Botulismul

Pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice, cei mai mulți oameni nu pot rezista plăcerea de a sărbătoare pe blancuri de iarnă de casă, cum ar fi ciuperci conservate, salate de legume, fructe, plăcinte, etc. De asemenea, în dieta multor familii includ șuncă, șuncă, cârnați, pește sărat și alte alimente gătite la domiciliu afumat. Cu toate acestea, în încălcarea tehnologiei de pregătire, sau nu țin cont de anumite standarde sanitare la prima vedere, alimente gustoase și hrănitoare se poate transforma într-o otravă mortală.

Boala, care este cauzata de ingestia de virus-anaerobi, numita botulism. Bacteriile se multiplica si excreta toxina puternica din doza letală pentru om este de aproximativ 0,3 micrograme.

Video: Medicină

Caracteristica principală a Botulismul este o leziune a sistemului nervos central, care se instaleaza rapid si poate fi fatala.

Agentul cauzal al botulism, iar cauzele bolii

Provoac bacterii de botulism numite anaerobi. Ele sunt viabile doar în absența oxigenului (cu condiția tratament termic insuficient). Într-un astfel de mediu, se înmulțesc în mod activ și de a produce o otravă care duce la otrăvirea a corpului uman.

Inițial botulinum se găsesc în sol, au forma unui spori înveliș protector acoperite. Este din mediul solului, acestea cad pe plante, care sunt mai aproape de ea (fasole, căpșuni, mazăre, castraveți, etc.). In intestinele animalelor introducerea agenților patogeni botulism cauzate de procesul de a mânca din pământ, iar în pește - prin noroi. Prin ele însele, disputele nu sunt otrăvitoare și nu sunt elemente periculoase. Cu toate acestea, ei au o mare „imunitate“ la temperaturi înalte și concentrate de sare, sunt rezistente la desicare și congelare. Microbii păstrate la fierbere până la 6 ore și soluție de sare 18% (pentru comparație, apa de mare conține aproximativ 3,5%). Ei mor complet doar condiții autoclavare (adică, la o temperatură de 120^despreC, timp de 30 minute).

Momentul cheie în dezvoltarea germenilor este de a schimba condițiile de constatare a litigiului în favoarea aciditate scăzută și lipsa de oxigen. Aceasta înseamnă că infectată clostridium botulinum fără produse suficiente de tratament termic au fost ținute în condiții de absență sau de lipsa de oxigen (care este conservat în special caracteristic) poate fi o sursă de boală. Pentru a malware originea reacție provoacă dezvoltarea botulinum, durează aproximativ 12 ore. Prin urmare, „infectat“ sunt, de obicei, cutii de conserve și produse de durată lungă de viață (uscate, afumate și sărate pește, șuncă, cârnați diferite), prepararea care pur și simplu nu a fost posibil să se creeze distrugerea necesară a temperaturii spori. In absenta oxigenului sunt spori transformate in forme vegetative secreta toxina care se acumuleaza in produse si produse gazoase uzate care provoacă cutii de umflare. bacterii vicleșug este lipsa de semne evidente de alterării conservate, adică produsul nu mai este acceptabil în aparență, gust și miros.

Trebuie remarcat faptul că, în ciuda faptului că alimentele contaminate de multe ori agentul cauzator de botulism afectează întreaga familie, uneori poate fi concentrată la nivel local, și anume cuiburi. Aceasta conduce la faptul că o persoană este bolnavă, iar al doilea - nr.

simptome de botulism

De regulă, după ce a fost lovit în stomac oameni virusul poate deveni bolnav timp de mai multe zile. Cel mai adesea primele simptome de botulism „să se facă cunoscute“ în câteva ore. Anxietatea nevoie să înscrie deja cu apariția unor astfel de simptome ca dureri de cap și slăbiciune generală minore, însoțită de o creștere puternică constipat. Cu toate că merită să știe că, în unele cazuri, pacienții au simptome de botulism opuse - diaree și vărsături.

Toxinei gastrointestinal este absorbit în fluxul sanguin și se extinde pe tot corpul, perturba activitatea celulelor nervoase. Primul care a suferit mușchii ochilor, laringelui și faringelui și apoi mușchii respiratorii. Cauza decesului pacienților cu botulism este paralizie respiratorie.

Deci, botulismul apare în încălcarea funcțiilor sistemului nervos, cum ar fi: funcții de dificultate la înghițire, voce și deteriorarea vizuală. Primele semne sunt prezentate într-o mică măsură, de exemplu, pacientul poate vedea în fața ochilor mei un văl de ceață sau distorsionat forma de obiecte, ghosting. În cazul în care direcția de lumină asupra pupilei reacției teșit sau absentă. În gura uscată nenatural, devine indistinctă, și, uneori, temperatura corpului crește la 37,3^despreC. Când sporii germinează în intestin, simptomele de botulism intensificat rapid, cu puls accelerat, si scade tensiunea arteriala. În viitorul apropiat se poate atrofia funcția respiratorie, fără îngrijire medicală duce la moarte.

Boala Amânată nu dezvolta imunitate persistente la acesta în viitor.

tratamentul botulismul

Dacă observați primele semne de infecție botulism ar trebui să cheme imediat o ambulanță, dar înainte de sosirea ei pentru a efectua o serie de proceduri:

Video: live sănătos! Botulismul - toxina-ucigaș. (10.20.2016)

• Bea laxativ salin (sulfat de magneziu);
• Bea orice ulei vegetal (ulei de floarea soarelui, piersici, măsline, etc.), ceea ce are capacitatea de a se lega de toxine și de a preveni răspândirea rapidă a tractului gastrointestinal;
• Lavajul gastric cu soluție de bicarbonat de sodiu cald (5%).

Prima asistență din obiectivele medicale la introducerea unor proprietati din zer protivobotulinicheskimi. Tratamentul direct al botulismului au efectuat pe o bază staționară sub supraveghere medicală strictă.

Diagnostics Professional vă permite să se determine cu exactitate tipul de bacterii și toxina apoi prescrie tratamentul eficient al botulism.

În funcție de forma pacientului leziunile botulism, se aplică măsuri adecvate. De exemplu, încălcarea de respirație artificială exercițiu de ventilare, dacă a suferit înghițire reflex, puterea este realizată cu o sondă, sau clismă.

De asemenea, tratamentul medicamentos folosit de botulism.

Prevenirea botulism

Principalele măsuri preventive pentru prevenirea botulismului includ:

• Cumpărarea de ciuperci, conserve de pește și carne strict în magazine specializate. Produsele trebuie să respecte standardele GOST. De preparate interne (în special achiziționate de pe piață) este de a da;
• Posibilitati de alimentatie și de a folosi numai pentru conservarea fructelor și legumelor proaspete și intacte;
• Produse de spălare temeinică înainte de prelucrare ulterioare sau utilizate în produsele alimentare;
• Conformitatea cu normele de sterilizare a preparatelor interne;
• Depozitarea conserve numai la temperaturi scăzute;
• Distrugerea umflate de conservare cutii de conserve.

Botulismul este deosebit de periculos pentru copii, deoarece acestea sunt cele mai sensibile la astfel de boli și mai grele acestea sunt transferate. Acasă Conservarea - cel preferat pentru dieta lor.