Nutritie medicala in boala celiaca

Video: fără gluten dieta: argumente pro și contra

Boala se dezvoltă din cauza producției insuficiente a mucoasei mici peptidazei specifice intestinului, hidroliza finală gluten (gluten), cereale (grâu, secară, orz, ovăz). Produsele de hidroliză incompletă de gluten (gliadina și așa mai departe.) Au un efect toxic asupra mucoasei intestinului subțire și exacerba prejudiciul l, suferind astfel digestia și absorbția majorității produselor alimentare (proteine, grăsimi, carbohidrați, etc.).

Video: Sesiunea HST 10.12.15. Boala inflamatorie intestinală și celiaca 5 parte

Măsura terapeutică cea mai eficientă este numirea unui regim alimentar cu gluten limitele lor, care sunt excluse din produse de grâu, secară, orz și ovăz.

Dieta trebuie să conțină o cantitate mai mare de proteine ​​și vitamine. Cantitatea de grăsime în tratamentul precoce trebuie să fie limitată și grăsimi digerabile de preferință (unt și ulei vegetal). Cantitatea de carbohidrați nu este limitat. un efect pozitiv asupra fructelor
(Mere, banane, etc.), legume (dovleac, morcov, conopidă, dovlecei, roșii, pepene galben, etc), Carne și produse din carne, pește, ouă, brânzeturi, produse lactate. Glutenul nu este porumb, orez, soia, cartofi.