Organizarea de nutritie clinica - produse alimentare de sănătate

Video: nutriție medical în boala pancreatica

Cuprins
ingrijire nutritionale
Bazele de diete de construcții
dietă
Organizarea de nutriție clinică
bucătării Feature
Scop și software
Controlul asupra calității produselor și a produselor alimentare preparate
facilităţile de spa

Pagina 4 din 8

Video: produse alimentare de sănătate, nutriție a pacientului. Tipuri de nutriție, meniu, principii, standarde, elementele de bază dieta clinice

managementul total al puterii de pacienți poartă medic șef al spitalului sau adjunctul acestuia pentru partea medicală. În secțiile, aceste funcții sunt îndeplinite de către șefii de departamente. orientare organizațională și științifică și metodologică prevede hrănire terapeutică dietetician. Pozitia dietetician furnizate in spitale mari, cu numar de paturi la 500 și de mai sus. În cazul în care numărul de dane 300-500 se bazează 0,5 rate. În spitale, în cazul în care poziția unui dietetician nu este disponibil, puterea de vindecare manuală pe baza medicului șef al ordinului este atribuită unuia dintre medici (medic generalist, gastroenterolog, și așa mai departe. D.). Pentru a lucra cu privire la organizarea de zi cu zi 1-2 ore alocate pentru aceasta terapie nutritionale prin reducerea sarcinii pe specialitatea principală.

necesitatea nutriționist 1 se determină pe baza ratei de 200 de paturi, iar in tuberculoza infectioase si spitale - 100 paturi. Poziția dietetician recomandat administrat în birourile de spitale mari, în cazul în care organizarea corespunzătoare a Clinical Nutrition este deosebit de important (gastroenterologie, endocrinologie, arsuri, și colab terapeutice.). Pe cel mai experimentat de dietsester superintendence încredințate de departament spital catering (bucatarie). birouri dietetician organizează barmaids de muncă și birourile sunt subordonate sora senior și șef al departamentului și instruit nutriționist - șeful de bucătărie și dietetician. În absența dietsester departamentele de organizare de nutritie clinica birouri sora mai mare se desfășoară în birouri.

nutriționist - Șef de bucătărie prezintă pe probleme medicale dietetician sau medic care este responsabil pentru gestionarea nutritie medicale la spital, și pe probleme economice - medic șef adjunct pentru partea administrativă (șef de aprovizionare).
Gătitul în derivațiile bucătărie senior bucătar-șef de echipă (Chef). El este în dietetician subordonare directă.

Obținerea de mâncare de la bucătărie, portionare, și distribuția de încălzire în birouri angajate barmaids. Acestea ar trebui să fie familiarizați cu compoziția și cu scop terapeutic diferite diete.
Elaborarea programului de rutină și munca de zi cu zi a personalului de catering sunt angajate nutriționist - Șef bucătărie cu bucătarul-șef.

Pentru a coordona toate lucrările de nutriție clinică în spitale generale (cu numărul de paturi peste 100) este creat pentru consiliere terapeutică hrănire compusă din 7 până la 11 persoane. Acesta este prezidat de către medicul șef al unui medic șef adjunct al medicale, piese, iar secretarul executiv - dietetician. pentru membrii de alimentare terapeutice ale consiliului sunt adjunct medic-șef la intendenței, o soră mai mare, șefii de departamente, nutritionist senior și bucătar. Componența consiliului nutriție clinică aprobat prin ordin al medicului șef al instituției medicale. pentru hrănirea terapeutică a Consiliului convocat medicul șef de cel puțin 1 dată în 2 luni. Consiliul stabilește măsuri de îmbunătățire a dietei, distribuie forme și metode avansate de dietsester de lucru, bucătari și alții., Pledează pentru introducerea noului dieta, meniul eșantion de șapte zile de sezon și rețete de feluri de mâncare, să dezvolte și să aprobe planuri de formare și dezvoltare a personalului implicat în companie de nutriție clinică, organizează prelegeri și prezentări pe nutriție. Consiliul adoptă măsuri de îmbunătățire a aprovizionării dietproduktami, extinderea și îmbunătățirea dietei sanprosvetraboty, examinează și aprobă planurile de lucru și rapoartele dietetician.

Responsabilitati dietetician, nutritionist (cap de bucătărie) și bucătari de catering detaliu reglementate prin regulamentele aprobate de Ministerul Sănătății.

«Înapoi - Pagina următoare »

Video: ingrijire nutritionale pentru pacientii cu fibroza chistica | Planeta.ru

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit