu carne. De asemenea, în Abhazia Ajica verde preparat din plante verzi (coriandru, busuioc, oregano, etc), piper verde si sare. Acest condimente este folosit în prepararea alimentelor lactate. Ajica georgiene realizate din ardei sărate și dulci roșii, oțet de vin, usturoi, coriandru și alte plante aromatice.

Acest condimente Caucazian a devenit acum parte din gastronomia est-europeană. Este apreciat pentru aroma distinctiv și un gust picant, și se adaugă la diferite feluri de mâncare pentru a le da o claritate.

În Rusia Ajica adăuga nu numai ardei iute, dar, de asemenea, ardei grași, dovlecei, mere și agrișe. Utilizați condimente cu produse din carne, carne de pasăre, fasole, legume, pește și produse lactate fierte. Ajica uscate folosit ca un condiment pentru supe, terci, marinate, sosuri și tocane.

calorii adzhika

Ajica este un pansament cu conținut caloric scăzut, care poate fi utilizat împreună cu vasele vegetale și de pește, ca parte a unui produs alimentar dietetic.

Video: Ajica, reteta cele mai delicioase!

adzhika Caloric este de 59 kcal., Precum și condimentare conține 1 g de proteine, 5 g de carbohidrați și 3,5 g grăsime.

Proprietăți utile adzhika

proprietăţi utile adzhika apar în funcție de rețetă și compoziția. Înaltă utilizare adzhika înainte de cină atunci când sunt utilizate pentru a crește apetitul, pentru a îmbunătăți digestia și de normalizare a metabolismului.

condimente clasic de ardei iute si usturoi este eficient în consolidarea sistemului imunitar si lupta impotriva infectiilor virale. Sa dovedit a fi adzhika utilizarea ca un agent de activare și condimente tonic general și circulația sângelui, care îmbunătățește funcționarea sistemului urogenital.

Periodic utilizarea adzhika întărește sistemul imunitar și permite prevenirea bolilor respiratorii. Iuteala și condimente claritate ingrediente intensifică activitatea organismului și crește potența și îmbunătățirea funcțiilor de protecție.

De asemenea, proprietăți utile manifestă în îmbunătățirea stării vaselor de sânge, de purificare a corpului de placi de colesterol si de a promova oxigenarea celulelor.

Contraindicații

Datorită ingredientelor și arderea Ajica acute nu trebuie utilizat pentru persoanele cu boli severe ale sistemului digestiv, inclusiv gastrita si ulcer de diferite tipuri, precum și probleme cu urinarea și excreția biliară.

Dressing nu este recomandat să utilizați în produsele alimentare pentru persoanele cu hipertensiune arteriala si boli ale creierului, și ar trebui să limiteze utilizarea adzhika copiilor la o vârstă fragedă și a femeilor în timpul sarcinii și alăptării.