Ceai alb

un fel de ceai, trece printr-o oxidare slabă (fermentare), denumit în continuare ceai „alb“. Acest nume a fost dat din cauza faptului că acest soi muguri dens acoperite cu peri albi. Conform clasificării și gradul de fermentare (5-7%), este pe locul al doilea după verde.

Baza tehnologiei de ceai alb este ideea de conservare maximă a proprietăților sale naturale, astfel încât frunzele de ceai sunt supuse minim prelucrate.

Ceaiul alb Primul a început fabricarea berii, chiar în curtea împăraților chinezi, în cazul în care acesta este apreciat pentru gustul rafinat și parfum rafinat.

producția de ceai alb este concentrată în provincia chineză Fujian și Zhejiang, în cazul în care sunt colectate în munți la o altitudine de 1600-2200 m. Recolta se încadrează în perioada de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Ceaiul colectate manual 5 - 9 dimineața, în vreme însorită clar. Datorită faptului că ceaiul alb are o aromă delicată, Seceratoare interzis să fumeze și să mănânce ceapă, usturoi, condimente iuți și alcool, să nu treacă mirosurile colectate de materii prime.

In zilele noastre, ceaiul este, de asemenea, crescut în Taiwan, India, Thailanda, Nepal, Kenya, Malawi, și în zonele montane din Sri Lanka.

În sezonul de colectare ceai alb în China înflorit livezi, care sunt de multe ori de frontieră de pe plantațiile de ceai. Parfumul florilor este depus pe primele Villi de argint frunze de ceai, care oferă băutura o aroma floral distinctiv.

Pentru high-end de ceai alb recoltate fie un mugure superior, moale și parfumat plantei de ceai - sfaturi, sau același rinichi cu cel mai apropiat de frunză. Pentru o mai puțin costisitoare tipuri de ceai recoltate două Bush superioară a frunzei. Cruda colectate păstrat la aproximativ 1 m deasupra vaporilor de a suspenda procesul de oxidare și de fermentare, apoi frunzele sunt uscate la soare sau în cuptoare speciale vânt. La finalul acestor două etape, ceai este considerat gata de utilizare.

frunze de ceai alb nu trebuie să fie rupte sau răsucită, colectate în mod corespunzător și uscate de ceai ar trebui să arate ca o frunză uscată, culoarea care trebuie să fie de argint-verde la exterior si albicios interior.

După ceai alb de calitate berii, comentarii ar trebui să fie de culoare galben pal sau galben-verzui la culoare, are o aromă florală sau ierburi delicată și gust dulce.

Pe piața mondială ceai se încadrează într-un număr limitat de condiții de depozitare complexe și consumatoare de timp proces de colectare, astfel încât ceai alb costa de 10 ori mai mare decât prețul de ceai verde sau negru.

Soiuri de ceai alb

Există șase tipuri de ceai alb, cele mai importante fiind:

• Bai Hao Yin Zhen;
• Bai Mudan;
• Shou Mei;
• Gong Mei.

Bai Mudan și Bai Hao Yin Zhen este cea mai mare ceaiuri de calitate pentru utilizarea lor numai rinichi întreg, și Gong Shou Mei Mei de calitate inferioară la primele două, pentru că acestea sunt preparată din frunze și resturi.

Caracteristici și avantaje ale ceaiului alb

Datorită faptului că producția de acest tip de ceai are loc timp de cel puțin prelucrare, acesta este reținut în comparație cu ceai verde sau negru, cea mai mare cantitate de substanțe utile.

Ceaiul alb este bogat:

• Antioxidantii - polifenoli, catechine si flavonoide;
• minerale;
• aminoacizi;
• Vitamina C, PP și B;
• oligoelemente;
• Uleiuri esențiale;
• Cafeina.

Potrivit comentarii, ceaiul alb este un antidepresiv excelent, rapid calmeaza si relaxeaza, elimina iritarea si elimina oboseala.

proprietăți imunostimulatoare, anti-bacteriene și anti-inflamatorii cunoscute de ceai alb. Este bine potolește setea și reîmprospătează în căldură și pentru că acestea conțin uleiuri esențiale de pluș alb este un antioxidant natural, detoxifica organismul si imbunatateste starea de spirit.

Cel mai mare beneficiu de ceai alb aduce o persoană cu o răceală în cel mai scurt ameliorează simptomele și îmbunătățește imunitatea. De asemenea, promovează vindecarea rănilor, promovează coagularea, previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare, cancer si carii.

Datorită proprietăților curative ale ceaiului alb este utilizat pe scară largă în cosmetologie, în cazul în care aceasta este una dintre componentele în fabricarea de geluri de duș și creme.

Cercetările efectuate la Universitatea Kingston din 2009, a confirmat că are un înalt ceai antiinflamator și antioxidant alb poate reduce riscul de a dezvolta artrita reumatoida, precum și încetini procesul de îmbătrânire a pielii.

Brewing ceai alb

Pentru a face o băutură delicioasă și aromatice, care a salvat toate proprietățile benefice ale ceaiului alb, este important să se respecte anumite reguli. În primul rând, este important să se utilizeze un ceai făcut din sticlă, ceramică sau porțelan ceainice, Gaiwan sau sticla pahare de laborator. ustensile de gătit au nevoie pentru a încălzi apa caldă și se usucă, numai după aceea este potrivit pentru prepararea unei băuturi.

În al doilea rând, apa, care va fi turnat ceai, să nu fie fierbinte - 60-85 ° C, este de dorit să se utilizeze apă arteziană sau din orice alte surse. O porție de 150 ml se ia 3-5 grame de ceai, care sunt sudate de 2-3 minute. In termen de 30 de minute pot fi în mod repetat perezavarivat aceeași porție de băutură.

Magazin de ceai este cel mai bine în noul recipient din sticlă sau ceramică, cu un capac din mirodenii, deoarece absoarbe rapid toate mirosurile.

Ceaiul alb - băutură delicioasă și aromat, bogată în aminoacizi, uleiuri esențiale, substanțe nutritive, vitamine si antioxidanti. El nu numai că revigorează, îmbunătățește starea de spirit si reduce oboseala, și întărește sistemul imunitar și previne dezvoltarea multor boli.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: