Produse alimentare de sănătate pentru obezitate

Video: EKMed - dieta terapeutică TABELUL №8 (cu obezitate)

Boala se reduce la o acumulare excesivă de grăsime în organism. Acesta este caracterizat prin afectarea semnificativă a multor tipuri de metabolism, în special grăsimi, glucide și apă și sare.

În dezvoltarea bolii joacă un rol important de consum obișnuit al consumului de energie în exces în raport cu cantitatea de alimente, în special bogate în carbohidrați. Prin faptul că predispun eroare în dieta, contribuind la starni apetitul (abuzul de condimente, condimente, alimente condimentate, alcool, mese rare, masa pripită, mănâncă înainte de culcare, etc.). Alte aspecte etiologice sunt activitatea fizice insuficiente, predispoziție genetică, tulburări în activitatea glandelor endocrine (reducerea tiroidei și gonade, hiperfuncție aparat insular și așa mai departe. D.), procesele patologice ale sistemului nervos central (encefalită, traumatisme cerebrale, tumori cu o zonă de leziune și al diencefalică.).

Obezitatea indică efectiv excesul de greutate în raport cu idealul (teoretic) de mai mult de 15%.

Un număr de formule care pot fi utilizate pentru a calcula greutatea ideală. Prin Bongard una (în kg) egală cu înălțimea (în cm) ori circumferința pieptului (cm) și împărțit la 240. Potrivit lui Brock greutatea ideală (în kg) se găsește scăzând 100 din valoarea digitală a creșterii (în cm). Această cifră este în general aplicabilă persoanelor cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani. Mai precis, greutatea ideală poate fi determinată cu ajutorul unor tabele speciale sau dispozitiv nomography Pokrovsky, care, de asemenea, face posibilă calcularea nevoii umane de zi cu zi pentru nutrienți esențiali, săruri minerale și vitamine. Un ghid, un calcul teoretic al (ideală) greutatea, dezvoltat de companiile de asigurări de viață din SUA, în tabele.

nutriție clinică joacă un rol major în tratamentul obezității. Terapia Dieta are ca scop limitarea depunerea de grăsime în organism. Acesta prevede reducerea valorii energetice a dietei, inhibarea centrului alimentar și activitatea secretorie a stomacului, limitând digestia și absorbția în intestin, inhibarea lipogenezei și creșterea lipolizei în depozitele adipoase, stimularea proceselor oxidative din organism.
nutriție clinică ar trebui să fie diferențiate în funcție de gradul de obezitate, organismul de energie, natura complicațiilor și a bolilor concomitente.

În cazul în care limita de energie dietetice într-o asemenea măsură, pentru a asigura o scădere treptată a greutății pacientului (optim 3-5% pe lună). Nu este recomandat pentru a accelera pierderea in greutate. valoarea energetică a dieta ar trebui să fie redusă, datorită în principal carbohidrati si mai putina grasime.

Carbohidratii au o acțiune dinamică puțin specifică. În plus, ele sunt principala sursă de lipogenezei. Excesul de carbohidrati este depus în depozit sub formă de grăsime, iar lipsa lor ajută la mobilizarea de grăsime. Cu toate acestea, prea brusc limita consumul de carbohidrati nu poate fi, deoarece poate crește neoglikogenez de proteine ​​și grăsimi la o introducere suficient duce la dezvoltarea cetoza. Este deosebit de important să se limiteze utilizarea de carbohidrați (miere, zahăr, gem, făină, orez bucate, grișul, etc ..). Atunci când încorporată în dieta de carbohidrati ar trebui să se acorde prioritate produselor bogate în fibre vegetale (legume, fructe neindulcit, fructe de pădure). Fibre împiedică absorbția de glucide și datorită volumului mare la o valoare energetică scăzută permite de a oferi un sentiment de plenitudine. fibre vegetale previne dezvoltarea de constipație. Recomandat: castraveți, roșii, dovlecei, napi, ridichi, varză, salată, spanac, vinete, revent, napi, mazăre, linte, fasole, soia. În cazul în care limita de legume, fructe și fructe de pădure, substanțe bogate în zahăr (pepene galben, pepene verde, struguri, sfeclă roșie, morcov, stafide, caise uscate, smochine, tărtăcuță, banane, cartofi, curmale). este recomandat să utilizați înlocuitori (sorbitol, xilitol, zaharină) în loc de zahăr.

În ciuda acțiunii dinamice scăzut specifice și valoarea energetică ridicată de grăsime nu ar trebui să limiteze drastic, care a fost practicat înainte. Grăsimi, carbohidrați și proteine ​​este mai bine păstrate în stomac și, prin urmare, mai ușor de a provoca un sentiment de plenitudine. Ele inhibă funcția activității sistemului insular și prin aceasta inhibă liponeogenez de carbohidrați. Mai mult decât atât, sa constatat că conținutul ridicat de grăsimi din dieta activeaza sistemul corpului lipolitice și stimulează mobilizarea depozitelor de grăsime. Se utilizează de preferință ulei vegetal (floarea soarelui, porumb, măsline, etc.), ceea ce este bogat în acizi grași polinesaturați, care au un efect lipotropic. În schimb, grăsimi animale, bogate în colesterol, sunt supuse unor restricții semnificative care împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Cu același scop de a fi limitate și alte alimente bogate in colesterol (creier, ficat, rinichi, gălbenușuri de ou). De la grăsimi animale sunt cele mai utilizate în unt moderație.

Proteinele care trebuie administrate într-o cantitate suficientă, deoarece acestea sporesc metabolismul (au o acțiune specific dinamică pronunțat), sunt necesare pentru activitățile normale ale corpului (sinteza de hormoni, enzime și așa mai departe. D.) și scopurile sale de plastic. substanțe azotate păstrează depunerea de grăsime în organism. Este important ca cel putin jumatate din proteine ​​sunt de origine animală. Aceasta asigură introducerea unei cantități suficiente de agenți lipotropic (colină, metionină și altele asemenea. D.). În acest sens, se recomandă brânza de vaci conținut scăzut de grăsime, chefir, iaurt, lapte degresat, albușul de ou, pește scăzut de grăsime și carne și fasole.

Pozitiv a dovedit utilizarea la pacientii obezi belipa, produs constând dintr-o branza degresata, ulei vegetal și cod.

Este necesar să se asigure în componența dietei a fiziologice, vitamine norma. Cantități excesive de vitamine - tiamina, piridoxina și ergocalciferol promovează formarea de grăsime din carbohidrati si proteine ​​(lipogenezei).

Deoarece in obezitate in organism are o cantitate în exces de lichid, este necesar să se limiteze introducerea de apă și sare (3-5 g), care reduce hidrofilicitatea țesuturilor și facilitează sistemul cardiovascular. În plus, restricția fluid promovează arderea cu eliberarea apei grăsime endogen. Restricția de fluid mai puțin 0,8-1 l nepractică, deoarece aceasta poate duce la perturbarea eliminarea toxinelor din organism și precipitarea sărurilor în tractul urinar. Eliminarea de lichid din organism promovează dieta de îmbogățire, săruri de potasiu, care sunt deosebit de bogate în legume, fructe și fructe de pădure.

Este necesar de a distribui rația zilnică în 5-6 mese. Necesitatea de a crește numărul de mese pe baza datelor experimentale, conform căreia o distribuție uniformă a rației pentru ziua marcată puțin carbohidrați tranziție semnificativă pentru grăsime, mai degrabă decât la o singură etapă (1-2 h) utilizat rație zilnică totală. mese mai frecvente ajuta la inhibarea centrului de alimente și o scădere a apetitului. În contrast, pauzele mari în ingestia de alimente stimulează apetitul dramatic. Astfel, în plus față de micul dejun, prânz și cină, oportunitatea de numire mese intermediare sub forma unui prânz și o gustare de după-amiază. Mai mult, în plus permis sa masa cu 2-3 ore înainte de culcare.

