Bulgur

Astăzi bulgur includ în meniul lor este considerat la modă. Aceste cereale - specii de grâu care omenirea mănâncă mai mult de 4 mii de ani. Cereal materie primă pentru aceasta este tratată mai întâi cu abur având temperatură ridicată și numai apoi este zdrobit. Ca rezultat, a păstrat coajă de cereale, mai multe substanțe nutritive valoroase și aroma delicată.

țările mediteraneene și din Orientul Mijlociu au apreciat mult timp și bulgur, și a încorporat-o în bucătăria lor națională. În ultimii ani, acesta a avut locul său de drept în dietele de compatrioții noștri.

Bulgur terci: nu toate insipidă utile

Caloric bulgur - 340 kcal la 100 de grame, în timp ce nu este bogat numai in carbohidrati (76 g), dar conține, de asemenea, o cantitate considerabilă de proteine ​​(12 g), și este necesar pentru funcționarea normală a fibrei umane brute organism, minerale și vitamine:

• B1;
• B2;
• B5;
• B6;
• B9;
• E;
• K;
• PP;
• Beta Cortina;
• colină;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• Fier.

Trebuie remarcat faptul că bulgur de cereale conține o cantitate mare de substanțe nutritive utile de alimente. În același timp, este nevoie de un consum de dozare calorii, mai ales la persoanele care sunt supraponderali.

De exemplu, complexul de vitamina B are un efect pozitiv asupra funcționării atât a sistemului nervos central și periferic. Fibre normalizează compoziția și funcționarea microflorei intestinale, afișează organismul de substanțe nocive.

De asemenea, datorită prezenței grosier coajă bulgur de cereale suficient de lent pentru a digera, nu produce vârfuri de glucoză și insulină în sânge, contribuie la conservarea pe termen lung de satietate, care este un carbohidrati lent util și este utilizat în organizarea curelor de slăbire. Ar trebui să se abțină de la ea numai de către persoanele cu intoleranță la gluten - boala celiaca, precum și în cursul bolilor acute ale organelor digestive.

Bulgur: retete pentru toate gusturile

Pentru a prepara bulgur de cereale este suficient pentru a umple cu apă clocotită și se lasa sa stea, acoperit - terci se dovedește sfărâmicios și savuros. Este pur și simplu adăugați unt sau ulei de măsline și puteți sărbătoare! Cu toate acestea, există o mulțime de rețete de la Bulgur. Unul dintre ei - un popular fel de mâncare tabbouleh bucătăria libaneză.

Tabula - un fel de salata, care poate fi consumat cald sau rece. Pentru a găti aveți nevoie pentru a pune o tigaie cu ulei de măsline o cantitate suficientă de tomate și piper. Apoi adăugați cereale Bulgur, insista sub acoperirea pana cand se inmoaie, se condimenteaza cu condimente (piper negru, etc.) și suc de lămâie. Se serveste cu ierburi mai tocat - coriandru si patrunjel.

Grecii bulgur umplute cu ardei roșu. În acest scop, cerealele și năutul sunt fierte pana se inmoaie, se adauga la ea tocat usturoi, pătrunjel, prăjit în ulei de măsline, ceapă, ciuperci și spanac, condimentat cu sare si oregano. Completarea răspândite într-un ardei și jumătate, toate acoperite cu folie și se coace timp de 15 minute. Pe partea de sus a vasului fierbinte de-a gata așeza bucățile de brânză feta.

Umplerea bulgur perfect cu roșii și creveți - se fierbe crupă și se răcește. Se macina pulpa de rosii, ceapa rosie, coriandru, se adaugă creveții fierte și curățate, în legătură cu Bulgur, sare, se condimentează cu ulei de masline si se umple cu jumatati de rosii.

Bulgur pilaf a devenit o bază excelentă, înlocuind orezul, perfect fierte în wok cu carne de pui, legume și sos de soia, este un membru al supe și deserturi.

Astfel, bulgur este foarte bun pentru sănătate, este disponibil și este baza de multe feluri de mâncare delicioase. Este mare pentru tot felul de experimente culinare, pregătirea simplu și rapid.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: