Zaharină
Zaharina are forma de cristale transparente, cu un gust dulce, care sunt slab solubili în apă. sintetic Zaharina este un hidrat cristalin de sodiu, care este de câteva ori mai dulce decât zahărul.
Video: Zaharina - îndulcitor
Istoria și proprietățile zaharină
In 1879 oamenii de știință A. Remsenom K Falbergom a efectuat o cercetare 2-toluensulfonamidă ca rezultat, care a fost identificat în mod aleatoriu zaharina. Câțiva ani mai târziu, chimistul K. Falberg brevetat un procedeu pentru producerea substanței și a început punerea în aplicare a producției sale. Dar metoda de sulfonare, la care se obține zaharină, nu a fost eficace.
Video: îndulcitor artificial - zaharină [VIDEO]
In 1950, o metodă specială de preparare a zaharinei a fost dezvoltat de un grup de oameni de știință din Toledo, care a permis să înceapă producția de serie. Baza acestei metode este reacția acidului azotos, dioxid de sulf, clor, acid antranilic și amoniac. Mai târziu, în 1967, a fost introdusă metodă mai eficientă de producere a zaharinei, bazată pe reacția clorurii de benzii.
Zaharina este un aditiv alimentar este incolor și inodor, care se topește la o temperatură de aproximativ 225 de grade și ușor solubil în alcool. Substanța se administrează ca îndulcitor pentru diabetici.
Zaharina are mai multe proprietăți de bază, care includ:
- îmbunătățirea gustului și a mirosului produselor alimentare;
- îmbunătățirea gustului sau a unui produs alimentar;
- înlocuirea zahărului ca un îndulcitor.
Video: În competiția pentru canalul Angelina Zaharina
Utilizarea zaharină
zaharina activ utilizat în industria alimentară ca aditiv E 954. Ca arome și îndulcitori în produsele de cofetărie, guma de mestecat, băuturi răcoritoare, sucuri și produse de panificație.
Substanța farmaceutică este prezentă în compoziția antibacteriene și medicamente anti-inflamatorii, și utilizări industriale în fabricarea copiatoarelor, masina lipici si cauciuc.
zaharină Ea nu are calorii si nu afecteaza apetitul, astfel încât aceasta poate fi o parte a meniului dietetice.
rău zaharină
Unele studii medicale internaționale au găsit zaharină rău, care se bazează pe inducerea tumorilor maligne ale sistemului genito-urinar.
În prezent, în ciuda faptului că zaharină este aprobat pentru utilizare comitet mixt de experți, ar trebui să fie utilizate în cantități strict limitate și în conformitate cu un scop medical. Rata recomandată de substanță este de 4 mg per 1 kg greutate corporală (1 pe zi).
Pacienții cu diabet nu ar trebui să mănânce zaharină în fiecare zi, astfel încât să nu provoace efecte secundare.
Video: Enemy numărul unu, îndulcitori, tratamentul diabetului zaharat
Copiii nu ar trebui să fie consumate băuturi și articole de cofetărie care conțin substanța.