Fungi microscopice Toksinobrazuyuschie

Video: Mikromitcety - ciuperci microscopice

 
Institutul de Microbiologie și Virusologie. D. Pentru a. Zabolotnov
VI Bilal, NM Pidoplichko
TOKSINOBRAZUYUSCHIE fungi microscopice
Și acestea provoacă boli umane și animale - 1970
Cartea evidențiază morfologia și sistematicii toksinobrazuyuschih ciuperci microscopice. Acesta descrie oamenii nutriționale mikotoksikozov și animalelor cauzate de diverse mikromitcetov: Mucorales, ergot, rugina, tăciune, și diferite tipuri de ciuperci imperfecte.
De interes particular sunt datele privind penitsillotoksikozam, aspergillotoksikozam, stahibotriotoksikozu, dendrodohiotoksikozu, fuzariotoksikozam. Descrie metodele de cultivare și determinarea toxicității ciupercilor, măsuri ecologice și de control mikromitcetami toxice.
Proiectat pentru microbiologi, patologi de plante, medici, studenți din școli, biologice veterinare, medicale și cercetători.

Video: mucegai și germeni interesante și informative

INTRODUCERE

Proprietățile toxice ale multor specii de fungi pileat erau cunoscute în antichitate. ciuperci Toksinobrazuyuschie pe produse alimentare și hrana pentru animale, a început să studieze în secolul al XVII-lea., când a fost instalat prima coarne accesorii produse ergot pe urechi, secară la ciuperci.
Toksinobrazuyuschie mikromitcety * privind hrana pentru animale, produse alimentare și materii prime nu au fost studiate pentru o lungă perioadă de timp. Între timp, aceste ciuperci, în curs de dezvoltare pe substraturi de alimentare și de produse alimentare, uneori, într-o mare măsură, nu numai că reduce valoarea nutritivă și de alimentare a acestuia, dar, de asemenea, provoca boli la om și de animale.
Studiind toksinobrazuyuschih mikromitcetov a început aproximativ un sfert de secol în urmă. Rezultatele acestor studii au permis să atribuie boli umane și animale în două grupuri principale. Aceasta - micozelor cauzate de ciuperci parazitează pe viu (adesea slăbită de alți factori), țesuturi și organe, și micotoxicoze apărute sub acțiunea metaboliților toxici de fungi. Acesta din urmă, adică. E. micotoxicoze cel mai adesea de natură alimentară, dar în unele cazuri, poate avea ca rezultat pnevmomikointoksikatsii (boala in special frecvente la om, în fabrici cu materii prime, afectate în mare măsură toksinobrazuyuschimi mikromitcetami).
Pentru unele specii de ciuperci, nu este posibil să se tragă o linie clară între parazitism lor asupra țesuturilor vii și organelor și modul de acțiune al toxinelor asupra celulelor. Ca un exemplu, puteți specifica o specie larg raspandita Aspergillus fumigatus, care produc toxine și care provoacă infecții fungice ale omului și animalelor domestice. Toksinobrazovaniya relație și semnificația și parazitismul în patogeneza bolii, precum și caracteristica comparativă a anumitor tipuri de ciuperci sunt în prezent nu sunt bine înțelese.
micotoxicoze nutritive - boli netransmisibile apar la oameni și la animale, atunci când consumul de alimente sau hrană pentru animale, a afectat anumite tipuri de ciuperci toxice.
Cercetătorii ruși au făcut o contribuție semnificativă la studiul de intoxicatii alimentare, cauzate de diferite ciuperci microscopice în hrana pentru animale și produsele alimentare. Printre cele mai vechi dintre ele ar trebui să fie atribuită fuzariotoksikozy că, prin consumul de cereale afectate de boala cauza Fusarium, cunoscut sub numele de „pâine beat“. Studiul acestor ciuperci sunt implicate în secolul trecut mycologists interne restante. Cu toate acestea, absența la momentul de studii complete mycologists, medici si chimisti au fost unul dintre motivele pentru care etiologia „pâine beat“, a rămas insuficient clarificate. În mod similar, a marcat Wollenweber (1935) de slabă calitate și „utilizarea ranchiunos a produselor de consum fabricate din ovăz, afectate roae Fusarium și sporotrichioides F., a rămas pentru o lungă perioadă de timp nu este investigat.
În anii următori, ambii autori străini și locali observat boabe de toxicitate afectate Fusari, pentru oameni și animale de fermă, ci doar o clarificare în 1941-1945. etiologic reprezentanți semnificație secțiune Sporotrichiella sortare boala Fusarium în angina septica umană a fost începutul unei cercetări fuzariotoksikozov largă.
O etapă importantă în studiul oamenilor mikotoksikozov nutriționale și animalele de fermă au fost un studiu in bienal 1937- 1939. caii stahibotriotoksikozom etiologia si boala dendrodohiotoksikozom cauzate de alternanțe Stachybotrys și Dendrodochium toxicum.
Astfel, ca urmare a unor ample microbiologi de cercetare micologie, patologi, chimiști și alții sa stabilit mai întâi semnificația etiologică a trei specii de ciuperci microscopice (alternans St., D. toxicum, F. sporotrichiella), celuloza kormaizerno infecta si provoca boli la om și animalele de fermă precum și măsuri guvernamentale destinate să le combată. Aceste studii și activități practice au contribuit pentru a studia în continuare ciuperci toksinobrazuyuschih în Uniunea Sovietică și în străinătate.
În 1956-1958 gg. Oamenii de stiinta americani Fardzheks, Carell și alte proprietăți toxice stabilite pentru animale St. atra (St. alternans). În aceeași perioadă, un grup de oameni de știință japonezi (Kobayyashi, Kinoshita și colab.) Examined toxicoză care apar atunci când mănâncă orez afectat de ciuperca Penicillium islandicum.
În 1959-1961 gg. cercetătorii britanici și americani (Brian et al., Christensen și colab.), a găsit toxice pentru proprietățile organismului animal ale unor tipuri de Fusarium.

