Facilitățile de spa - produse alimentare de sănătate

Structura ghidului alimentelor dietetice este ca un spital, dar este diferit în standardele de personal. Dacă există mai multe sanatorii pentru pacienții cu boli ale circulator, digestiv, metabolice, renale, post-tuberculoasă medic dieta caracter se bazează pe fiecare 1000 de pacienți. Individual aranjate sanatorii aceste profiluri poziție dieteticianului este asigurată în prezența a 500 de pacienți. Aici el își desfășoară activitatea clinică în mărime de 50% din sarcină medicului curant. În spa-uri, în cazul în care nu au dreptul la full-time post-medic dieta, funcțiile sale sunt atribuite unuia dintre locuitorii instruiți în dietetică (gastroenterolog, internist, și așa mai departe. D.). Mai mult decât atât, capacitatea sa terapeutică pentru abordarea terapeutică a pacienților ar trebui să fie redusă. Numărul stabilit Rata dietsester depinde de numărul de hrănire: 100 până la 149 - 1, 150-399 - 2- peste 400 - 1 pentru fiecare suplimentară 250 urmează. Pe cel mai experimentat dintre îndatoririle atribuite cantina cap dietsester.

La medic principal, responsabil pentru managementul general al produselor alimentare de sănătate sanatoriu, un consiliu de stațiune Nutriție (stațiune), cu o compoziție similară cu sfatul spitalului nutriție clinică.

Obligațiile persoanelor angajate în manuale terapeutice de hrănire și de nutriție funcții ale consiliului, pentru sanatorii sunt aceleași ca și pentru spitale.
Dieta - o de patru ori (a se vedea tabelul).

Tabelul 8. dieta în stațiunile de sănătate ale sindicatelor

În caz de nevoie de putere mai frecvente (diete № 1, 5a și t. D.), numit în continuare masa de prânz și o gustare.

Și pacienții noroi balneoterapie mai bine tolera 2-3 ore după o masă. Regulile de primire a apei minerale stabilite în secțiunea „Drink“. Pentru pacienții epuizați și debilitati este recomandat să dormi până la prânz.

Procedura de numire a dietei și a sistemului de întreținere în spa-uri are, de asemenea, unele caracteristici speciale.

La pacienții de admitere regim alimentar adecvat numește medicul de serviciu, ceea ce face o marcă în istoria bolii în timp ce comanda produse alimentare, care este trecut în sala de mese. În continuare se rafinează medicul dieta. Dieta folosită în principal № 1, 2, 4b, 5, 7,10, 8, 9, 15. sanatorii specializate folosite in continuare: in tratamentul bolilor metabolice materializări dieta № 9, digestive - № 1b, 4a, 5a, 5n , urolitiaza - № 6, 14. datorită activității locomotorie mai mare și consumul de energie mai mare de persoane în condiții sanatorii, în comparație cu dieta standard prevăzute la mediul spitalicesc necesită o creștere corespunzătoare a valorii energetice a cele mai multe diete diete (cu excepția № 8 și 9) 15-20% (14 654- 15072 kJ) (3500-3600 kcal), printr-o creștere proporțională a conținutului de nutrienți.

În dezvoltarea meniului de șapte zile se bazează pe seturile recomandate de produse și alocări de alimente care sunt mai mari decât spital și depind de afilierea, statiuni categorie, precum și alți factori (fonduri suplimentare pentru industrie și așa mai departe. N.).

Condițiile sanatorială aplicabile în general Sistemul polurestorannaya de pre-comenzi pentru a doua zi cu posibilitatea de alegere individuală de preparate din mai multe propuse pentru un anumit regim alimentar. Cu toate acestea, acest sistem poate duce la încălcări ale balanței de nutrienți din dieta, valoarea sa energetică și combinația potrivită de alimente. Sistemul de putere mai eficient pentru pre-comenzi pentru a doua zi, cu posibilitatea de a selecta un pacient variante de 2 - 3 diete complexe pe fiecare regim alimentar, egale în compoziția lor chimică, dar cu un meniu diferit.

întreținere dieta se efectuează în sala de mese mare, în cazul în care pacienții sunt garderoba, toalete, chiuvete (1 pentru 50 persoane), săli de mese. În lobby-urile atârnă standuri pline de culoare ale caracteristicilor diete terapeutice, recomandări privind managementul și nutriție clinică, meniul de aproximativ șapte zile și un meniu pentru ziua curentă.

La intrarea în sala de mese masa este un nutritionist. grup de pacienți dezirabilă la mesele de pe diete. Pe mese, în cazul în care pacienții iau dieta №1,5, 7/10, dispozitive condimentate nu prezintă. În tabelele pentru pacienții individuali sunt plasate „deal verde“ (legume, verdeață, salate), băuturi cu vitamine (sucuri de fructe, solduri bulion, drojdie de băutură și m. P.), suc gastric natural, plante coleretice bulion și t. D.

Servire și de curățare mese transportate chelnerita. Până când pacienții sunt puse pe masă gustări, preparate reci prima și a treia, pâine și așa mai departe. D.

Taxa nutritionistului sala de mese indică scaunele permanente nou veniți, informează informații privind comanda, operarea cantina, și așa mai departe. N.