10 Aditivii alimentari cele mai periculoase

Nu este un secret faptul că manânca moderne persoana nu-i place strămoșii săi. De-a lungul ultimilor 100 de ani au fost disponibile pe scară largă de brand produse noi care rezultă din aplicarea noilor tehnologii în producția de alimente. schimba în mod semnificativ modul în care depozitarea și transportul ingredientelor alimentare, iar oamenii din întreaga lume au fost capabili de a utiliza în mod regulat produsele pe care bunicii lor, nici măcar nu știu.

Cu toate acestea, împreună cu schimbări pozitive, producția de alimente industriale a adus în viața noastră și o serie de aspecte negative. Într-un efort de a îmbunătăți așa-numitele calități de consum (aspect, gust, termenul de valabilitate, etc), producătorii au început să includă în substanțele alimentare speciale, dintre care majoritatea nu sunt la fel de inofensive pe cât pare. Noi oferim cititorilor noștri top 10 aditivi alimentari cele mai nocive incluse în comun alimentelor și a produselor cosmetice.

1. îndulcitori sintetici

Îndulcitorii artificiali pentru a îmbunătăți gustul produselor și pentru a reduce costul lor. Deosebit de periculoase doi: aspartam și acesulfam de potasiu. Originea sa dovedit carcinogena, în timpul utilizării prelungite provoacă leziuni la nivelul pielii, și distrugerea smalțului dinților. În plus, în aspartam include fenilalanină - substanțe care au un impact negativ asupra psihicului. acumularea sa în organism este plină de dezvoltarea de atacuri de panică și depresie. Acesulfam de potasiu cauzând boli renale, inclusiv tumori maligne.

Aspartam formulare alimentară apare sub denumirea „E951“ și acesulfam de potasiu - „E950“ sau «Sunett». Ambele substanțe sunt utilizate pe scară largă în fabricarea de băuturi care conțin zahăr, dulciuri, pâine și produse de patiserie. Unii producători de medicamente adăuga îndulcitor E950 în glazura care acoperă tableta.

2. Sirop de porumb

Prin ea însăși, siropul de porumb este de produse nici sintetice, nici deosebit de dăunătoare, dar în procesul de producție, el trece printr-o etapă de îmbogățire și fructoză suplimentare enzime. Rezultatul este un aditiv ori mai saturate cu ingrediente nocive decât zahărul obișnuit. Practic toate apa carbogazoasă, băuturi pentru copii și „snacks“ (bomboane de mestecat, bomboane dure, etc.) contin sirop de porumb ca unul dintre principalele ingrediente. organismul primește o sarcină care nu poate face față cu utilizarea frecventă a acestor produse. nivelul glicemiei crește excesiv. Consumul pe termen lung de sirop de porumb este plină cu dezvoltarea diabetului zaharat de tip II, obezitate si dependenta de alimente.

3. Glutamat de sodiu

Potențiator de aromă. Pe ambalajul produsului este denumit „E621“ sau „de MSG“. Odată cu acumularea în organism poate provoca leziuni erozive ale sistemului digestiv. Cu toate acestea, pericolul principal al utilizării de glutamat monosodic este diferit: oameni care sunt obișnuiți cu produsele alimentare care conțin substanța, orice alte produse alimentare proaspete pare și fără gust. Astfel, glutamat este dependenta de anumite tipuri de produse, de regulă, nu este cel mai benefic pentru sănătate. La risc sunt copii și adolescenți, care încă nu au știu cum să evalueze consecințele acțiunilor lor și nu sunt predispuse de a controla comportament alimentar.

Aditivi E621 este inclus în mod activ în compoziția de fast-food, o varietate de chips-uri, biscuiti si snacks-uri, conserve, mezeluri, carne afumată și pește, care este, produse pe care le pot permite doar ocazional și în cantități mici. Producătorii încurajează consumul excesiv de astfel de alimente, fără griji despre starea de sanatate a produselor lor cumpărătorilor.

4. trans-grasimi

Aceste substanțe nu fac alimente sănătoase și mai gustoase, dar reduce foarte mult prețul producției sale. Acestea înlocuiesc grăsimi animale și vegetale naturale, care, desigur, în mâinile producătorilor lipsiți de scrupule. Utilizarea acizilor grași trans în alimente contribuie la schimbări negative în compoziția sângelui, acumularea de colesterol în ei „rau“. Acest lucru crește riscul de patologii cardiovasculare, obezitate, boli metabolice (de exemplu, diabet), probleme în sfera de reproducere, în special la bărbați.