CLASIFICARE mikotoksikozov

În ultimii ani, autorii sovietici și străini a obținut noi date privind toxicitatea unor specii de genul Aspergillus, care afectează furajele concentrate. Aceste ciuperci au fost cunoscute în principal ca agenți de oameni aspergiloză și animalele de fermă.
În 1960-1965 gg. un grup de olandez, danez, britanic, american și alți autori au efectuat un studiu foarte interesant de toxina A. flavus (aflatoxină), cauzând boala păsărilor tinere și a altor animale. Se remarcă acțiunea ostrotoksicheskoe de endotoxine A. fumigatus și A. flavus - formarea de necroză corticală renală. De asemenea, endotoxina A. fumigatus a exprimat puternic hemolitic și efectul asupra dermonecrotică iepuri.
În legătură cu studiul etiologiei animalelor de fermă de hepatită studiate proprietăți toxice P. rubrum, derivate din porumb, care cauzează boli ale porcilor și vitelor.
Toxicitatea Instalat la animalele de laborator un număr semnificativ de alte specii de ciuperci care infectează alimente și furaje (Trichoderma, Mucor, Gliocladium, Penicillium, etc.).
În 1965-1967 gg. a constatat efectul estrogenic al metaboliților formate Fusarium graminearum în leziunile boabe și roughage și nefrotoxicitate P. viridicatum.
Ea nu abordează problema nomenclaturii micotoxine: unii autori se referă la o boală de numele generic de ciuperca, cealaltă pentru titlul toxinei, iar altele prin natura bolii cauzate. Noi credem că clasificarea și nomenclatura mikotoksikozov nutriționale ar trebui să ia în primul rând în considerare factorul etiologic, toxemie provocând adică. E. fungus, iar apoi natura bolii, natura și proprietățile de metaboliți toxici. Pe această bază, propunem o clasificare a celor mai studiate în prezent oamenii toxicoză alimentare și animale de fermă (a se vedea. Insert).
Trebuie remarcat faptul că extinse și aproape omniprezente multe specii toksinobrazuyuschih marcate de ciuperci care infectează produsele alimentare și hrana pentru animale, indică faptul că problema este studiul de ciuperci care provoacă oamenii toxicoză alimentare și animale de fermă, devine acum mult se poate spune de importanță internațională. Acest lucru este demonstrat de numărul tot mai mare de publicații ale rezultatelor studiilor experimentale și studii, apariția unor monografii și a procedurilor de reuniuni și simpozioane. Pe de altă parte, progresele realizate în studiul mycotoxicosis nutriționale, și să prezinte noi provocări.
1. Studiu suplimentare toksinobrazuyuschih cunoscute specii de fungi, fiziologia toksinobrazovaniya structura intraspecifice (forme rase) și toxice aspect vekologo-geografice.

1. Identificarea și stabilirea de noi specii de ciuperci toksinobrazuyuschih, deteriorarea produselor alimentare și a hranei pentru animale.
2. Studiul patogeneza bolilor cauzate toksinobrazuyuschimi mikromitcetami în dezvoltarea opytah- acute și cronice în special a metodelor de diagnostic și metode de tratament.
3. Studiul naturii chimice a acestor fungi toxine, proprietățile lor farmacologice, biologice și altele.
4. Studiul căilor metabolice, inactivarea toxinelor microbiene.
5. Dezvoltarea unor metode specifice pentru determinarea ciupercilor și a toxinelor acestora în produsele alimentare pentru animale de companie și fluidele corporale.
6. Studiul ecologiei și variabilitatea, precum și clarificarea statutului taxonomic al mikromitcetov toxice.
7. Definirea principiilor oamenilor de clasificare și mikotoksikozov nomenclatura și animale.
8. Studiul florei specifice toksinobrazuyuschih ciuperci pe o varietate de feed-uri, produse și produse alimentare.

Este deja cunoscut zeci de mikromitcetov toksinobrazuyuschih care afectează produsele alimentare și hrana pentru animale și nutriționale cauza toxicoză la oameni și animale de fermă. Există o nevoie urgentă de un cerc mai larg de experți din rezultatele cercetării toksinobrazuyuschih ciuperci pentru studiul lor în continuare și crearea unui sistem de măsuri de combatere a bolilor cauzate de acestea.
De asemenea, este clar că studiul toksinobrazuyuschih ciupercilor este una dintre problemele stringente ale micologie experimentale, care este esențială pentru sănătatea și bunăstarea umană.
Implementarea cu succes a acestor sarcini importante la nivelul actual de experiment științific într-o mare măsură, depinde de mycologists studii, chimiști, medici, medici veterinari și alți profesioniști integrat.
Pe baza celor de mai sus, considerăm că este utilă publicarea acestei cărți despre Mikromitcety toxice pe produse alimentare și hrana pentru animale, care reprezintă generalizarea proprii sponsori de cercetare și angajații acestora, precum și datele științifice străine.

Video: ciuperci - hribi chanterelle volnushki