Video: Dieta pentru o săptămână în obezitate

Cu toate acestea, toate mesele, în special intermediarii ar trebui să fie reduse. Dieta compusă în principal din produse cu o densitate de energie scăzută decât este posibil pentru a obține suficient volum utilizarea sațietatea alimentelor. Se recomandă să mănânce pe îndelete. O sațietate slow food are loc mai devreme decât în ​​fast-food. Noi nu ar trebui să organizeze pacienții obezi la alimente la aceeași masă. Acest lucru poate contribui la excitarea centrului alimentar și de a stimula apetitul lor. După cină, nu ar trebui să revină. Dimpotrivă, a arătat o ușoară plimbare. În plus față de cele de mai sus este permis să includă în dieta de pâine de secară, supe vegetariene, borș, supă de varză, varză mare, hrisca. Se exclud din alimente dietetice și feluri de mâncare care stimulează secreția și apetitul stimulatoare gastrice: carne și pește, supa de legume Navara, carne, murături, condimente, sosuri, murături, hering, băuturi spirtoase. Trebuie avut în vedere faptul că băuturile alcoolice au o valoare energetică ridicată. Appetite promova fructe, luate pe stomacul gol (1-2 ore înainte de mese). Nu ar trebui să fie incluse în dieta de patiserie, carne grasă, făină, produse de cofetărie. Toate acestea vă permite să realizeze satietate cu o valoare energetică limitată a dietei, care în cele din urmă ajută la reducerea greutății corporale.

Pentru a pune în aplicare recomandările de mai sus oferite de valoarea energetică redusă Numărul de dieta 8 și variantele 8a sale și 8o, caracteristicile comparative ale care sunt prezentate aici dieta.

Video: Slimming USOR! Partea 3: Putere pentru slăbire

Dieta № 8 (miez) cu un grad adecvat I-II obezitate (exces de greutate, respectiv, la 29% și 30-49% ideală) și este utilizat, de preferință, în ambulatoriu și condițiile de sanatoriu. Dieta № 8a recomandat pentru obezitate gradul III (depășesc greutatea ideală, la 50-99%). Este mai potrivit pentru condiții staționare. Pe fondul acestor diete adecvate pentru a numi (1-2 ori pe săptămână) zile de repaus alimentar. Cu un pic exercițiu fizic sunt recomandate zile myasoovoschnye. Sărbătorile pot fi folosite castraveti, lapte, mere de post diete. În loc de repaus alimentar de zile de zile de foame (1-3 zile), poate fi practicat la încetinirea declinului greutății corporale. Astfel pacientul devine 1,5-2 l apă minerală alcalină ( „Borjomi“, „Poiana Kvasova“ et al.) Pe zi si multivitamine. După încetarea pierderii în greutate la numărul 8a dieta de fond într-un spital, puteți continua pe un număr de dieta 8o, care, din cauza conținutului scăzut de proteine ​​ar trebui să fie utilizat nu mai mult de 2-3 saptamani.

In bolile asociate tubului digestiv (gastrite, duodenita, colite) trebuie eliminate legumele cu fiber grosiere, legume și ierburi fiarta și formă pasate. Carnea și peștele sunt utilizate în formă fiartă sau sub formă de chiftele de abur. În loc de a folosi grâu secară pâine copt ieri. băuturi din fructe piure utilizate.
Este indicat să se combine nutriție terapeutică în obezitate cu prescrierea apetitului de scădere (Fepranon, dezopimon și colab.), Diureticele, hidroterapie, efort fizic.

Aproximativ meniu dietetic-o zi de numărul 8. 1 mic dejun: caș calcinat (100 g), tocană de morcov (200 g) de cafea cu lapte, fără zahăr (200 g). mic dejun 2: salata proaspata fara sare si smantana (170 g). masa de prânz: Supa vegetarian (200 g), carne fiartă (90 grame), mazăre verde fără ulei (50 g) și mere proaspete (100 g). Snack: caș calcinat (100 g), decocție măceșe (180 g). cina: biban fierte (100 g), tocane, legume (125 g). Noaptea: iaurt (180 g), pâine de secară (150 g).

Aproximativ o zi numărul de meniu dietetic 8a. 1-mic dejun: carne fiartă (90 g), ulei vegetal salata de legume (150 g) de cafea cu lapte, fără zahăr (200 g). mic dejun 2: mar (100 g). masa de prânz: Supa vegetarian (250 g), pește fiert (100 g), varză fiert în ulei (150 g), compot de mere fara zahar (200 g). Snack: lapte (180 g). cina: rola de carne, umplute omletă la cuptor (90 g). Noaptea: iaurt (180 g).

Aproximativ o zi numărul de meniu dietetic 8o. 1 mic dejun: salata de legume în ulei vegetal (150 g), cafea neagra fara zahar (100 g). mic dejun 2: mere (100 g). masa de prânz: Supa vegetarian (250 g), pui fiert (100 g). Snack: decocție măceșe (180 g). cina: tocane, legume (125 g), iaurt (180 g).