Hai sa vorbim despre argumente pro și contra de ciuperci

Ciuperci - unul dintre produsele cele mai echilibrate. Proteinele din ele este mai mică decât în ​​carne (2-4%), dar aminoacidul abundă. Astfel, pentru om, cu o greutate de 70 de kilograme pentru echilibru nutrițional zilnic suficient de 100-200 g de ciuperci, dar numai cu condiția ca acestea să nu fie singura sursă de proteine.

Pentru multe persoane cu probleme de sănătate (gastrita, colita, tulburări digestive) pentru a pierde in greutate din greu, deoarece există restricții cu privire la mai multe produse. Aici și să vină în ajutorul ciupercilor. În timpul gătirii sau decapare formeaza mucus, care acopera peretele stomacului și facilitează procesul digestiv.

Ciupercile sunt o sursă de zinc, și anume lipsa acestui mineral duce la o dorinta crescuta de a manca ceva dulce sau să bea alcool. De asemenea, zincul este important pentru conservarea potență. Posibil, înainte de noaptea de dragoste pentru a trata ales un fel de mâncare lor rafinat de ciuperci și de mare efect, și adăugați fructe de mare.

Ciupercile sunt bogate in minerale si vitamine. Lucrurile nu au, și ciuperci stridii, bureții și Sampinione chiar și vitamina C este prezent. Pentru sistemul nervos - vitamine, pentru absorbția de calciu - vitamina D, precum și fier, potasiu și fosfor. Toate aceste componente sunt esențiale pentru a pierde în greutate și menținerea rezultat stabil.

ciuperci stridie și Champignon sunt utile în obezitatea și tulburări metabolice. Acestea conțin o substanță care reduce nivelul de colesterol din sânge. Mai ales util pentru această stridie cu un diametru de capace 10 cm. Astfel, în cazul în care ciupercile vor fi de cel puțin 1% din dieta ta, există o șansă reală de a reduce colesterolul cu 10%.

Ciuperci pentru o lungă perioadă de timp pentru a digera. Prin urmare, nu ar trebui să mănânce ciuperci la cină (în special prăjit). Pe de altă parte, acestea sunt mult mai ușor de leguminoase, care sunt, de asemenea, greu de digerat. Ciupercile pot provoca o senzație de greutate, flatulență, balonare si indigestie. În timpul nostru, este, de asemenea, destul de comună alergic la ciuperci.

Ciupercile sunt slab compatibile cu legume crude, in special tomate, varză și castraveți. Această combinație într-o singură recepție poate provoca flatulență și indigestie. Acesta combină bine cu ciupercile numai legume fierte.

Ciuperci - Alimente destul de severe. Nu este recomandat să le folosească pentru copii sub 7 ani și persoanele în vârstă. Desigur, cel mai puțin recomandat ciupercile prajite, dar fierte si ciuperci crude prea greu de digerat. La copii, secreția de enzime digestive nu a dezvoltat în măsura în care ca și la adulți, iar persoanele în vârstă nu poate funcționa la capacitate maximă. Prin urmare cine ciuperci în familiile cu copii preșcolari și bunicile sunt nedorite.

ciuperci sălbatice nu numai delicioase consumate crude, dar, de asemenea, periculoase, este recomandat să le înmoaie în apă înainte de preparare, iar prima se toarnă bulion după preparare. locuitorii forestiere absorb prea mult din metale și toxinelor din sol nu este prea prietenos cu mediul. Dar ciuperci stridie cultivate, și prime este posibil, și chiar necesar - deoarece acestea sunt mai mici in calorii si contin mai multe substante nutritive.

Există o zicală: „ciuperci și castravete nu sunt rezidenți în stomac.“ Mulți oameni să înțeleagă sensul său, astfel încât ciupercile, precum și castraveți, puteți mânca la fel de mult cum doriți. Dar această afirmație sa născut într-o epocă în care ciupercile alimentare au fost soldați și săraci. Omul modern se sprijine pe ciuperci periculoase. Cel puțin, care poate fi câștigat din supraalimentarea lor - indigestie. Mai ales dacă este combinată cu o salată de legume proaspete.

Suntem obișnuiți cu ciuperci fierte să mănânce numai supe. Dar ele pot fi la fel de bine adăugat la salate. Încercați să adăugați ciupercile fierte ceapa oparita, un pic verde, conținut scăzut de grăsime smântână, orez fiert. Dar ține cont de faptul că o parte din nutrienți în gătit se transformă într-o supă de ciuperci, astfel încât nu este necesar să se toarnă și se fierbe-l supa de legume.

În ciuperci murate și sărate, există doar un singur dezavantaj - destul de o mulțime de sare. Dar ei au la fel de mult util pentru ciuperci de mucus gastric. conținutul caloric de ciuperci este scăzut, cu excepția cazului, desigur, nu prea mult pentru a le umple cu ulei.

ciuperci Compot - cea mai bună opțiune. Este posibil să se stingă orice ciuperci într-o cantitate mică de apă, cu adaos de smântână, lapte, ceapă, morcovi și verde. Ciuperci în timpul incendiului secreta mucus pentru a forma un sos gelatinos. ciuperci tocana nu sunt prea bogate în calorii și să păstreze toate substanțele nutritive merge perfect cu aproape orice fel de mâncare - cereale, cartofi, paste făinoase.

Dar ciuperci prăjite mese sănătoase nu poate fi numit. Fără îndoială, vasul se obține foarte gustoase, dar calorii prajite ciuperci, in special, cu adaos de cantități mari de ulei vegetal și smântână, crește semnificativ. Dacă nu ne putem răsfăța în acest fel de mâncare, încercați în timpul gătirii pentru a adăuga mai multă apă, și gata de a utiliza mai mult de 1 lingura pe zi.