12 Legume neobișnuite, dar foarte util

În magazinele de astăzi, puteți găsi o gamă largă de fructe și legume. Rușii au devenit obișnuiți cu faptul că pe rafturile magazinelor în orice moment al anului nu este numai produse autohtone de sezon, dar fructele și legumele sunt cultivate în țări cu condiții mai confortabile de cultivare. Cu toate acestea, ceea ce vedem în magazine și piețe de legume, aceasta este doar o mică parte din plante comestibile, care sunt atât de bogate în natură. Astăzi vrem să introducă pe cititor la legume rare și foarte utile, care, treptat, devin disponibile pentru consumatorii casnici.

1. Orez Forbidden

Un tip de orez cultivate în China. In trecut, era disponibil doar pentru aristocrați, a aparținut familiei regale.

Produsul are o formă specifică în timpul gătirii modificările de culoare de la negru la purpuriu închis. Gustul de cereale gătite este foarte ciudat și foarte atractiv, deoarece are o nuanță pronunțat gust de nucă.

Conform conținutului de vitamine și oligoelemente (fier, zinc, magneziu și calciu), acest soi de orez este mult superioară față de alte specii de cereale populare.

2. pepene verde ridiche

Root vegetală are un piei alb sau verzui și carne roz. Dimensiuni puțin mai mare decât soiurile obișnuite de ridiche :. 7,5 cm diametru atinge un gust moderat ascuțit plăcut amar.

Watermelon ridiche bogate in cupru, magneziu, potasiu, calciu, acid folic si ascorbic. Salata merge bine cu castraveți proaspeți și o varietate de verdeață.

3. dovleac Wee-bi

Dulce, mici (dimensiunea portocaliu mediu) dovlecii de culoare portocaliu deschis. Acesta conține o cantitate mare de beta-caroten, magneziu, calciu, fosfor și potasiu. Indispensabil în nutriție dietetice.

4. piper "Chocolate"

Modificari exotice dulce (bulgară) piper. Fructe în etapa de maturitate biologică au o culoare a pielii și carne de ciocolată. Datorită productivitatea ridicată a instalației este extrem de popular în Statele Unite ale Americii. Fructele contin vitamine si set bogat de concentrare sporită de zaharuri.

5. Alb „ou“ vinete

soiuri rare de vinete, care este cultivat în Japonia. Fructele sunt ovoidale în formă și culoare albă. Ele sunt perfecte pentru gătit tocană de legume, bine păstrate congelate.

Vinete ou pastă are gust puțin amar și are o textură delicată.

6. Lilac conopidă

Soiuri de conopidă dedus crescatori italieni. Precum și mai familiar pentru noi soiuri de beloplodnye, conține cantități mari de vitamine, minerale și care sunt necesare pentru o digestie normala de fibre. Este o componentă importantă a unei preparate dietetice.

culoare Lilac inflorescențe comestibile datorită prezenței antociani, care sunt extrem de utile pentru mentinerea unei inimi sanatoase si vasele de sange.

7. Zucchini "Gold Rush"

varietate foarte deformabil, având o pulpă densă și semințe mai puține decât alte dovlecei. Aproape nu este deteriorat de insecte și pot fi cultivate fără utilizarea mijloacelor chimice de protecție.

Pielea de fructe are o culoare galben-portocalie, iar carnea - aroma fina, delicata, care face posibilă utilizarea dovlecel în produsele alimentare sub formă brută, păstrând în același timp toate proprietățile benefice.

8. sfeclă de zahăr alb

Root conține același set de vitamine, și că soiurile roșii obișnuite. Carnea și pielea acestei specii sunt de culoare albă, iar gustul - dulce, dar nu are o nuanță specifică, din cauza pe care mulți nu le place sfecla roșie.

Produsul este bun, și brânză, și fierte sau coapte sub formă. regleaza Bun proceseaza pulpa pischevareniya- este bogat in potasiu, fosfor, mangan, fier și magneziu.

9. Hopi de porumb

Boabele de acest soi au o culoare albastru inchis. Ele nu sunt mai puțin utile decât porumbul alb, un soiuri de galben, dar au un gust delicat, dulce, cu un indiciu de alune.

10. Cartofi Purple

În ultimii ani, acest soi devine din ce în ce mai populare. Culoarea sa se datorează unui conținut ridicat de antociani, colorat pulpa și coaja într-o culoare violet saturate si este un antioxidant puternic. Consumul regulat de astfel de cartofi ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, a stimula imunitatea și pentru a reduce riscul de malignitate.

Cu toate acestea, cartofii violet nu sunt numai utile, dar, de asemenea, foarte frumos. In tratamentul termic de tuberculi de colorare exotice stocate.

11. Melotriya

Plantelor al familiei Cucurbitaceae. Este o viță de vie, care, în ciuda originii tropicale, pot fi cultivate în latitudinile medii. In plus varianta de lux plantare vertical, vă rugăm să cultivatorului capabil fructe melotriya similare cu arbuziki miniaturale și tuberculi alimentari.

fructe melotrii gust ca castraveți. Ele sunt bogate în utile în fibre, oligoelemente și vitamine, și sunt deosebit de atractive pentru persoanele care doresc să reducă greutatea: valoarea energetică este de doar 14 kcal la 100 g Consumați fructe crude (in salate), precum și sărate și murate. includerea Melotrii în dietă contribuie la purificarea ficatului, reducerea concentrației colesterolului „nociv“, îmbunătățirea pereților vasculari.

Tuberculii de plante este, de asemenea, foarte util. În forma sa brută are un gust ca o încrucișare între o ridiche dulce și castravete.

12. Momordica

O altă plantă care aparține familiei Cucurbitaceae, din ce în ce în ce mai populare în rândul grădinari ruși. Este un alpinist puternic pe care fructele se coc în formă similară cu pepene galben alungite. Pulpa momordika delicioasa si hranitoare. Conține proteine, zaharuri, fibre și un set mare de vitamine. Mâncat prăjite, fierte și fierte precum și în combinație cu alte legume.

Dar asta nu e tot. Grosimea fiecărei semințe de fructe sunt aranjate închise într-un înveliș roșu strălucitor cărnoase. Aceste fructe aromate și dulci seamănă cu fructe tropicale. Mananca seminte si uscate: ele sunt măcinate într-o pulbere având un gust de alune.

În medicina de gătit și oamenii din India Momordica este utilizat pe scară foarte largă. Se crede că includerea sa în dieta ajuta pentru a activa producția de insulină, reducerea nivelului zahărului din sânge, vindeca bolile cardiovasculare și gastro-intestinale, îmbătrânire lentă. proprietati de vindecare momordika recunoscute și medicina oficială.

materialul săditor al plantelor descrise apar treptat în magazinele din Rusia. Cultivarea unora dintre ele are propriile sale dificultăți, dar pentru persoana care caută să îmbogățească dieta familiei sale de alimente utile și gustoase, nimic nu este imposibil. Cetățenii, de asemenea, nu ar trebui să se considere privat: Multe tendințe din legume comestibile pot fi deja găsite pe rafturile magazinelor.

Utilizarea de plante exotice fructe necesită precauție. O atenție deosebită ar trebui să fie oameni care sunt predispuse la alergii. Nu ar trebui să ofere produse netestate pentru copiii mici, persoanele în vârstă și pacienți cu boli cronice severe. În orice caz, administrat în dieta de alimente nefamiliare ar trebui să fie treptat, în porțiuni mici, răspunsul de urmărire.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: