Tiamina - vitamina

Video: Dope Vitamina B1 netăiat tiamină

Tiamina (vitamina B₁) - termostabilen- vitamina reziliență promovează un mediu acid, și este distrusă prin încălzire într-un mediu alcalin.

Tiamina joaca un rol important in carbohidrati, proteine ​​si metabolismul grasimilor. În particular, tiamindifosfata (cocarboxylase) catalizează decarboxilarea oxidativă a acidului piruvic (produs intermediar al metabolismului carbohidratilor). Ea contribuie la formarea de grăsime din carbohidrati, ia parte la dezaminare și transamination de aminoacizi. Tiamina este o dehidrogenază coenzimă-ketoglutarat (catalizează decarboxilarea oxidativa a unui-ketoglyutarovoy de acid), transcetolază (glikolaldegidnogo catalizeaza transferul reversibil al restului xilulozo-5-fosfat-riboză 5-fosfat și eritroza-4-fosfat).

Video: Vitamina B1 (tiamina)

INSTALAȚII tiamina efect asupra activității colinesterazei, care distruge acetilcolina (neurotransmițător din partea parasimpatice a sistemului nervos vegetativ) deprimante, ducând la creșterea tonusului parasimpatic porțiune a sistemului nervos autonom. Pentru un efect tiamina deprimare caracteristic asupra nervos central sistem- crește, de asemenea, tonul a intestinelor, are un efect stimulator asupra activității secretorii a glandelor digestive, si a tensiunii arteriale.

Cerința zilnică de tiamină, în funcție de severitatea muncii și vârsta de 1,2-2,6 pentru bărbați, pentru femei 1,1-1,9 mg (masa de cm.). În timpul sarcinii și alăptării, munca obositoare și tulpina mentale, utilizarea unor cantități crescute de carbohidrați, temperatură ridicată și joasă a mediului ambiant, atunci când se lucrează cu anumite substanțe chimice (mercur, bisulfura de carbon, arsenic, etc.). Cerința pentru femei tiamina crește.

În cantități mici, tiamina este sintetizat prin microflora de intestine. Cu toate acestea, o cantitate mare de vitamine esențiale pentru organismul să fie administrat cu alimente. O mare parte din ea este conținută în membranele embrion și granulele de boabe de cereale (ovăz, hrișcă, etc.), precum și făină, griș, tărâțe de bogate (masa de grad mai mare, mai mic conținutul de tiamină). Bogat în această vitamină legume, nuci, drojdie (brutari și bere), organe (rinichi, ficat, inimă), carne de porc și carne de pui, gălbenușurile de ou. În procesul de gătit mâncare se pierde 20- 40% din tiamina.

Cu tiamina insuficiente asigurarea corpului uman se acumulează în produsele intermediare ale metabolismului glucidic (lactic și acid piruvic). slăbiciune generală, scăderea apetitului, există tulburări ale sistemului nervos (depresie psihica, iritabilitate, scăderea atenției, insomnie, etc.) - atenuata activitatea peristaltice a intestinelor (constipație), secreția gastrică inhibată, scăderea rezistenței la infecții. În cazurile severe polinevrite și slăbiciune cardiovasculară (existența sindromului „beriberi“).

Sub influența unor doze mari de condiții experimentale tiamina remarcat funcției renale până la anurie, pierdere în greutate, dezvoltarea ficatului gras. Poate provoca insomnie, sentimente de oboseală și de teamă.

Video: Vitamina B1 - tiamina