Gumbo

Proprietăți utile de okra

Bame - o planta erbacee anuala exotice, care face parte din culturile de legume. Doamnelor degete sau Gombo, cum altfel este numit, este acum cultivat pe scară largă în Europa. Proprietăți utile datorită compoziției sale bogate chimice bame.

Fructe proaspete de okra - păstăi forma piramidala care seamănă cu piper verde, acoperite cu peri fini. Ele contin o varietate de substanțe nutritive. Printre acestea - vitaminele B6, A și K, și o cantitate mare de acid ascorbic. De asemenea, fructele sunt compuși tiamina, calciu, fier, potasiu și acid folic. Cele mai multe okra este apreciată pentru conținutul său ridicat de compuși de proteine și fibre dietetice.

Bame este utilizat pe scară largă în Ayurveda ca un aliment de restaurare, de întinerire și incitante. utilizarea okra evident mai ales pentru femeile însărcinate și care alăptează, datorită acidului folic constitutivă.

Okra - un produs valoros scăzut de calorii. 100 g de 40 de păstăi kcal conțin și pentru că pot fi încorporate în compozițiile din diferite diete. Activarea sinteza de vitamina B, bame ajută să scape de depresie si oboseala cronica. Este util să se aibă în momentul răcelilor, deoarece are, de asemenea, proprietăți antiseptice.

Beneficii Bame manifestat în tulburări digestive. Fibrele naturale și mucilagii contribuie toxine metabolice, excesul de compuși de eliminare a colesterolului și un exces de bilă. Aceste proprietăți okra contribuie la dezvoltarea florei intestinale normale, creșterea bacteriilor benefice, care este deosebit de util in dysbacteriosis, balonare si constipatie. Beneficii okra că un produs important pentru diabet zaharat face, deoarece scade glicemia.

De asemenea, conținute în păstăi de substanțe okra pectice care promovează adsorbția sărurilor de metale grele. Bame este util ca prevenirea directa a cancerului de colon, cataracta si diabetul, fapt confirmat de mai multe studii. De asemenea, studiile au observat efectele benefice ale acestei plante asupra mobilității articulațiilor și vaselor sanguine.

Semințe de okra aduce și beneficii, acestea au un efect tonic. Semințele prăjite sunt adesea folosite pentru prepararea unei băuturi, care seamănă cu gust de cafea. In plus, ele conțin o cantitate mare de ulei, similar ca valoare nutritivă de măsline.

cerere

Bame este utilizat pe scară largă în gătit. Pentru prepararea de păstăi verzi luminoase adecvate sunt de 8-10 cm, fără incluziuni uscate. păstăi proaspete pentru a pregăti mai bine imediat, așa cum se strică repede. Bame pot fi folosite crude, aburita, fierte sau prajite. Deoarece păstăile nu au un gust distinct, acestea sunt ușor combinate în salate, supe și tocană de legume cu alte legume - ceapă, tomate, ceapa si ardei gras si usturoi. În plus față de păstăi pot fi adăugate la salate și frunzele plantei. păstăile okra Fried sunt perfect potrivite pentru preparate din carne, pește sau orez.

Când okra de gătit nu se recomandă utilizarea de fier și cupru ustensile, pentru a nu schimba culoarea. Compot okra rapid, în câteva minute, și este cel mai bine combinat cu unt și suc de lămâie, și de condimente - piper, ghimbir, cimbru, curry, si maghiran. okra adesea adaugă dovlecelul în loc de „Ratatouille“.

Proprietăți okra favoare și să aduc în cosmetologie. Astfel, acesta poate fi preparat de la vindecare balsam pentru păr deteriorat. Pentru a face acest lucru, se taie un pai păstăile Bame sunt fierte la consistența membranei mucoase. După ce amestecul sa răcit, se recomandă să adăugați un pic de suc de lamaie, apoi face o masca pentru par. Carnea okra poate fi adăugat la masca de față. Aceasta ajută la alinierea pielii și contribuie la purificarea ei de la acnee.