Oțet de vin

Video: struguri (vin) oțet. rețetă detaliată

Descrierea de oțet de vin

Oțet (aka - struguri) se referă la produse, bine-cunoscute și a fost mult timp folosit ca tratament precum și în gătit și pentru scopuri cosmetice. Potrivit unor surse istorice oțet de vin antichitate concurează cu vin, pentru că cea mai veche mențiune de ea datează din anul 5000 î.Hr.. e.

Video: Reteta Oțet oțet din struguri acasă Delicious oțet de vin

Utilizați în mod activ a început în cele mai vechi timpuri, adăugând la sosuri și marinate. În același timp, a fost observat de proprietate oțet de vin pentru a îmbunătăți structura părului și de a face pielea netedă și catifelată. Ca medicament sa utilizat pentru a trata tulburări digestive, precum și gută și beriberi.

Există mai multe tehnologii de oțet de vin de gătit. Uneori, materia primă sunt boabe stricate și tescovină de struguri, care este fermentat folosind drojdie și se lasă să fiarbă timp de câteva luni.

Video: completare snap! otet natural la domiciliu Cum de a face otet

Vin și oțet de cidru de mere sunt printre cele mai populare și comune printre speciile de oțeturi de fructe. beneficiile terapeutice de utilizare a acestora în dieta confirmate de diverse studii, iar acum oțet de fructe este popular atât în ​​Europa și în Asia. Pentru cele mai importante dintre avantajele lor sunt că ele sunt pline de antioxidanti care ajuta la prevenirea imbatranirii premature.

În țările din oțet de vin mediteranean și Europa Centrală este folosit mai des decât altele. Acesta este facut din ambele struguri albi și roșii.

Ayurveda tradițională, împreună cu cafea, ceai, ceapă și usturoi, oțet de vin se referă la produsele rajasic care îmbunătățesc performanța umană în toate domeniile activităților sale.

Compoziția și proprietățile benefice ale oțetului

Multe dintre proprietățile sale benefice oțet moștenit de struguri, care este un tezaur de diferite vitamine și obiecte de valoare. Strugurii este renumit pentru capacitatea de a imbunatati functiei pulmonare, incetini procesul de imbatranire, artere clare, pentru a preveni bolile de inima coronariene si dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

Video: Cum de a găti # # # oțet de vin Saperevi # # # Cabernet Merlot

Compoziția cuprinde lactic oțet, acid tartric, acid acetic, acid ascorbic și acid pantotenic, vitaminele C și A, nicotinamida, și minerale precum potasiu, fluor, fier, magneziu, fosfor si calciu.

Oțet de struguri util pentru digestie (mai ales la viteze mici sau aciditatea gastrică zero) și un efect benefic asupra vezicii biliare, rect și rinichi.

În oțet de vin conține phytoalexin naturale - resveratrol, care este un antioxidant puternic si efect anti-inflamator, antineoplazice și cardioprotector pe corp.

Potasiul, care face parte oțet de vin, un efect benefic asupra sistemului nervos, elimină bacteriile patogene, precum și ajută la întărirea părului și unghiilor.

Un alt mineral inclus în cantități suficiente în oțet de vin - magneziu, stimulează glandele suprarenale și inima.

Utilizarea oțetului

Beneficiile de otet este marcat pentru scăderea colesterolului, grăsime, și a tensiunii arteriale, minimizând astfel posibilitatea de a bolilor de inima. Acest lucru este posibil, deoarece o parte din oțet, acid acetic. De asemenea, datorită acid acetic crește capacitatea organismului de a absorbi minerale, in special calciu.

În plus, marcată de utilizarea de oțet de vin cu oboseala cronica.

Multe studii efectuate în Europa, au arătat că oțet reduce semnificativ indicele glicemic. În același timp, el a contribuit la o reducere a indicelui, chiar și după o masă bogată în carbohidrați, cum ar fi painea alba. Această proprietate a oțet de struguri pe care se poate folosi ca o modalitate eficientă de a preveni diabetul zaharat de tip II și a anumitor forme de boli cardiovasculare.

Utilizarea oțetului

Cea mai răspândită oțet de utilizare vin găsite în gătit, feluri de mâncare cu otet au multe proprietăți utile.

oțet de vin natural merge bine cu carne și este folosit ca parte a Marinade. Deci, în marinatelor recomandat pentru a înlocui gras și bogate în colesterol sosuri oțet substanțial liber de calorii și carbohidrați. De asemenea, ele pot fi înlocuite smantana si maioneza in salate, care vor ajuta pentru a arăta gustul tuturor componentelor, și de a îmbunătăți digestia.

Slaba oțet de vin combinat cu produse lactate, precum și cartofi copți sau prăjiți.

Atunci când pregătește feluri de mâncare în conformitate cu rețete orientale oțet de bucătărie de orez pot fi înlocuite, dacă este necesar de struguri.

oțet de struguri poate fi aplicat topic, deoarece are proprietăți de legare. Este folosit pentru tăieturi, contuzii, precum și iritarea pielii. oțet facial recomandat de struguri albi, deoarece are proprietăți de albire. De asemenea, utilizarea de oțet este eficient împotriva arsurilor solare.

Datorită proprietăților sale anti-bacteriene de oțet pot fi utilizate pentru curățarea și dezinfectarea ustensile și articole de uz casnic.

Contraindicații

Oțetul de vin este contraindicat pentru a utiliza dacă alergic la struguri, precum și aciditate crescută de suc gastric, ulcer gastric si gastrita.