Îndulcitori - Produse din zahăr

Video Nutritionistul Kovalkov despre viata dulce fara zahar

Cuprins
produse zaharoase
inlocuitori de zahar

Pagina 2 din 2

Printre îndulcitorii folosiți în dieta - sorbitol, xilitol, zaharină, fructoza și alți îndulcitori.

xilitol - cinci atomi de alcool polihidroxilic. Ea are aceeași dulceață ca zahăr, este foarte solubil în apă. Utilizarea de 1 g xilitol consumabile corp 15,5 kJ (3,7 kcal). Sub influența xilitol în nivelul de glucoză din sânge este de 2-2,5 ori mai mică decât în utilizarea glucozei. Xilitolul previne infiltrarea grasă a ficatului și are proprietăți antiketogenic prin limitarea mobilizării acizilor grași superiori (formarea sursa corpilor cetonici) din țesutul adipos. Xilitolul promovează excreția biliară și golirea intestinelor. Acesta arată utilizarea acesteia într-o cantitate nu mai mare de 0,5 g per 1 kg de greutate corporală pe zi. Nu se recomandă utilizarea xilitol pentru noapte, deoarece poate provoca nicturie.

sorbitol - alcooli hexahidrici de aproximativ 2 ori mai dulce decât zahărul, nu are nici un efect asupra glucozei din sânge. 1 g de sorbitol furnizează corp 14,6 kJ (3,5 kcal). Sorbitol are efect coleretic și laxativ asupra intestinului.

zaharină - produs de gudron de cărbune sau petrol, este de 500 de ori mai dulce decât sahar- nu absorbită de către organism și se excretă nemodificată în urină. Conținutul zaharina mese gata și băuturi nu trebuie să depășească 0,015%, utilizarea sa în cantități mari poate provoca un gust metalic în gură, iritarea tubului digestiv și rinichi. Când zaharină fierbere dobândește un gust amar. Prin urmare, ar trebui să fie adăugate la gata pentru consum produsele alimentare. Zaharina are un efect diuretic.

Video: înlocuitori de zahăr

fructoză - monozaharidă de 2 ori mai dulce decât sorbitol și 90% mai dulce decât zaharoza, comparativ cu glucoza in intestine absorbite lent și utilizate fără insulină. Schimb fructoză, în principal în ficat, unde este depozitat sub forma de glicogen. Fructoza se găsește în toate fructele dulci, zahărul, care este compus din glucoză și fructoză. Este bogat de miere (39,1%).

Disponibil într-o varietate de produse de patiserie (ciocolată, bomboane, cookie-uri, etc.) și băuturi cu înlocuitor de zahăr din xilitol, sorbitol și zaharină.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit