9 Elementele care nu pot fi depozitate în frigider

Aceasta a susținut că, la temperaturi scăzute, siguranța produselor asigurate mai mult și mai bine, astfel încât frigiderul este considerat cel mai potrivit loc pentru a stoca alimente. În cele mai multe cazuri, acest lucru este adevărat, dar există o serie de produse pentru care temperatura scăzută - cauza principală a deteriorării premature. A se păstra în compartimentul frigiderului duce la degradarea lor rapidă, aspect de mucegai, însoțită de pierderea de vitamine si aroma. Ce alimente sunt cele mai bune pentru a elimina de pe rafturile frigiderului pentru a menține mai mult? Luați în considerare unele dintre ele.

1. Pâine

Fapt dovedit empiric pâine și produse de panificație, la o temperatură de 0-2 ° C își pierd prospețimea lor este de câteva ori mai rapid decât la temperatura camerei (18-20 C). Acest lucru se explică prin proces intens de evaporarea umezelii din produsele, prin care, în timp ce în camerele superioare ale frigiderului, acestea se intaresc instantaneu si uscate. condițiile de depozitare optime pentru pâine - pubele pâine închise ermetic cu un pumn de sare, care protejează împotriva mucegaiului. Dacă doriți să păstrați pâinea pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine pentru a pune în congelator, pre-înfășurat într-o pungă de plastic. În această stare, produse de panificație își păstrează proprietățile de până la 4-6 luni. Înainte de utilizare, acestea pot fi încălzite în cuptorul cu microunde sau cuptor, amintindu-ne că dezghețat pâine vechi mai repede decât proaspăt coaptă.

2. Fructe tropicale

Marea majoritate a fructelor exotice nu pot tolera temperaturi scăzute prin reacția lor cu gaze toxice eliberare rapidă degradare. Banane, kiwi, lămâi, mandarine sunt cel mai bine păstrate la temperatura camerei, nu înfășurat într-o pungă de plastic și hârtie pentru fructe au avut ocazia să „respire“. Creșterea umidității aerului în frigider, dar este, de asemenea, poate duce la formarea de pete negre pe suprafață, mucegai și de a facilita deteriorarea lor prematură, prin urmare, înainte de depozitare este mai bine să nu se spele fructe, numai imediat înainte de utilizare.

3. Mere și pere

Mere, pere și piersici, prune, caise și nectarine sunt bogate în etilenă - un gaz care contribuie la maturizarea nu numai de ei înșiși, ci și toate celelalte le fructe și legume stocate. În unele cazuri, datele de proprietate sunt mere, accelerând maturarea unor fructe - de exemplu, banane, tomate, portocale etc., distrugând membranele lor și plasarea în camera de răcire în vecinătatea produselor dorite. In toate celelalte cazuri, pentru a menține mere etilenă saturate pe raft cu alte fructe și legume nu ar trebui să fie.

4. Legume proaspete

Marea majoritate a legumelor păstrează prospețimea lor mai bine decât să nu în frigider, într-un loc ventilat și răcoros, ferit de lumina soarelui - de exemplu, în pivniță. Astfel, amidonul conținut în cartofi, la o temperatură de 7 C și mai jos începe să se întoarcă la zahăr, ceea ce face schimbarea și tuber consistență și palatabilitate.

Pentru depozitare în frigider nu este adecvat și alte legume tari cum ar fi morcovi, sfecla, ridichi, care, în condiții de umiditate ridicată pentru a germina rapid și mucegăită. Legume cu conținut ridicat de apă (castraveți, tomate, vinete, etc.) într-o zonă slab ventilate începe să fie acoperite cu pete negre si putregai. Pentru a preveni alterarea prematură stocarea lor mai bine la temperatura camerei, pliat într-un coș mic.

9 produse utile, care sunt uitate nemeritat

Ce se poate spune culoarea de fructe și legume?

produse chimice de uz casnic: ușurința în utilizare prejudiciului

5. Usturoiul si ceapa

Nu tolera temperaturile scăzute și legume, cum ar fi usturoiul si ceapa. Principalul dezavantaj al compartimentului frigiderului - circulație slabă a aerului necesar pentru produse de stocare de înaltă calitate. În insuficient ventilat ceapa si usturoi structura rupt repede, făcându-le să se înmoaie și să piardă proprietățile lor benefice.

Plasarea legume aromate în frigider, mai ales sub forma de o reducere, este demn de amintit faptul că mirosul înțepător, pătrunzând în alte produse, în mod semnificativ strica gustul lor. Condiții optime de usturoi si ceapa - un loc întunecat, uscat, de multe ori ventilat, cu o temperatură de 18-20 C. În scopul stocării pot fi folosite pungi de lenjerie, cutii cu găuri, dar este mai bine să țese aceste legume în codițe și le atârnă pe pereți.

6. verde

Nu are nici un sens pentru o lungă perioadă de timp stocată în frigider busuioc, patrunjel, marar si alte plante - plante își pierd rapid umezeala din frunzele subțiri, făcându-le să se ofileasca, pierderea de vitamine si aroma. În cazul în care este necesar să se asigure conservarea lor pentru mai mult timp, loc cu verdeață petiol într-un pahar cu apă, ca un buchet de flori, și păstrați într-un loc întunecos. Cu toate acestea, această măsură este de asemenea temporară: pentru depozitarea de iarbă verde pentru un timp mai îndelungat, este mai indicat să se folosească congelator - în cazul în care tăiată și rulată în plante recipient de plastic păstrează pe deplin proprietățile lor utile, atâta timp cât este necesar.

7. Uleiul de măsline

Condiții optime de depozitare a uleiului de măsline - un loc răcoros întuneric fără lumină solară directă. Atunci când se deplasează recipientul cu ulei în frigider durata de conservare nu va crește, dar produsul poate apărea fulgi albi - semn al lichidului înghețat în compoziție (și calitatea produsului). Folositi-l inainte de a va dizolva și incomodă în ceea ce privește beneficiile pentru organism, este lipsit de sens.

8. sosuri picante și muștar

Aproape orice sos fierbinte conține sare, zahăr, oțet - ingredientele sunt conservanți, și prelungirea perioadei de valabilitate a oricărui fel de mâncare. Muștar, sos iute, și alte alimente cu conservanți (carne, gem), fără pierderi de prospețime pot fi păstrate într-un loc rece timp de 10-12 luni, eliberând raft al frigiderului pentru produsele care au nevoie de ea mai mult.

9. Ciocolata

Nu depozitați ciocolată în frigider, a cărui suprafață este expus la o temperatură scăzută pot fi acoperite cu condensare. Dupa ce se usuca pe produs sunt mici cristale de zahăr într-o floare albă. Din acel moment, dulceața nu este la fel de frumos și mai puțin plăcută la gust, și dacă învelite cu ciocolată de condens din polietilenă, acesta poate fi ușor deteriorate și acoperite cu mucegai.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: