Acidul fitic

Video: mic dejun Teoria zagovora.Poleznye (09/24/2016)

Acidul fitic în formă pură arată ca o pulbere amorfă albă, fără miros sau gust exprimat. Este produs în laborator și în producție, lucrând la piese care contin fitină de plante.

Video: De ce nu poate absorbi calciul: principalele cauze.

Utilizarea acidului fitic

La scară industrială acidul fitic este utilizat ca aditiv alimentar de origine naturală, cunoscută sub numele de E391a.

Video: SFATURI PENTRU LAYFHAKERE BAD | „Cum să mănânce în mod corespunzător pentru o săptămână“ @lerablackwall

În medicină, acidul fitic este un intermediar în sinteza unor medicamente care ajuta pentru boli ale sistemului nervos și a ficatului.

Mai degrabă cunoscut fitic peeling - curățare a pielii cu utilizarea de fitină. Acidul fitic în acest scop, este preparat din făină de grâu. Acest acid ușor și, în același timp, profund exfoliază pielea, ajută la combaterea pigmentarea excesiva, modificari inflamatorii. peeling fitic este foarte eficient în lupta împotriva pete pigmentare pe fata. Avantajele acestei proceduri, în comparație cu alte similare sunt lipsa de efecte secundare, cum ar fi iritația și înroșirea pielii, sensibilitatea crescută. Acidul fitic nu produce daune la straturile profunde ale epidermei, care este sigur pentru piele.

Video: Acid E391 fitic

Până de curând, acidul fitic este activ utilizat în industria vinului și fabricarea altor băuturi alcoolice. Acțiunea sa bazat pe capacitatea sa de a lega ionii de fier, produse de curățare de la ei, și, astfel, pentru a filtra și de a clarifica vinul. După apariția lucrării, indicând pericolele de acid fitic, utilizarea sa a încetat. În timp ce o deteriorare definitivă a acestui compus nu ar fi respinsă, serviciile sanitare-epidemiologice nu recomandăm să-l folosească ca un supliment alimentar.

Conținutul de acid fitic în produsele

Acidul fitic se găsește în cereale, leguminoase, semințe oleaginoase. Mai ales o mulțime de ea este concentrată în semințele și rădăcinile plantelor leguminoase și cereale. Cantități mici de acid fitic pot fi detectate în tulpinile și rădăcinile plantelor, și numai urme de ea sunt conținute în frunze.

La plante, acidul fitic captează o mare parte din fosfor total. Până la 60 - 80% este conținut în compoziția acestui acid. Semințele de plante monocotiledonate, care includ cereale, distribuție fitic neuniforma Acid - este în stratul aleuronic de cereale. La plante dicotiledonate (leguminoase, semințe oleaginoase) fitină distribuite uniform în cereale.

Acid fitic Damage

Cercetarea științifică nu a fost în măsură să confirme în totalitate sau să infirme informația cu privire la pericolele de acid fitic. Totuși, acidul fitic, deoarece intră în corp nu este în întregime compus inofensiv. Harm acidul fitic este că este capabil de a se lega de fosfor, magneziu, calciu si alte minerale in tractul digestiv prin intermediul unor legături esterice. Din acest motiv, aportul de oligoelemente minerale în organism este redus în mod semnificativ, ceea ce afectează în mod negativ sănătatea.

Din același motiv, nu este recomandat să includă produse fitic acide cu copii mici, la unele deficit de oligoelemente, de exemplu, in anemie (deficit de fier) ​​in rahitism (deficit de calciu și fosfor).