Anason

Vindecarea proprietăți de anason cunoscut inca din Hipocrate, și Avicenna, precum și un condiment este cultivat de mii de ani.

descriere

Anason - o planta erbacee anuala din familia Umbelliferae. La înălțimea aceasta ajunge la 50 cm. In salbaticie creste in Grecia, dar este cultivat în aproape toate țările lumii. Pentru scopuri terapeutice, folosind rădăcini, semințe și sol parte a plantei.

Tulpinile sunt recoltate în timpul înfloririi, cu mai multe fructe imature. Ele sunt tăiate și uscate într-un loc uscat, întunecat. Fructele (semințe) sunt colectate deja mature, și de asemenea, uscat într-un loc întunecat, așternerea unui strat subțire. rădăcini de plante sunt săpate după colectarea fructelor să cadă.

Locul de nastere al anasonul sunt din Orientul Mijlociu și regiunea mediteraneană. Grow planta a început în urmă cu mai multe mii de ani. Cu siguranță, se știe că în secolul 1 î.Hr., a fost crescut în Grecia antică, Egipt și Creta. În timpurile medievale planta răspândit în toată Marea Mediterană, unde a fost crescut nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, ca plantă medicinală. Până în prezent, anasonul este cultivat peste tot în lume, dar cele mai populare utilizează acest condiment în Egipt, Asia de Sud-Est, Europa de Sud și Orientul Mijlociu.

Utilizarea de anason în bucătărie

Fructele de anason folosite ca plante aromatice culinare. Acestea sunt adăugate la brutărie și patiserie, produse de cofetărie și produse de panificație ca un ingredient separat sau în combinație cu alte mirodenii. Adăugați-le la fructe și gemuri conserve, tot felul de sosuri și sosuri pentru preparate din carne și legume.

Pe baza anasonul pregăti Arak, Sambuca, absint, mastic și alte băuturi alcoolice. În bucătăria de est anasonul este de multe ori adaugă la ceai, infuzii și supe de fructe pentru aromatizarea și înmuiere a produselor.

De anason face ulei, care a fost utilizat pe scară largă în producția de cofetărie, produse de panificație, carne, pește și alcool, precum și în procesul de luare a săpun.

Compoziția și conținutul caloric al anason

100 g de anason conținea 9,5 g apă, 17,6 g proteine, 15,9 g de grăsime, 14,6 g de grăsime, 35,4 g glucide, 7 g vitamine zoly-: tiamina (B1), riboflavina (B2) , niacină (PP), acid pantotenic (B5), piridoxină (B6), acid folic (B9), acid ascorbic (C) - macronutrienti: fosfor, sodiu, magneziu, potasiu, oligoelemente calciu: zinc, seleniu, cupru, mangan, , fier.

anason Caloric este 337 kcal pe 100g de produs.

Utilizarea de anason

În medicina populară, anason utilizarea obișnuită ca analgezic, expectorant, diaforetic, antiseptice, antipiretice. Prin anason proprietăți utile includ îmbunătățirea motilității intestinale, funcția secretorie a tractului respirator și tractul gastrointestinal.

Semintele de anason sunt foarte apreciate si sunt parte din laxative, toracice, diaphoretic și taxe gastrice. Datorită utilizării de anason, este folosit cu succes în industria parfumurilor, băuturi alcoolice și produse alimentare.

Bulion din semințe de anason sunt folosite pentru tratarea crampelor intestinale, procesele inflamatorii in tractul gastro-intestinal, flatulență, constipație, sângerare gastrică, menstruație dureroasă și neregularități menstruale, precum și mijloace pentru îmbunătățirea digestiei. La mamele care alăptează decoct de semințe de anason îmbunătățește lactației.

Infuzia tulpinile și semințele plantei îmbunătățește ficat și pancreas. Este folosit pentru tuse, bronșită, astm, pneumonie, dispnee, traheită, laringită. proprietăți medicinale cunoscute de anason promovarea lichefierea sputei, atât de des este folosit în tuse convulsiva la copii.

semințe de anason Bulion cu miere are un efect bun atunci când răgușeală. O utilizare pentru arsuri bulion de semințe, amestecat cu albușul de ou.

Anasonul cunoscută utilizarea ca un diuretic în urolitiază, rinichi si vezica urinara.

Pe proprietățile medicale de anason chimion inferior ordinară și fenicul, dar este un gust mult mai plăcut. Prin urmare, de la anason obține ceai gustoase și sănătoase.

ulei de anison este de a face, care este un lichid gălbui, cu o aromă plăcută picant-dulce. Includ compoziția uleiului elixiruri toracice anasonul, tuse picaturi. Utilizarea sa ca expectorant și antiseptic în tratamentul răcelilor și inflamații ale căilor respiratorii superioare (bronșite, amigdalite, laringite, rinita, gripa).

ulei de anison utilizat în scorbut, pierderea vocii, arsurilor și a proceselor inflamatorii la nivelul amigdalelor și gingiile.

Un alt beneficiu al anasonul este că nu poate tolera mirosul de insecte, de aceea este adesea folosit în lupta împotriva ploșnițe, muște, țânțari, și păduchi.

rădăcini anason includ taxe diferite pentru a imbunatati functia cardiaca. Și pentru a scapa de respiratia urat mirositoare, da-le mesteca fumătorii.

Contraindicații

În anason și preparate pe baza ei există contraindicații. Deci, ele nu pot fi folosite pentru gastric și 12 ulcer duodenal, sarcina, colita ulcerativa, cu aciditate crescută de suc gastric, precum și copiii sub vârsta de doisprezece ani.

Durata tratamentului uleiului de anason nu trebuie să depășească șapte zile. În plus, utilizarea prelungită sau excesivă de bulion de infuzie și anason poate provoca reacții alergice.

videoclipuri YouTube pe tema articolului: