Produse zaharoase

Cuprins
produse zaharoase
inlocuitori de zahar

Pagina 1 din 2

În nutriția umană sunt produse din sectorul zahărului și înlocuitorii acestora utilizate pe scară largă.

zahăr - aromatizant și produs nutritiv esențial (1570 kJ (375 kcal) per 100 g) - este zaharoză constând din glucoză și fructoză. Folosit pentru prepararea multor feluri de mâncare și băuturi. Utilizarea excesivă a zahărului contribuie la formarea crescută a acizilor grași, colesterolului și acumularea de apă în organism.

miere - conține glucoză, fructoză, zaharoză, o cantitate mică de aproape toate vitaminele, mineralele, acizii organici, enzime, dextrină, azot, compuși aromatici și agenți de colorare. miere aromă dă prezența uleiurilor esențiale. 100 g de corp de alimentare cu miere 1290 kJ (308 kcal). Mierea are puțină activitate antimicrobiană. Când primiți o oră înainte de mese 1.5-2 inhibă secreția de stomac, timp de 15 până la 20 de minute înainte de masă - suplimente. Med stimulează motilitatea intestinală și facilitează evacuarea acestora, are un efect tonic. miere de tei are efect diaforetic. Există indicii protivoanemicheskim proprietăți de hrișcă miere (NP Yorish).

Doza zilnică Honey nu trebuie sa depaseasca 100-110 g, divizată în mai multe etape.

Video: Cum de a pierde în greutate, dacă nu se poate fără dulciuri?

ciocolată - este produs din boabe de cacao, zahar suplimentate cu diverse substanțe aromatice și aromatizante. Conține 50-60% carbohidrați, 35-40% grăsimi, proteine 5-7%, potasiu, acid oxalic, teobromina. Ultima stimulează activitatea sistemului nervos și a inimii. Ciocolata are o valoare energetică ridicată (aproximativ 2261 kJ (540 kcal) per 100 g).

Produse marmeladă-Pastila caracterizat printr-un conținut ridicat de carbohidrați (70-80%). Marmeladă este produs din piure de fructe, pectină, zahăr și arome. Bezele și bezea preparate din mere și masă de zahăr, cu albușul de ou bătut, și agenți de gelifiere. produse-marmeladă valoare energetică Pastila de 1214-1277 kJ (290-305 kcal) per 100 g produs.

Conserve de fructe si dulceturi Ele conțin o mulțime de zahăr (60-70%), cantități mici de săruri minerale, acizi organici și vitamine.

Candy. Există diferite tipuri de dulciuri: bomboane, picături de fructe, caramele, moi și altele.

caramel realizate din masă caramel cu umplutură (de obicei, fructe si boabe) sau fără (dropsuri). Pentru fabricarea de bomboane masă utilizând sirop de glucoză, zahăr, fructe și recoltarea fructe, lapte, grăsimi, acizi comestibili, nuci, coloranți și arome.

iris - produs de fierbere lapte integral cu zahăr, melasă, grăsime, cu adaos de arome.