Alginat de sodiu

Video: bile Amazing

alginat de sodiu - polizaharid de origine naturală, structura chimică este sarea acidului alginic. In forma pura de alginat de sodiu este o pulbere crem deschis, care deține apă bine.

Utilizarea de alginat de sodiu

Acest material este utilizat pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică. Scoate-l afară din alge brune și roșii în creștere în zona de coastă din Indonezia și Filipine. În Japonia, China, Statele Unite ale Americii a produs o cantitate mare de alginat de sodiu. Această substanță este obținută prin acționarea asupra alge marine cu alcalii. In procesele industriale este utilizat ca un agent de îngroșare, agent, un stabilizator, un umectant, un agent de gelifiere încapsulare.

În medicină, alginat de sodiu este utilizat ca enterosorbent, este capabil de a se lega bine și excreta radionuclizi și metale grele. De asemenea, util este o substanță care promovează vindecarea, reduce nivelul de colesterol din sânge.

Proprietate alginat de sodiu ca stabilizator utilizat în mod obișnuit pentru producerea de emulsii, creme și loțiuni în cosmetologie. În producția anumitor unguente și rujuri, de asemenea, nu se poate face fără această substanță.

Video: alginat de sodiu

In industria alimentara alginat de sodiu este cunoscut ca un aditiv alimentar E401. Ea are valoare puterea, conferă calitatea și proprietățile structurale ale mediului lichid. Cu utilizarea de alginat de sodiu ca supliment alimentar este fabricat:

• bomboane;
• marmeladă;
• blocaje;
• jeleu;
• maioneza;
• sosuri;
• jeleu;
• Concentrate alimentare.

Video: experiment chimie №3 - Se amestecă alginat și borat de sodiu

Potrivit acestui aditiv alimentar ca un sucuri limpezitor precum și opacifierea de băuturi răcoritoare.

Ca agent de îngroșare alginat de sodiu este de asemenea utilizat în producția de brânză topită, ketchup, înghețată, produse din brânză, carne conservată. Pâinea și produsele de panificație cu conținut admisibilă nu mai mult de 5% din supliment alimentar. De asemenea, se adaugă la medicamente pentru pierderea în greutate, conținutul de alginat de sodiu în ele ajunge la 10%. alginat de sodiu este aprobat pentru utilizare în producția de alimente pentru copii.

Video: alginatul masca - Toate bude bune - Numărul 244 - 29.08.2013 - Totul va fi bine - Totul va fi bine

Deteriorarea alginat de sodiu

Cererea de aditiv alimentar E401, mai mult și mai mult în fiecare an. Este aprobat pentru utilizare în cele mai multe țări, inclusiv Rusia și Ucraina. În producția de produse alimentare alginat de sodiu este utilizat în asociere cu alte alginate.

În ciuda faptului că aditivul alimentar E401 nu are proprietăți alergenice și nu irita membranele mucoase în contact cu acestea, există un dezavantaj definit de alginat de sodiu. Examinarea independentă a arătat că utilizarea de alginat de sodiu poate reduce semnificativ absorbția intestinală microelementelor utile -. calciu, fier, magneziu etc. Aceasta formează datele minerale ale corpului eșec și tulburări manifestate în sănătate.