Taninuri

Taninurile - substanțe de origine vegetală, care pot fi absorbite de piele si se transforma in piele piele nedublonuyu bronzata. Acestea sunt distribuite pe scară largă în scoarță, lemn, frunze, fructe și rădăcinile galls plantei, în special turcă și chineză, t. N. nuci de cerneală.

Plantele care conțin tanin, distribuit în toate zonele lumii, dar ele sunt bogate în zonele tropicale. Taninuri sunt ușor solubile în apă, au gust astringent pentru a da săruri de oxid de fier într-un mediu neutru sau slab acidă okrashivanie- verde sau negru, cu o soluție adezivă, gelatină și alte substanțe proteiforme, precum și cu alcaloizii formează precipitate. Din soluțiile de săruri ale metalelor grele sunt precipitate. Compoziția chimică sunt împărțite în două grupe, catecol și pirogalol (prin încălzire la 180-200 grade ele se descompun cu eliberarea de pirogalol sau catecol).

Aceste substanțe, care în uscat pirogalol randament de distilare, sunt rând pirogallovomu și dând catecol la pirocatehină.

Taninuri randament serie pirogallovogo cu săruri ferice blackening soluție cu o tentă și pirocatehină serie albastru - cu verde. Determinarea naturii reacțiilor lor cu fier nu este întotdeauna de încredere, și, prin urmare, au fost propuse și alte metode. O metodă pentru substanțele diferențele pirogallovogo număr de pirocatehină prin reacția formaldehidei cu acid clorhidric. Reacția se bazează pe precipitarea seriilor de substanțe pirocatechină sub reflux cu un amestec de formaldehidă și acid clorhidric. În aceste condiții, un număr de substanțe pirogallovogo precipitații nu dau.

Conform unui alt taninuri de clasificare sunt împărțite în hidrolizate și condensat. K primul grup sunt conectate la prezența în molecula lor de legături esterice. Acești compuși prin hidroliză în condiții blânde, acțiunea enzimelor sau a acizilor slabi, și chiar fierbere cu apă, se poate descompune hidrolitic. In cele mai multe cazuri, acestea sunt derivați ai acidului galic. Reprezentanții sunt tanin turcești și cerneală și hamamelis nuci chinezești.

• a) depsides - esteri ai acidității carboxilic aromatic hidroxi găsit în diferite tipuri de licheni;
• b) taninurile - esterificați ai acidului galic, în principal, alcooli polihidroxilici, zaharuri și glucozide;
• c) kislotu- elagic care conțin acești compuși sunt caracterizați printr-o legătură de ester glucozid focului cu zaharuri sau alți compuși.

Video: O cu capul în jos - Taninul proteja de viruși

la al doilea grup tanini condensați sunt compuși care, la încălzire cu acizi diluați foc sub acțiunea enzimelor nu gidrolizuyutsya- ele posedă un caracter esențial, iar nucleele lor legate de atomi de carbon. Pentru acest grup fac parte catechine și substanțe mai puțin studiate. Sub acțiunea acizilor puternici și agenți oxidanți ai acestui grup sunt condensate pentru a forma un produs de culoare roșie - flobafeny.

Sub influența efectelor energetice ca alierea cu molecula alcaline aceste taninuri pot fi distruse, iar produsele de degradare este adesea floroglucinolul.

Aceste substanțe includ substanțe de stejar și castan.

Pentru a determina taninuri există o serie de reacții determinări cantitative și calitative.

reacţii calitative.

1. Soluția de extract de plante neutralizat de săruri ferice (soluție de alaun de amoniu fier sau clorură ferică) este colorat în culoarea albastru-negru sau albastru-violet (turcesc, chinezesc si stejar galls chernoklon).

2. Prin amestecarea unor volume egale de soluții de aproximativ 0,5-1% din taninuri și gelatină într-o soluție de clorură de sodiu turbiditate sau precipitat apare la 10%, dispare după adăugarea alcoolului.

3. Soluțiile de săruri ale metalelor grele sunt precipitate taninurilor din soluțiile lor, în special alcool. Pentru reacțiile de precipitare mai bune de a utiliza săruri metalice de acid acetic de bază, cum ar fi plumb sau cupru. Taninii sunt insolubile în eter anhidru, sulfură de carbon, benzen, cloroform. Este ușor solubil în apă, alcool, alcool-eter și ester acetat.

Video: Care sunt proprietățile utile de secrete scorțișoară # femei

determinarea cantitativă.

1. Conform metodei standard - prin agitarea unei pulberi cu extracte de piele preparate într-un anumit fel. Calculul se efectuează pe diferența reziduurile dense din extractele înainte și după agitare cu pulbere cutanată.

2. Precipitarea gelatină și Kurshakova Yakimov. Metoda se bazează pe formarea de gelatină cu tanini gelatina-Tannat. Metoda Gelatina este rapid pentru a pune în aplicare. Pentru producția de cercetare se face o soluție 0,4% de tanin, care este luată cântărit cu precizie 1 g tanin Phrmacopeial este transferat într-un balon de 250 ml, apă dizolvată până la semn. Printr-o soluție de soluție de gelatină titrului set de tanin. Ultima este preparată prin dizolvarea a 10 g de gelatină în 1 litru de soluție de clorură de sodiu 10%. soluție 0,4% de tanin, un tanin preparat din cerința Farmacopeei corespunzătoare, conține în 1 ml de 0.003314 g de tanin. Dacă este necesar, conținutul de tanin din tanin pur farmacopeei, poate fi verificată prin metoda standard cu pulbere cutanată.

Metoda de determinare. La cinci până la șase tuburi cu ajutorul pipetelor gradate cu pipeta 10 ml soluție limpede de testare extracție tanin. La fiecare tub dintr-un ive biuretă adăugată soluție de gelatină titrată în cantități crescătoare. Tuburile au fost închise etanș cu dopuri de cauciuc și se agită timp de 3 minute. Precipitatul rezultat a fost îndepărtat prin filtrare și filtratul limpede este testat pentru caracterul complet al precipitării prin adăugarea a două picături de soluție de gelatină titrant. În acest fel, pragul este stabilit titrare indicativ. Pentru titrare exactă finală aplică cantitate minimă de soluție de gelatină și ajustată determinarea cantitativă exactă.