Ecologie toksinobrazuyuschih ciuperci și măsuri de control - ciuperci microscopice toksinobrazuyuschie

Capitolul 5. UNELE DETALII DE CIUPERCI TOKSINOBRAZUYUSCHIH MĂSURI Ecologia și împotriva lor

Ciuperci ca organisme care nu contin clorofila, ca o sursă de carbon poate folosi diverse, de multe ori destul de complex, compus, cauzând adesea transformări specifice ale moleculelor. Conform literaturii de specialitate, în ultimii ani, unele specii de ciuperci sunt folosite ca un compus al surselor de carbon incluse în aproape toate clasele de compuși organici: glucide, alcooli, zaharuri și acizi organici, proteine, aminoacizi, peptide, compuși aromatici, glucozide, hidrați de carbon, etc. Sursele de azot. pot fi proteine, peptide, aminoacizi, nitrat, nitrit, în unele cazuri, sau amoniac (sub formă de săruri de amoniu diferite), azot și amoniac gazos. Există rapoarte că unele specii de ciuperci sunt capabili de a utiliza azot elementar. La fel de largă amplitudine adaptabilitate a fungilor filamentoși altor factori externi, dintre care cele mai semnificative de umiditate, temperatura si oxigen.
Avand nevoie de o materie organică gata, ciuperci îl găsesc în organismul viu al plantelor și animalelor, parazita pe ele sau în curs de dezvoltare într-o varietate de materiale organice de origine animală sau vegetală. Acesta din urmă poate fi utilizat atât sub formă de reziduuri vegetale și animale în sol și a culturilor în leziunile și alte stocuri de materii prime industriale. După cum sa menționat Mishustin și Trisvyatsky (1960), preocuparea pentru conservarea culturii sa manifestat mult timp un om. Autorii menționezi în acest sens, scriitorul roman Cato tratat "Cu privire la agricultură" (234-144 gg. Î.Hr. E.), Cartea lui Varro (1 c. Î. E.), poezia lui Virgil (70-19 gg. BC. e.), și altele. în secolul al XVIII-lea. problemele de stocare a culturilor au fost luate de îngrijire a Academiei de Științe din Paris, Royal Society, Societatea Economică Liberă, stabilit de MV Lomonosov din Rusia, și altele. Cu toate acestea, în acest lucru și perioadele ulterioare, t. e. aproape la al treilea sfert al secolului al XIX-lea., principala atenția sa concentrat asupra depozitarea culturilor probleme tehnice, construcția de depozite și așa mai departe. d.
Microbiologia cerealelor a început să se dezvolte la sfârșitul secolului al XIX-lea, și cereale Micologie - .. de la descoperirea ergot și studierea așa-numitele „beat pâine“ Durata roughage Mycoflora
timpul lui Noe a rămas aproape în întregime neexplorat. în 1954, numai pe această problemă a publicat prima monografie, care a fost rezultatul unui studiu de mai mult de 6.000 de probe de furaje grosiere, ceea ce a permis nu numai pentru a afla microflora de furaje grosiere, dar un număr de întrebări de ecologie de ciuperci (Pidoplichko, 1953).
Habitatul principal este ciupercile din sol. Acest lucru poate fi atribuit toksinobrazuyuschim și specii de ciuperci microscopice. Cu toate acestea, numărul lor în sol nu sunt, de obicei, de mare, și, în acest sens, ele sunt aproape niciodată reprezintă o amenințare pentru produsele alimentare și hrana pentru animale. Sursa distribuției masei toksinobrazuyuschih fungi care provoacă focare de boli umane sau animale de fermă, acestea sunt lovite substraturi, produse, furaje prime.
O mare parte din ciuperci microscopice, uneori toksinobrazuyuschih, este pe suprafața de creștere a plantelor, părțile rămase de buruieni uscate sau plante sălbatice, unde formează un complex numit „epifite“ microflorei. Tipuri reprezentative plante „epifite“ microflora daune și nu boabe în timpul sezonului de creștere, și în timpul recoltării, și în special de depozitare la umiditate ridicată. Prezența substanțelor organice în diferite cereale și semințe de leguminoase, precum și umiditatea aerului contribuie foarte mult la dezvoltarea ciupercilor microscopice. Majoritatea speciilor se referă la meso și xerofite, în curs de dezvoltare la 80-98% (randament 70-80%) umiditate relativă. Acestea includ: Aspergillusglaucus, A. flavus, A. candidus, A. repens și altele.
Crucial pentru înfrângerea de cereale și furaje grosiere este conținutul lor de umiditate. Umiditatea critică realiza un conținut de umiditate în cereale, la care apare apă liberă, provocând o creștere bruscă a activității oxidative și a enzimelor hidrolitice și condițiile de infectare cu cereale microorganisme. Limitele valorilor critice de umiditate: pentru grâu, orez și orz - 14.5-15.5% - porumb boabe și mei - 3-14% și 12-13 nizkomaslichnyh sootvetstvenno- pentru semințe de floarea-soarelui 10-11 vysokomaslichnyh - 6 -9 și in 8-9%. umezeala Equilibrium creat ca rezultat al semintelor de sorbție a vaporilor de apă, care sunt în condiții de umiditate relativă ridicată (80-90% sau mai mult).
În ceea ce privește ciupercile de temperatură sunt împărțite în următoarele grupe:

1. cultivarea Mezofilic în intervalul de la 3 până la 37-38 ° C, cu o temperatură optimă de 18-27 ° C. Acest grup conține o cantitate predominantă de specii de ciuperci care afectează cereale și roughage. Unii, deși lent, poate crește la -3 și 5 ° C (unele specii din genurile Fusarium, Penicillium, Cladosporium, Mucorales și colab.). Astfel de specii, unii cercetători atribuie psychrotolerant ciuperci. Alții au o temperatură optimă de 16-18 ° C și la o întârziere întârziată și recoltarea de cereale și paie îi afectează în mare măsură.