În majoritatea țărilor civilizate au legi care necesită avertizarea consumatorilor în cazul în care produsele sunt incluse în trans-grăsimi, dar producătorii le efectuează nu este întotdeauna.

5. culori artificiale

Coloranți naturali sunt izolați din materie vegetală. Acestea sunt inofensive, dar nu întotdeauna rezistente la căldură. În plus, coloranții de legume pot da rareori produsului o culoare foarte luminos.

Cu cât este mai intensă culoarea produselor alimentare cumpărate, cu atât mai probabil că acesta este compus din coloranți sintetici. Acestea sunt adăugate la cofetărie, cârnați, brânzeturi, delicatese de pește, băuturi și multe alte produse gata făcute, și utilizate pe scară largă în fabricarea de parfumuri și produse cosmetice.

Toți coloranții alimentari pot provoca reacții alergice și indigestie. Unele dintre aceste substanțe afectează sistemul nervos central, care este foarte periculos pentru copii - un mare fan de bomboane luminoase, și alte dulciuri marmeladok atractive. Chiloți coloranți artificiali cauza hiperexcitabilitate, afectata capacitatea de a se concentra, și, în consecință, probleme cu dezvoltarea intelectuală.

6. Sulfat de sodiu

Conservant și emulgator (E514) sunt utilizate pe scară largă de către producătorii de șampoane, balsamuri si balsamuri pentru păr. Provoacă reacții alergice (în special erupții cutanate), dificultăți de respirație și dureri de cap severe.

7. azotit de sodiu

Conservant (E250). Adăugat la alimente (cârnați, carne și pește gastronomie) pentru fixarea colorația și protecție împotriva oxidării. Toxic. Pune în pericol viața umană provoacă intoxicații o doză de la 2 până la 6 grame.

Odată ajuns în organism, aceasta intră în produse de reacție chimice, care sunt carcinogeni puternici. Azotit de sodiu se poate induce anomalii intestinale și hepatice, precum și apariția reacțiilor alergice.

Dioxid de sulf 8.

conservant gazoasa (E220, dioxid de sulf, dioxid de sulf). Folosit pentru fumigație de fructe și legume proaspete pentru a asigura conservarea lor pe termen lung. Acesta este utilizat în vinificație pentru a opri maturarea vinului în producția de sucuri și fructe uscate.

Dioxidul de sulf este toxic. Intoxicație manifestat răgușeală, tuse, dificultăți la înghițire, vărsături și sufocare. Există o posibilitate de edem pulmonar. La pacienții cu astm supliment poate provoca atacuri, pune viața în pericol. Dupa ce au baut vin tratat cu dioxid de sulf, unele persoane au dureri de cap, diaree, greață.

Fructele proaspete după fumigare cu dioxid de sulf pierd rapid vitaminele din grupa B.

9. Potasiu bromat

praf de copt, făină Ameliorator de calitățile de consum și a produselor de panificație. Sa stabilit experimental că bromat de potasiu (E924a) este o substanță care provoacă dezvoltarea tumorilor maligne. În plus, aditivul toxic: ea de la intrarea în corpul uman se confruntă cu insuficienta renala.

bromat de potasiu este interzis în mod oficial în Canada, UE, Rusia și unele țări din America de Sud și Centrală, Asia și Africa. În SUA, aditivul este încă folosit în produsele alimentare și în industria cosmetică.

10. antioxidantii sintetici (BHA și BHT)

Folosit la fabricarea de ruj ca antioxidanți și conservanți. Ingerarea poate provoca reacții alergice afectează în mod negativ sistemul nervos. Există dovezi și că aceste substanțe au activitate cancerigene.

Legea prevede că producătorii au liste detaliate de ingrediente utilizate la fabricarea de produse alimentare, pe ambalaj. Astfel, consumatorul bunăstarea depinde în totalitate de atenție și vigilență. Este necesar să se studieze cu atenție compoziția produselor înainte de a cumpăra, și de a avea informații cu privire la modul în care diferite suplimente alimentare afecteaza corpul uman. Singura modalitate de a menține sănătatea și pentru a evita o mulțime de probleme.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: