Sucraloza

Sucraloza este un îndulcitor intens, care a fost dezvoltat la sfârșitul anilor 1970, compania britanica «Tate & Lyle ». acest îndulcitor este utilizat în producția de băuturi carbogazoase, sucuri de fructe și produse de panificație.

Sucraloza se obține din o caracteristici convenționale zahăr și arome similare cu acesta.

Istoria creației și a proprietăților sucraloză

Indulcitor sucraloza este o substanță care este preparat dintr-un zahar care nu are culoare și miros. Ca rezultat al cercetării și Leslie Hugh Shashikant Phadnis produc sucraloză ca un îndulcitor intens.

Acest material în secolul 20 au fost utilizate în mod activ în industria alimentară ca aditiv E 955, care este foarte solubil în apă și stabilă în producția de alimente. În timpul tratamentului termic, pasteurizarea și sterilizarea îndulcitor sucraloza își păstrează proprietățile.

Feedback-ul pozitiv a sucraloză ca îndulcitor pentru diabetici.

Această substanță nu are calorii, nu are nici un efect asupra apetitului și nu modifică nivelul de glucoză în sânge. La om, E 955 aditiv alimentar este absorbit cu 15%, și este excretat în urină în decurs de 24 de ore.

Acesta a primit recenzii bune sucraloză ca îndulcitor în condiții de siguranță, ca parte a meniului dietetice.

Video: zahăr și înlocuitori: beneficiile si dauneaza

Indulcitor sucraloza nu are nici un efect asupra femeilor gravide, dezvoltării fetale, și nu pătrunde în creier.

În ciuda gustului dulce puternic al substanței nu are nici un efect asupra dinților și provoacă carii dentare.

Video: Despre zahăr și sucraloza meu ... "contrabandă" din țările din Asia de Sud-Est.

Utilizarea sucraloză

dulceață sucraloza este similar cu zahăr, dar de mai multe ori mai puternic. În industria alimentară, acest îndulcitor este utilizat în producția de:

• băuturi răcoritoare carbogazoase;
• guma de mestecat;
• marmelade, jeleuri și gemuri;
• Amestecuri uscate;
• conserve de fructe;
• produse lactate;
• produse semifinite, deserturi congelate, gemuri;
• sosuri.

Sucraloza poate fi utilizat atât independent cât și împreună cu alți îndulcitori.

În compoziția farmaceutică a îndulcitor incluse în medicamente și siropuri.

Contraindicații și sucraloza rău

Studiile medicale internaționale au dovedit siguranța sucraloză, care este utilizat într-un număr limitat. Sucraloza poate provoca daune în doze mari care depășesc standardele cu privire la greutatea umană.

Video:-carbohidrati liber Ciocolata fara Sahara.Temperirovanie fara termometru / LowCarb Chocolate

Doza zilnică maximă de îndulcitor este de 4 mg per 1 kg greutate corporală. Sucraloza chiar și într-o cantitate minimă constituie aportul necesar de zahăr.

Controlul alimentelor și băuturilor în Statele Unite ale Americii, Comisia a stabilit că sucraloza ar trebui să fie consumate în mod regulat, deși ea nu are proprietăți toxice. Copiii sub 14 ani ar trebui să limiteze consumul de alimente și băuturi care conțin substanța.