2. Thermotolerant capabile să crească la o temperatură de 40-50 ° C și chiar mai mare, dar în creștere bine și la o temperatură adecvată pentru fungi mezofile cu temperatura optima, de obicei, mai mare, astfel încât acesta din urmă. Acest grup a prezentat semnificativ mai puține specii decât mezofilă. Temperatura optimă pentru creșterea lor în majoritatea cazurilor, mai mari de 30 ° C. Cele mai frecvente tipuri de acest grup sunt Aspergillus fumigatus, Absidia ramosa, A. sp. și colab.
3. fungi termofilă, care nu are capacitatea de a crește la temperaturi optime pentru ciuperci mezofil și în creștere în condiții cu o temperatură de 40-60 și până la 80 ° C Temperatura de creștere optimă este de aproximativ 40-45 ° C. Acest grup de cel putere.

Indicatorii de umiditate și furajele cereale sunt strâns corelate cu condițiile de temperatură. De obicei, raporturile de depozitare pe termen lung și scurt de cereale este dat condiții de umiditate și temperatură.
În fașă, înainte de coajă și ekzosperme, se creează conținutul de umiditate la echilibru, rezultând în unele specii de ciuperci, el poate fi lovit rapid. Astfel, atunci când infecția artificială Fusarium sporotrichiella remarcat faptul că ciuperca pătrunde în principal în cavitatea din jurul embrionului zarodysh- hifelor plex umplut asemanator hife chehol- penetra embrion tesut. Pentru a învinge alt fat ciuperci este mai stabilă și, de obicei, astfel de daune endosperm specii (de exemplu, anumite tipuri de Aspergillus).
Când bobului soarele de uscare se reduce numărul de specii sau dispar complet Penicillium și Aspergillus, stocate de culoare închisă Cladosporium, Alternaria, Dematium și conidii drozhzhi- și alte culoare închisă filamentoasă foarte rezistente la tipuri de radiații solare și alte.
Înfrânt fungi cereale în timpul coacerii și recoltarea este de asemenea dependentă de condițiile meteorologice: vreme caldă și ploioasă este de obicei favorabil înfrângerea bobului pe butuc. Frecvent, suprafața glumes, grâu, secară striuri sau porumb boabe pe suprafață poate fi detectată în Kochanov sporodochii roz pulverulentă sau leziuni sporulație Fusarium sau fungi de culoare închisă. Astfel, C a crescut de 30 de ori, iar după două luni cu același grâu conținut de umiditate, dar la temperaturi diferite cantități de stocare embrioni fungii luni după depozitare la 20 ° - 2700 ori mai mare comparativ cu iskhodnym- la o temperatură de 8 ° C creșterea a fost neglijabilă.
Cu toate acestea, aceste date ar trebui să fie luate în considerare foarte relativă, deoarece creșterea numărului de colonii ar putea crește brusc din cauza semănat specii abundent sporonosyaschih Penicillium, Aspergillus. La depozitare la temperaturi scăzute și cereale de curățare afectează în principal unele specii de Fusarium, Penicillium și Mucorales, la temperaturi ridicate - preferabil specii Aspergillus.
Christensen (. Christensen et al, 1965) consideră că speciile de Alternaria, Fusarium, Helminthosporium, Cladosporium afectează boabe de cereale în timpul sezonului de creștere în condiții US: Alternaria și alte specii, potrivit autorului, au fost observate la aproape 100% din probele de cultură proaspăt recoltat izolează Fusarium - până la 10-15%. Dintre ciupercile care afectează cel mai frecvent de cereale în timpul depozitării includ Aspergillus (A. Glaucus, A. candidus, A. flavus) și Penicillium sp., Dintre care multe sunt adaptate la creșterea în condiții de umiditate scăzută, presiune osmotică ridicată, și de alți factori.
Potrivit autorilor, în special vânzarea de mostre făină din aceste boabe afectate aceste ciuperci se găsesc în număr mare.
Mudzhumder și personal (Majumder, Naracimhom, Parpia, 1965) raportează prezența la cereale depozitate în speciile indiene de ciuperci, care sunt adaptate la creșterea în condiții de temperatură ridicată și umiditate și altele afectează cerealele în timpul sezonului și depozitării în creștere.
O atenție deosebită în ultimii ani, dat la studiul de toxicoze altor tipuri de cereale, leguminoase, orez, cafea și cacao, precum și mâncarea gătită de la ei.
Autorii japonezi au studiat toxicoză cauzate de Penicillium islandicum, P. ochrosalmoneum, P. citrinum și alte Penicillium, figura izbitoare.
În legătură cu anumite particularități ale problemei climatice de depozitare a cerealelor și a zaplesneveniya de protecție. În zonele cu o perioadele reci și umede recoltarea preocupare principală de cereale este să se usuce de cereale recoltate în zonele cu probleme calde și uscate de protecție prioritare perioadele de curățare prezentate de asfixiere și de auto-încălzire.
Statul de maturitate, integritatea cerealelor și caracterul varietățile din fân, prezența buruienilor din paie afectează, de asemenea, sensibilitatea lor de fungi, inclusiv toxice. Acesta a constatat, de exemplu, că granule mai mici și zbârcite retine mai multa umiditate si ciuperci sunt afectate mai mult decât mari și bine formate. Grain cu integritatea membranei afectata, de asemenea, mai accesibilă pentru penetrarea și distrugerea ciupercilor.
Studii ulterioare microscopice toksinobrazuyuschih fungilor ecologia are drept scop de a studia formarea de toxine în condiții in vivo, poziția sistematică și existența unor rase cu diferite caracteristici biologice, determină diferite efecte patologice asupra organismului și de fermă umane animale. Deja cunoscute tipuri toksinobrazuyuschie - sporotrichiella Fusarium, alternans Stachybotrys, Dendrodochium toxicum, Aspergillus Flavus, A. fumigatus, Penicillium urticae și alții, au larg, dar care nu se suprapun zone de distribuție. Ele sunt de asemenea caracterizate printr-o anumită, deși larg Su bstragichnaya specificitate: specie F. sporotrichiella afectează în principal cereale, A. Flavus - leguminoase, ingrediente alimentare pentru animale, etc-Stachybotrus alternanțelor, Dendrodochium toxicum - .. furajul grosier O astfel de distribuție de specii ar putea să nu fie însoțită de apariția unor diferite condiții ecologice și geografice ale raselor individuale, diferite toksinobrazovaniya caracter.
proprietăți toxice greu studiate mikromitcetov a hranei pentru animale, furaje însilozate, precum și fungi, în timp ce în curs de dezvoltare de cereale de auto-încălzire și roughage, t. E. Thermotolerant și specii termofile. Unii dintre ei, în special din genurile Absidia, periculoase nu numai ca agenți de infecții fungice, dar, de asemenea, micotoxine. Sa constatat că unele forme toxice Absidia găsite în număr semnificativ în rumenul vitelor, care, aparent, nu este indiferentă față de animale.
Plantele moarte degradabile microflora porțiune furajere, nu scufundată în sol, sau nu sunt, cea mai mare parte în contact direct cu ea, cum ar fi piese de plante stand mort, dezvoltat în condiții diferite față de microflorei din sol. Acesta nu se află sub influența directă a condițiilor de sol, dar substratul este expus la uscare mai mult sau mai puțin frecventă, aerare mare, influența razelor soarelui, și așa mai departe .. Multe microorganisme din sol care descompun astfel de reziduuri în sol în aceste condiții într-un grad semnificativ de a nu dezvolta poate. Prin urmare, microflora resturile de plante moarte, amplasate în aer liber, în compoziția lor specii este mult mai sărace și condiții relativ nefavorabile pentru dezvoltarea sa incetineasca distrugerea acestor reziduuri. Cu toate acestea, atunci când se formează tufișuri depune plante sălbatice moarte, cum ar fi marginile de păduri, tufișuri pe pajiști marginea drumurilor neskashivaemyh, mlaștini și așa mai departe. F., Pentru microflora condițiilor mai favorabile decât în ​​tulpini singulare în picioare, deoarece o astfel de instalație de acumulare masa sa este expuse la umiditate mai puțin volatile și pot sta mai mult la un nivel ridicat.
La depozitarea paie și fân de plante furajere în mop sau stive condiții umede pentru dezvoltarea microflorei sunt chiar mai favorabile, în unele cazuri, care contribuie la proliferarea rapidă a ciupercilor și a distrugerii în masă a substratului. Compoziția calitativă a florei fungice și dezvoltarea acestora, sunt cauzate de specii de plante ca substrat nutritiv, gradul de maturitate a plantelor în timp ce condițiile recoltăm și parțial curățarea lor, atunci umiditatea substratului, temperatura și condițiile climatice care determină distribuția unei specii de ciuperci.
Dacă paie sau fân din plante furajere cultivate constă în principal din plante materie una sau dvuhtreh specii de plante, fân cosit pe pajiști, în special în cositul facandu-Upland, constă nu numai din principalele plante furajere, dar, de asemenea, dintr-un amestec mare de ierburi .
Compoziția chimică a plantelor furajere, mersul pe fân și paie, în mare parte se schimbă în funcție de sezon în creștere. Acesta poate fi considerat o regulă generală, că părțile vegetative ale plantelor erbacee înainte sau în timpul înfloririi a variat considerabil mai bogat în nutrienți decât în ​​timpul fructificării și mai ales în starea toamna. În timpul rodirea în părțile vegetative ale plantei, mai ales, a crescut semnificativ procentul de grăsimi și conținutul proteic scade. Paie din orice plantă alimentară conține întotdeauna mai multe fibre decât fân, și mai puține substanțe nutritive, ceea ce reprezintă o mare valoare, atât pentru animalele de fermă și multe microorganisme. Frunzele conțin, de obicei mai mulți nutrienți decât tulpinile.
Umezirea de ploaie de plante proaspăt tăiate nu are nici un impact semnificativ asupra calității fân. Cu toate acestea, ploaia, iar precipitatul de pe deja privyalennoe, în special pe fân, mai mult sau mai puțin uscat, duce la o reducere drastică a calității sale, deoarece solubilizează o cantitate semnificativă de substanțe solubile în apă, precum și o puternică scădere a conținutului mineral, extractibile-azot liber și proteine. Procent (de substanță uscată absolută) de conținut de fibre în fân în timp ce în mod semnificativ în creștere.
Condițiile de recoltare și depozitare de fân depinde de conținutul de vitamine. Umiditate și temperatură sunt de asemenea cruciale pentru dezvoltarea microflorei în furaje. După cum a confirmat de mulți cercetători, conținutul de umiditate fân până la 16%, și conținutul de umiditate de paie de până la 15% în timpul depozitării, nu sunt afectate de ciuperci. Cu toate acestea, creșterea conținutului de umiditate peste un nivel specificat (mai mult de 1%) și condiții de temperatură favorabile favorizează dezvoltarea ciupercilor. roughage Infestarea cu fung având un conținut de umiditate de 17-20%, la o temperatură adecvată a avut loc destul de intens. Pentru majoritatea ciupercilor furajere în timpul depozitării este o umiditate optimă de 25-35%. Dacă o crește de peste 50% din ciupercile din șarja de alimentare sunt din ce în ce înlocuite cu bacterii. Trebuie remarcat faptul că, pentru sporularea umiditate optima ciuperci nu este întotdeauna la fel ca și pentru creșterea miceliului. Limitele fluctuațiilor de umiditate, atunci când se produce sporulare, care este de obicei mult mai îngust decât cele la care se pot produce creșterea miceliului.
Atunci când umiditatea în termen de 17-17,5% paie și fân a observat o creștere a unor ciuperci, cum ar fi Alternaria, unele specii de Fusarium, Penicillium sp., Aspergillus, și unii pe alții, dar, de obicei, fără sporulare. Deja la o umiditate de 18-20%, creșterea fungică pe roughage a crescut semnificativ, ca sporulație observate (speciile Alternaria, Fusarium, Penicillium, Cladosporium, Trichothecium roseum și colab.). Când umiditatea semnificativ peste optime, sporulație multe ciuperci într-o măsură mai mare sau mai mică frânată.
Umiditatea relativă cea mai optimă pentru majoritatea tipurilor de floră criptogamice cereale și roughage în intervalul 90-100 și de obicei mai aproape de 100%. Cu toate acestea, o serie de specii pot crește sporonosit xerophilic și la o umiditate relativă semnificativ mai mică - 80 și chiar 75%.
S-ar putea crede că cea mai periculoasă perioadă de depozitare boabe și roughage sunt anotimpurile umede, atunci când temperatura mediului ambiant se ridică peste 0 °, adică. E. vară-toamnă și primăvară. În condiții de temperatură de fân și cereale recolta pentru dezvoltarea de ciuperci este atât de favorabil încât fânul de umiditate și paie pentru câteva zile poate fi supusă infecție fungicidă semnificative care nu se va reduce doar semnificativ calitatea furajului, dar, de asemenea, le proprietăți toxice pot face. În toamna și primăvara, când există mai scăzută temperatură a proceselor fungii furajeri lezionale umed natural încetinit în comparație cu condițiile de vară, dar intensitatea lor rămâne încă ridicat.
umiditate ridicată roughage în timpul depozitării într-o masă mai mult sau mai puțin compacte substanțial ca porumb, sunt adesea supuse la auto-încălzire. Auto-încălzire, așa cum este cunoscut - este abilitatea de cereale sau furaje grosiere, precum și reziduurile vegetale în timpul depozitării, de multe ori cu umiditate ridicată, o creștere a temperaturii. Acest lucru se datorează care au loc procese microbiologice și fiziologice activă, însoțită de o creștere a temperaturii. Când conductivitatea termică scăzută a cerealelor furajere sau în masă, se poate ajunge la 60-70 ° C în coloană. Când cereale auto-încălzirea dezvoltat în principal Aspergillus fumigatus, A. candidus, anumite tipuri de Mucorales și Penicillium. Auto-încălzirea în stive sau cu un mop frecvent expuse fân, mult mai puțin frecvent, și într-o măsură mai mică - cereale păioase. Prin urmare, gradul de nutrienți în hrană și, în special, gradul de umiditate determină intensitatea activității microorganismelor și a procesului de auto-încălzire.
Auto-încălzirea de cereale și fân într-o anumită măsură, dependentă de asemenea de temperatura mediului ambiant, care este deosebit de important în stadiile inițiale ale procesului, cauzate de funcțiile vitale ale fânului convenționale specii microflora mezofilă. Prin urmare, auto-încălzirea este aproape întotdeauna sărbătorit în vara-toamna și primăvara. Cereale și fân, chiar și cu o umiditate foarte ridicată în timpul iernii în timpul îngheț (m. E. În prezența temperatură ambiantă scăzută) nu este auto-încălzire la primăvară, până când temperatura crește la un nivel la care este posibil, mai mult sau mai puțin funcțiile vitale ale organismelor active. Mai târziu creștere mai intensă a temperaturii este determinată în mare măsură de activitatea vitală a microorganismelor. Cu toate acestea, în cazul în care deja a început de auto-încălzire temperatura ambiantă proces are, de asemenea, un impact asupra gradului de intensitate: la temperaturi ridicate de auto-încălzire este mai intensă, iar temperaturile scazute din timpul iernii au un anumit efect inhibitor asupra dezvoltării acestor procese, în special atunci când fân nu este stocat în hambar, în cazul în care randamentul caldura incetineste, iar mediul în aer liber ca, practic, între aerul înconjurător și aerul conținut în stive, o mai mare sau mai mică măsură, proish schimb dit. Microorganismele se dezvolta in conditii de preluare a oxigenului și eliberarea de dioxid de carbon. La funcțiile vitale în timpul procentul intensiv de auto-încălzire a dioxidului de carbon în cereale vrac și fân crește de mai multe zeci de ori, și în consecință conținutul de oxigen scade brusc. Cu toate acestea, multe specii fungice pot suporta concentrații mari de dioxid de carbon și să crească la o presiune parțială scăzută de oxigen, hrană atât de umedă în stive sau mop pot afectate intens de ciuperci.
Așa cum am menționat mai sus, în prima etapă a cerealelor auto încălzirea umedă sau fân florei bacteriene și fungice mezofili convenționale importante, în special tipurile cu proprietăți termogenice mai pronunțate. Când temperatura crește la un anumit nivel cu privire la schimbarea termotolerant, apoi microorganismele termofile. Un număr de fungi thermotolerant care apar în cereale și roughage la temperatura obișnuită, în cantități foarte mici și nu este competitiv cu numeroase tipuri de microfloră mezofilă, crescând temperatura la 32-40 ° C începe să crească rapid și să se reproducă. Aceste ciuperci includ în principal specii de Aspergillus {a. fumigatus, A. flavus, A. Candidas, A. nidulans, A. oguzae, A. versicolor, A. niger, acesta din urmă, cu toate acestea, se găsește în roughage este destul de rar) și Absidia corymbifera, Mucor pusillus, Oospora lactis (la fân umiditate substanțială) și Sporotrichum. dezvoltare semnificativă în auto-încălzire la această temperatură fân ajunge, de asemenea actinomicete (Actinomyces) și, în special, din specia Micromonospora.
La o temperatură de 40 până la 50 ° C, există o creștere abundentă de încălzire fân A. fumigatus, Mucor pusillus și fungi termofile Sepedonium lanuginosum, Thermoascus aurantiacus și actinomicete genurile menționate mai sus. Temperaturile de vârf pentru unele dintre aceste microorganisme este peste 50 ° C: pentru A. fumigatus - 57, Sepedonium laguminosum - 60, Thermoascus aurantiacus - aproximativ 55, Actinomyces thermophilus - aproximativ 60 °.
În aceste condiții, există o dispariție destul de rapidă a evoluat fungi mezofilă, care este accelerată prin creșterea temperaturii la 50 ° C sau mai mult.
Dintre ciupercile thermotolerant, dezvoltarea auto-încălzire în cereale și fân, există specii care pot provoca infecții fungice și mycotoxicosis. Acestea includ unele tipuri de Aspergillus, Absidia corymbifera, Mucor pussillus et al. Dat fiind puternic dezvoltarea de ciuperci într-un anumit stadiu de auto-încălzire în formarea unui număr mare de material de spori, trebuie să se concluzioneze că utilizarea unor astfel de alimente sau de așternut este un pericol pentru animale și într-o anumită măsură, personal.
La depozitarea fân sau paie în stare umedă sunt pe ele spori de ciuperci germinează rapid, miceliul penetrează în parenchimul tulpini și frunze, se raspandeste fascicule fibrovascular. In acest caz, cel mai probabil, așa cum se întâmplă în fungi filamentoși și Mucorales, pe suprafața paiele și frunze formate prin acoperire sau smocuri de ciuperci sporification și miceliu sterile mai mult sau mai puțin dezvoltată. Un număr de micelii fungice este complet cufundat în substrat și pe suprafața paiele și lasă numai corpurile fructifere sunt formate (Chaetomium, Sordaria și colab.). Pierderea rapidă a ciupercilor saprofite furajul grosier, în condiții favorabile în timpul recoltării poate avea loc atunci când plantele alimentare sunt deja prezente în diferite grade ofilite. plante verzi teșite, nu complet mort, aceste ciuperci este aproape nu sunt afectate. Rolul principal în înfrângerea plantei în această etapă de fân aparține bacteriilor.
resturi afectate ciuperci furajul grosier, in apropiere de leka vechi sau abandonate după aportul de alimentare a Ricks, stive și alte resturile de plante similare sunt surse foarte importante de acumulare a anumitor tipuri de ciuperci și să le răspândească pe hrana svezhezagotovlennyh. Acest lucru face clar necesitatea de a distruge sau utilizarea corespunzătoare a acestor reziduuri, precum și conținutul Lek, zonele din apropierea Capitele, iar câmpurile și pajiștile curate. Ca temperaturi relativ ridicate și scăzute sunt factori importanți în prevalența hrana umedă de diferite tipuri de ciuperci. Același lucru se poate spune și despre diferitele umiditate alimentare. Cu toate acestea, în alte condiții, mai mult sau mai puțin optime critice pentru anumite tipuri de ciuperci în leziunile de roughage are o compoziție chimică a acestuia din urmă.
Ciuperci, rupe în mod activ în jos de celuloză, rezista cu succes concurența de la alte specii este un substrat bogat în celuloză și alte mai săracă în substanțe nutritive, cum ar fi paie. În același timp, ele de obicei nu pot rezista la această competiție pe substrat, o varietate bogată de substanțe nutritive și cu un conținut mai mic de celuloză - cum ar fi fân. Este imposibil de a găsi orice altă explicație pentru faptul că Stachybotrys alternanțe - distrugator de celuloză activă - în condiții de laborator este relativ bine dezvoltat într-o varietate de substraturi sterilizate, inclusiv la diferite tipuri de fân și cereale. Din furaje grosiere în sălbăticie, el a lovit numai cereale păioase, care provoacă boli la cai - stahibotriotoksikoz. În același timp, pe diverse tipuri de fân (inclusiv cereale de fân) sunt depozitate în condiții de umiditate ridicată, în unele ferme, o dezvoltare semnificativă a acestei ciuperci nu a fost găsit, deși au existat un număr de stive de paie ele afectate. In vitro infecția cu spori St. Alternanța fân nesterilizat conține microfloră naturală, această ciupercă înlocuite cu alte microorganisme. În cazul în care, cu toate acestea, infecta o mulțime de controverse fân, de multe ori mai mare decât este posibil gradul de infectie in vivo, ciuperca poate crește pe ea destul de intens, și chiar să înlocuiască alte. Același lucru a fost observat în legătură cu cereale.
Exemple similare cu cele de mai sus, cu privire la tipurile de roughage florei fungice pot fi multiplicate. Același lucru se poate spune despre dărâmarea ciuperca celuloză Dendrodochium toxicum, s-au întâlnit pleavă de grâu și paie, dar nu a fost detectat în aceleași condiții în iesle despre tipurile de Chaetomium, afectând în principal paie și paie (nu frunzele), în parte despre tipurile Trichoderma și alte ciuperci . leguminoase paie este dominat de distrugerea ciupercilor de celuloză din genurile Alternaria și Cladosporium, care, în special acesta din urmă, nu joacă un rol important în înfrângerea de cereale păioase. La plantele care conțin hidrocarburi aromatice, cum ar fi odoratum Anthoxanthum și Hierochloa odorata, precum și multe Labiatae (Origanum vulgare și colab.) Ca fân și paie, se dezvolta in principal specii de Alternaria (A. tenuis.) În același timp, creșterea altor fungi pe aceste substraturi este slab sau absent. Dacă atingeți problema răspândirii parazitului opțional Helminthosporium sativum, deteriorarea unor tipuri de cereale în timpul sezonului de creștere, dezvoltarea sa pot fi găsite doar în fân umed (paie rare), plante care sunt afectate în timpul sezonului de creștere.
Dintre fungi, care afectează în primul rând furaj atunci când sunt depozitate în umed, poate fi numită o specie de Stachybotrys, Alternaria, Cladosporium, Verticillium lateritium, multe specii de Fusarium, Dendrodochium toxicum, Penicillium, Aspergillus, și altele. Unele tipuri de ciuperci se găsesc numai în etapele ulterioare ale descompunerii roughage, deja dezvoltate în prezența florei fungice (specie comună Gliocladium - verticilloides G. și G. varians).
Pentru studiul florei fungice, care afectează furaj în timpul depozitării, timp de 12 ani (din 1938) a fost studiat mai mult de 6.000 de mostre de roughage din diferite regiuni ale URSS. O mare parte din plante furajere ca substrat pentru dezvoltarea florei fungice a fost investigată ca fân, teșită la înflorire și în timpul înfloririi, și sub formă de paie, t. E. Plantele tunsă în timpul fructoase. Mai mult, au fost studiate peste 200 de mostre de pleava de cereale (Pidoplichko, 1953).
Oferă informații generale cu privire la distribuția pe roughage cele mai comune specii de ciuperci. Mucorales se găsesc în inflorescențe umede în fân, cel puțin - pe pleava cerealelor, în paie pe semințe umede. Cu toate acestea, în cantități mari, la temperatura de depozitare normale de roughage acestea sunt rare. Dar, cu auto-încălzire (la temperatura de 30-40 ° C), în cantități mari, sunt adesea marcate Mucor pusillus, Absidia corymbifera și Tieghemella tieghemii.
Pe probele de paie și cereale în Bashkiria observate adesea Absidiacapilata, în Ucraina, este rară. Același lucru este valabil și pentru specia Mortierella, crescând din abundență pe numitul furaje în principal pe cereale în inflorescențe la temperaturi relativ scăzute (5-10 ° C) și hiemalis Mucor, M. albo-Ater, Piptocephalis freseniana, Syncephalastrum cinereum.
Marsupialelor ciupercile cresc pe roughage sunt cele mai frecvente tipuri de Chaetomium. În acest caz, distribuția de masă este în primul rând Ch. comatum, rar - Ch. globosum și relativ rare - Ch. indicum, Ch. fimeti, Ch. murorum. Cu toate acestea, toate aceste specii se găsesc în mod obișnuit pe cereale păioase și plante dicotiledonate, cel puțin pe diferitele tipuri de fân, iar tulpinile plantelor. Miceliene de ciuperci localizate în interiorul paiele și perithecia formate mai ales deja în etapele ulterioare de descompunere a substratului. În prezența unui număr mare de perithecia, t. E. O înfrângere semnificativă a substratului de aceste ciuperci, adesea marcat de o absență aproape completă de creștere a altor specii de ciuperci.
Printre alte marsupiale nota genul Melanospora, ale căror specii, în special M. leucoctricha, sphaerodermoides M., M. și M. zobellii caprina, sunt destul de frecvente în furaje grosiere umed, dar nu în număr mare.
Basidiomycetes Flora în curs de dezvoltare pe furaje grosiere în timpul depozitării, numărul de specii este foarte slabă. Din Trebuie notat aceste ciuperci straminicola Corticium, găsit într-un număr substanțial de paie de grâu umed și pleavă.
Numărul mare de specii fungice floră roughage se referă la fungi imperfecți, în primul rând la hyphomicetes. Din genul Cephalosporium destul de comună S. asgetonium în principal pe fân și paie de cereale (atât pe frunze și pe tulpini). uneori în iesle speciei dicotiledonate observate Sporotrichum Sp. flavissimum și Sp. sgoseit, și este adesea găsit în fân pajiști umede monocotiledonate Sp. praticola. Urechile ciuperca de porumb gasit uneori poluparazitny Nigrospora oryzae, sunt rare în spikelets și boabele altor cereale - saprofite. Tipuri de Trichoderma (T. adesea lignorum) apar ocazional în paie, rar - în culturile de fân, situate predominant direct pe sol și straturile inferioare ale căpițe stive de pe roughage, îmbibată de ploaie în brazde și particule abundente de sol, în principal paie plante gazdă dicotiledonate. Sepedonium lanuginosum observat destul de des doar fân autoîncălzire în RSS Ucraineană. Monopodium uredopsis și Gonatobotrus Flava destul de frecvent în fân și paie ca monocotiledonate și dicotiledonate. Din speciile Verticillium este foarte frecvente în aproape toate tipurile de furaje grosiere V. lateritium, cu excepția pajiști umede de fân, în special rogoz, care este destul de rar. Acesta este unul dintre cele mai active distrugatoarele celuloză hrană medie floră fungice. Dintre speciile de Gliocladium este cel mai frecvent, în principal, în iesle, verticilloides CL. Cu toate acestea, dezvoltarea sa, precum și Gl. varians și altele, există, de obicei, mai târziu, în etape de descompunere hranei pentru animale. Scopulariopsis brevicaule apare cel mai des în iesle plantelor leguminoase, alte soiuri de roughage -dovolno rare. specii de Penicillium sunt cele mai frecvente reprezentanții florei fungice de toate tipurile de furaje grosiere. Cel mai mare număr de specii de acest gen apar pe diferite fân, în timp ce altele, la fel ca multe specii de actinomicete, formează un fel de miros de mucegai observate în afectate de boabe sau furaje grosiere lor. Pe cereale păioase apar în principal P.cyclopium, P. solitum, R. rugulosum, P. puberulum, P. citreo-roseum, P. expansum, și altele. Aceste specii pot fi detectate și de asemenea manger diferite plante, împreună cu multe alte tipuri de un fel. A întâlnit în cereale și fân ca mai frecvent se pot menționa: .. P. expansum, P. lanosum, P. nigricans, P. notatum, P. citrinum, P. cyaneo-fulvum etc. Aceste aceleași tipuri incluse în sol florei fungice, iar unele dintre ele, cum ar fi grupul de P. nigricans, P. restrictum, sunt reprezentative.
