Ceai, cafea, cacao - Băuturi

concepții greșite alimentare: Video. 5 lecție. Ceai, cacao și alte băuturi

ceai Acesta este produs din frunzele plantei de ceai. Cu cât gradul de utilizare a majorității lăstari tineri în curs de dezvoltare ale plantei de ceai, cu atât mai mare grad de ceai. În funcție de metoda de prelucrare a frunzelor plantei de ceai produce ceai negru și verde.

Ceaiul conține mai mult de 100 de substanțe chimice diferite. Dintre aceste uleiuri esențiale de bază, tanin (tanin, catechina), alcaloizii (cafeina, teobromina, teofilina), pigmenți, vitamine, proteine, acizi organici (acid oxalic, acid citric, etc.) și minerale. Proprietățile aromatice ale ceaiului este determinată în principal de uleiuri esentiale, arome - taninuri, perfuzie culoarea ceaiului - pigmenți. Multe dintre substanțele conținute în ceai, sunt active biologic. În special, în principal datorită substanțelor biologic active, cum ar fi cafeina, uleiuri esențiale, ceai toniziruschee are efecte asupra sistemului nervos central și activitatea inimii, creste tonusul vascular și a tensiunii arteriale, stimulează urinarea din cauza tanin are bactericidă și bacteriostatică acțiune.

Video: Ce este de ceai, cafea, cacao, jeleu este util și ceea ce nu este

ceai verde mai bogate în tanin, uleiuri esențiale „vitaminami- bun stingator de sete.

cafea - semințe de fasole al arborelui de cafea. Acestea conțin cafeină (0.6-2.4%), zaharoză (5-10%), pentozani (5,6%), lipide (10-13%), albumen (2,5 %) celuloză (24%), clorogenic (aproximativ 7%), cafea și (4-8%), acid tanic.

Înainte de a folosi boabele de cafea sunt supuse la prăjire. Apa caldă este extrasă prin dizolvarea cafelei pulverizat din puțul de aproximativ 30% din componentele sale.

În principal din cauza prezenței de cafeină a cafelei are un efect tonic asupra sistemului central nervos și cardiovascular, stimulează activitatea secretoare a stomacului.

cafea instant - extractul apos uscat de cafea naturală, mai puțin bogate în substanțe aromatice. Acesta conține 3-4,5% cafeină.

băuturi cafea preparate din cereale prăjite și zdrobite, fructe uscate, jir, tsikoriya- are gust de cafea reale, dar nu conțin cafeină.

Video: Înlocuire cafea, cacao, cappuccino? Bea Rețetă zeilor)

cacao - este utilizat pentru prepararea băuturilor. Pudra de cacao este un produs extrem, deoarece conține 14-20 % grăsimi, 20% proteine, 28% carbohidrati. 109 g corp de cacao furnizează 1562 kJ (373 kcal). In plus, cacao conține mult potasiu, fosfor, acid oxalic.

Video: Două băuturi - cum să crească presiunea și cum scăderea tensiunii arteriale? Cacao și cafea. Ceai.