Antioxidanți
Video: Antioxidantii! Antioxidantii - Fructe si legume!
Antioxidanți (sinonime: inhibitori de oxidare, antioxidanți) - substanțe care previn sau incetini oxidarea cu oxigen molecular. Antioxidantii din corpul animalelor și oamenilor sunt printre componentele esențiale ale tuturor celulelor și țesuturilor și protejează substraturi biologice ale oxidării spontane.