Genul Aspergillus în furaj grosier este reprezentat de un număr semnificativ de specii, dar ele sunt, de asemenea găsite în iesle de plante mai frecvente decât în ​​paie, și mai puțin frecvent (și cele mai multe dintre ele nu se găsesc în furaje grosiere în regiunile nordice) decât în ​​partea de sud. Dezvoltarea lor masivă pe hrană umedă, în absența proceselor de auto-încălzirea remarcat în cel mai mare grad în a doua jumătate a verii. La dezvoltarea speciilor Aspergillus la iesle auto-încălzire menționată mai sus. Mai multe în special printre speciile acestui gen este un grup A. Glaucus, care este compusă în principal din nu un thermotolerant gribam- se extinde spre nord, aparent, pe alte specii de acest gen. Ca tipuri A.glaucus, A. versicolor, așa natură și A. ochraceus, capabil să dezvolte pe furaje grosiere, cu un ușor umedă, dar în același timp, încetinirea sporularea. In general, o convențional pe roughage ar trebui să includă A. glaucusr A. merbriorum, A. chevalieri și mai ales A. repens, A. fumigatus, A. nidulans, A. versicolor, A. ochraceus, A. flavus. Grupa A. niger este rară (în majoritatea cazurilor, a fost detectat A. schiematti), A. candidus predominant găsit fân auto-încălzire. Pentru acest gen includ o serie de specii care pot provoca mycotoxicosis, infecții fungice (predominant pnevmomikozy) la animalele de fermă. Unele dintre ele sunt comune în furaje grosiere (A. fumigatus, A. nidulans, A. flavus). Cele mai frecvente ciuperci în toate tipurile de furaje grosiere se referă Trichothecium roseum.
Tipuri Stachybotrys pe furaje grosiere sunt rare, ele pot fi găsite numai pe cereale păioase. Cu toate acestea, în 1932-1938 gg. a existat distrugere în masă paie Sf. alternanțe în regiunile de sud-vest a RSS Ucrainene, care a răspândit mai târziu în zonele mai estice ale malul drept al Ucrainei, chiar și la est de Nipru.
Creșterea optimă vegetativă a ciupercii pentru sporularea și umiditatea relativă este cuprinsă în intervalul de 99-100% - ciuperca nu se dezvolta pe substrat la o umiditate relativă sub 90%, în timp ce umiditatea furajelor sub 20%, temperatura maximă este de aproximativ 39 ° C. Conform Salikova (1940), o creștere a ciupercii nu este suspendată chiar la 2 ° C. cu toate acestea, la temperaturi sub 5-6 ° C creste foarte lent. Materialul ciuperca toxic se formează, se pare că în conidiilor, conținutul său este crescut odată cu vârsta de cultură. În condiții optime, dezvoltarea ciupercii pe formarea conidiilor paie începe de obicei după 72 de ore. La toxina St. afecteaza Alternanțe impactul asupra mediului. De exemplu, Buckeye (1944) a observat o puternică toksinobrazovanie orz paie, grâu și ovăz, secară, grâu și pleavă toksinobrazovanie medie Pyreinoye fân remarcat în fân iarbă mixtă și slab - nu espartsetnom. La trecerea prin tractul digestiv al sporilor de cai acestei ciuperci pierd în general viabilitatea lor. Odată cu dezvoltarea de paie conidia de ciuperci pot usca rămân viabile timp de mai mulți ani.
Tipuri de Alternaria și Cladosporium, mulți dintre aceștia fiind distrugători activi ai celulozei, pe roughage, mai ales în dicotiledonata iesle, mai ales leguminoase, plante, apar frecvent. Speciile acestor genuri, cum ar fi Cladosporium, foarte frecvente pe trupurile moarte ale plantelor în picioare (pe viță de vie). Cu condiția de uscare frecventă și lumina directă a soarelui, ele formează un număr mare de conidii și distrug în mare parte substrat. Pe hrana zaskirdovannyh aceste ciuperci propaga în principal în straturile de suprafață. răspuns adaptiv la lumina, unele dintre ele dobândite ereditar. De exemplu, potrivit unor cercetători, anumite forme de Alternaria în culturi in vitro nu formează conidii fără expunere la lumină. De Alternaria pe genul roughage omniprezente A. tenuis. CI specii frecvente de Cladosporium. herbarum, S. atroseprum, CI. griseoolivaceum, CI. straminicola, în mod avantajos în diferite tipuri de paie, și CI. transchelii, CI. viridi-olivaceus - cea mai mare parte în iesle. Dezvoltarea lor este destul de intensă și apar la hrana pentru animale de umiditate scăzută.
Koremialnyh de fungi și furaje grosiere stemonitis Stycanus cele mai omniprezente, dar nu în număr mare. De multe ori la diferite feed-uri pot fi găsite Sporocybe berlesiana și grâu pleava în sudul Ucrainei - Sp. byssoides.
Dendrodochium toxicum este un distrugător puternic al celulozei este foarte bun la creștere pleavă de grâu, orz, ovăz și secară paie. Condițiile experimentale sunt, de asemenea, o creștere satisfăcătoare a fost observată în numeroase buruieni (ca substrat mort), dar unele dintre ele a dezvoltat numai în faza de miceliu. Fungus pe aceste substraturi se dezvoltă bine la temperaturi între 7-35 ° C Temperatura optimă de creștere este egal cu aproximativ 25 ° C, conținutul optim de umiditate - aproximativ 50%. În aceste condiții, paie și pleava, aceasta face numeroase sporodochii în termen de trei zile de la infectare. Când hrana ușor umed, și, de asemenea, la o temperatură apropiată de valoarea minimă sau maximă, este dezvoltat numai în faza de miceliu, și nu formează sporodochii. Cea mai mare parte a miceliului în paiele localizate predominant în mănunchiuri fibrovascular. Prin urmare, în absența sporodochii și o dezvoltare semnificativă a altor ciuperci paie speriat D. toxicum, poate părea benigne. În tractul digestiv al sporilor de cai ale acestei ciuperci în greutate de bază își pierd viabilitatea și, prin urmare, izolarea în cultură pură este dificilă.
Destul de comun în roughage sunt unele specii de Fusarium, în special cele referitoare la secțiunile Gibbosum, decoloreze, martella, roseum. Deoarece cele mai frecvente dintre ele este F. solatii, F. avenaceum. Speciile acestui gen în furaje grosiere găsite în multe cazuri, numai în faza de miceliu, de multe ori ca sclerotia mai mult sau mai puțin numeroase. Înfrîngerea speciilor de plante furajere Fusarium poate avea loc în timpul sezonului de creștere înainte de recoltare. În astfel de cazuri, aceste ciuperci în timpul depozitării de furaje grosiere, cu umiditate ridicată bogat le-a dezvoltat deja ca substrat mort. Printre multe specii de acest gen sunt celuloza și disruptoarele activi au capacitatea de a crește destul de bine la temperaturi relativ scăzute (3-5 ° C) și furaje umiditate scăzută.
Pe furaj grosier, uneori, există soiuri de specii toxice F. sporotrichiella. Unele dintre ele pot afecta plantele în timpul sezonului de creștere.
Măsuri de avertizare cereale zaplesnevenie și roughage în timpul depozitării, în detaliu în literatura de specialitate.
Lupta Crucial cu creșterea umidității, atât în ​​prepararea lor, precum și în timpul depozitării. În legătură cu acest lucru foarte important pentru protecția culturilor împotriva atacului fungic, inclusiv toksinobrazuyuschimi este respectarea atentă a condițiilor pentru a asigura conservarea cerealelor uscate. timpul necesar de curățare pentru a efectua curățarea, uscarea solară sau termică, shoveling la piloți de depozitare scurte. Trebuie să monitorizeze temperatura și conținutul de umiditate de cereale, depozitare, ventilare și punerea în aplicare a altor activități.
ciuperci saprofite obtinerea pe plante gazdă înainte de recoltare și de stivuire, paraziți facultativi care pot afecta cereale și plante furajere în timpul sezonului de creștere a hranei pentru animale și să crească ca substrat mort, cu hrană uscată corespunzătoare în timpul depozitării nu sunt în măsură să crească și să se reproducă.
Astfel, în aceste condiții, este exclusă nu numai ca scad calitatea cerealelor și a hranei pentru animale, cauzate de ciuperci, dar, de asemenea, formarea de aceste ultime produse, toxice pentru oameni și animale de fermă. În cazul în care nu sunt afectate de ciuperci furajeri depozitate în stare uscată, chiar și în prezența unor mari, este posibil într-o infecție naturală, cantitățile de spori de ciuperci care conțin o substanță otrăvitoare, atunci când hrănite să nu provoace intoxicații animalelor, deoarece numărul absolut de spori în comparație cu greutatea furajelor prea mici pentru a provoca boli. Cu toate acestea, dezbaterea privind hrana umedă la condițiile de temperatură adecvate, lovind substratul adecvat pentru ciuperca, prorastayut- masa miceliu (și sporii), împreună cu înfrîngerea crește furajeri foarte rapid, în timp ce la ultimele animale de hrănire poate fi otrăvit. Această situație este valabilă, de asemenea, în cazurile în care ciupercile toxice nu formează toxine în miceliu sau spori, și în substrat. Prin urmare, boabe de curățare în timp util și furaje grosiere, menținându-le adecvat într-o stare uscată, îndepărtarea impurităților și a buruienilor sunt condiții elementare pentru a păstra calitatea lor. Dacă, de exemplu, zidărie de cărămidă neterminată stog umezi de ploaie, apoi, înainte de a continua stive de stivuire, desigur, pe care doriți să eliminați un strat de hrană umedă, uscată și ori separat. Straturile inferioare ale stivelor, situată direct pe sol, de multe ori umezit într-o măsură mai mare sau mai mică, și sunt afectate de microorganisme, în special în cazul în care stiva este pus pe sol umed. Feed cu aceste straturi pentru a da animalul este periculos. Pentru a-l proteja de daune, este recomandabil atunci când de stabilire pentru stive strat inferior, situată direct pe sol, utilizați un pai sau fân care nu au o valoare nutritivă. Același lucru este valabil și pentru partea superioară a pachetului, care este expusă direct precipitații.
La detectarea de auto-încălzire alimentează nevoia să se usuce. vreme ploioasă prelungită în timpul recoltării poate reprezenta un pericol serios pentru păstrarea calității roughage.
De o mare importanță în combaterea speciilor toxice de fungi care infectează alimentare (substrat mort), are un conținut de Lek pur, eliminarea sau utilizarea de reziduuri de la rick și m. N., Așa cum sa menționat mai sus. Resturi de căpițe afectate de ciuperci toxice este cel mai bine să ardă.

Premisele pentru animalele de fermă nu pot face paie paturile afectate de ciuperci pnevmomikozy toxice sau. În cazul în care aceste zone vor fi găsite în așternut, surprins de astfel de ciuperci, este necesar să se elimine imediat și dezinfectat sediul.
Pentru alimentatoare de dezinfectare astfel de dezinfectanți trebuie utilizat, care nu va provoca intoxicații animalelor într-un posibil contact cu produsele alimentare.