Plante condimentare

Video: cresc plante în țară

Plante picante utilizate în gătit și în industria alimentară (de conserve, produse de cofetărie, produse de panificație, mezeluri, produse de lichiorurilor vodca).

Video: Ierburi

În special, acestea sunt utilizate în rețetele de mai multe feluri de prăjituri. Reteta tort clasic Kiev https://kusai.ru/345-kiev_tort.html cuprinde cacao și vanilină, sunt, de asemenea, derivate din surse vegetale.

plante picante îmbunătăți gustul și aroma alimentelor, pentru a îmbunătăți digestibilitatea sale de către organism. Ei au, de asemenea, o valoare dietetice și nutritive în mod direct. Proprietățile picante ale plantelor depinde de conținutul compușilor relevanți chimici (alcaloizi, glicozide și uleiuri esențiale). proprietăți dietetice și nutritive se datorează în principal vitamine, precum și faptul că anumite substanțe conținute în plante picante au pe corp și, în special, cu privire la efectele fiziologice aparatului digestiv spre metabolism crescut, ceea ce duce la mesele principale mai ridicat de digerare . Acestea sunt utilizate atât sub formă de uscate și zdrobite, în stare proaspătă, în acest ultim caz - numai în gătit.

Video: Prezentare generală pentru plantarea semințelor în 2016. Partea a 2 din plante aromatice, legume rădăcină, dovleac și altele.

Condimente, disponibile comercial, obținute din plante tropicale din țara noastră nu este cultivat. Cele mai importante plante aromatice tropicale includ :. ienibahar oferind așa-numitul. cuișoare, ghimbir, care sunt cunoscute rizomi pryanostyu- nucșoară (arborele genealogic al familiei strugure tămâios) în creștere pe Sunda, Molucca și Antilles, precum Java și Sumatra, dă nucșoară și nucșoară, piper negru, care folosește kernel semințe și necoapte plody- scorțișoară, cardamom dă rizomi koritsu- (familia ghimbir), plante perene, cultivate în India, China și Japonia, sunt utilizate. Toate aceste plante sunt folosite pentru a face gustul alimentelor de proprietăți noi. plante Pryanostnye origine internă sunt de o mare importanță în gospodărie și în casă. Acestea includ ceapa, usturoi, legume verzi (mărar, pătrunjel, păstârnac, hrean, tarhon). Semnificația lor nu se limitează doar la aromatizarea effektom- ele contează și modul în care sursele de vitamine. În unele plante esențiale de ulei (anason, coriandru, fenicul, chimen, menta) sunt folosite ca un condiment. Uneori, picant le includ pe cele care sunt utilizate pentru prepararea acute, dar nu condimentele picante (tomate), precum și cei care dobândesc proprietăți condimentate după un tratament adecvat (sărare castravete picant, condimente soia, muștar).

Video: Ierburi