rum.ruspromedic.ru

Vitamina C

Video: Ce alimente contin vitamina C

Vitamina C se referă la vitamine solubile în apă. De fapt, sub o astfel de denumire generală a unit mai multe forme ale acestei substanțe - ascorbigen, Acid izoascorbic, ascorbil palmitat, ascorbat de calciu, și altele.

Vitamina C - acid ascorbic

În zilele vechi în timpul călătoriilor de lungă durată, cu o deficienta de vitamina C in dieta oamenilor dezvolta o boala numita scorbut, și tradus în limba latină - „scorbut“ Denumirea de „acid ascorbic“, are loc de cuvântul care înseamnă „protivotsingovy“.

Vitamina C este foarte solubil în apă, soluții alcoolice, în alcalin și mediu neutru inactivat suficient de stabile în medii acide blânde. In general, aceasta este o substanță foarte instabil, care se degradează rapid la temperatură ridicată, atunci când intră în contact cu metale. macerare prelungită a produselor conduce la cea mai mare parte a tranziției de acid ascorbic în apă, și după 2-3 luni de depozitare de fructe și legume proaspete jumătate vitamina conținută se prăbușește în ea.

Conținutul de vitamina C în produsele alimentare

Cele mai multe vitamina C este conținută în alimentele vegetale - fructe, boabe, legume și plante aromatice. În ele, el poate fi conținută în formele oxidate, liberă și legată. In starea legat, acidul ascorbic este absorbit mult mai rău, ca în forma oxidată a activității sale este aceeași ca în liberă.

Conținutul de vitamina C, a unor produse (mg / 100 g):

  • varză de Bruxelles - 120;
  • clopot piper verde - 150;
  • Tomatele sol - 100;
  • Orange - 60;
  • Măceșe proaspete - 470;
  • Blackcurrant - 200;
  • Hrean - 55;
  • Cranberry - 15;
  • Catina - 200;
  • Spanac - 55;
  • Patrunjelul - 150;
  • Sauerkraut - 30;
  • Strawberry - 60;
  • Varza - 45;
  • Mere Antonovka - 30;
  • Lemon - 40;
  • Mandarin - 38;
  • Pătrunjel rădăcină - 35;
  • bureții proaspete - 34;
  • Suedezul - 30;
  • Cherry - 15;
  • Goosebumps - 30;
  • Ridichea - 29;
  • Chefir grăsime - 0,7;
  • mazăre verde proaspătă - 25;
  • Zmeură - 25;
  • Ridichi - 25;
  • Quince - 23;
  • Cartofi - 20;
  • păstăi de fasole - 20;
  • Lingonberry - 15;
  • Salata -15;
  • Caisele - 10;
  • Bananele - 10;
  • Ceapă - 10;
  • Pepene verde - 7.

Tratamentul termic distruge 90% din vitamina C din alimente. În transportul pe distanțe lungi de fructe și legume din locul acestora cu conținut de vitamina C, ele de asemenea, reduse. Acest lucru nu se produce în cazul în care, înainte de a supune transportul produselor congelate. Pentru a le menține atâta timp cât acid ascorbic poate fi depozitat într-un loc răcoros și întunecat.

Cerința de aportul de vitamina C

Nevoia de acid ascorbic în perioade diferite de viață este diferit, deasupra acesteia, în condițiile de viață în nordul îndepărtat în timpul sarcinii și alăptării, cu stresul și stres fizic, prezența unor obiceiuri proaste.

Bebelusi vieți mai întâi jumătate necesită acid ascorbic 30 mg / zi, de la 6 luni până la 12 - 35 mg / zi, în vârstă de 1 până la 3 ani - 40 mg / zi, de la 4 la 10 ani - 45 mg / zi.

Băieții de la 11 la 14 ani necesită 50 mg de acid ascorbic pe zi la bărbați și 50 până la 60 mg / zi timp de 50 - 70 mg / zi.

Fetele în vârstă de 11-14 ani suficient acid ascorbic 50 mg / zi, femeile până la 60 de ani la 60 mg / zi de sarcină necesitatea crește până la 100 mg / zi de lactație până la 120 mg / zi.

Rolul acidului ascorbic în organism

Rolul vitaminei C în organism nu poate fi supraestimat, el este implicat în numeroase procese importante în organism:

  • Participă la formarea colagenului - principalul constituent al țesut conjunctiv;
  • Aceasta face ca peretii vaselor de sange mai puternic;
  • Stimulează apărarea sistemului imunitar;
  • Scade colesterolul;
  • Implicată în sinteza de adrenalina, un metabolism acid folic;
  • Acesta protejează organismul de radicalii liberi de oxigen;
  • Reduce efectele nocive ale excesului de zahăr;
  • Îmbunătățește regenerarea tisulară;
  • Aceasta crește rezistența la stres;
  • Stimulează transformarea fierului feros la feric, care este mai bine absorbit de către organism.

Semne ale lipsei de vitamina C

În cazul hipovitaminoză redus rezistenta la boli infectioase, deteriorarea aspectului părului și a pielii - pielea devine excesiv, sagging, riduri, hemoragii melkotochechnye uscate in foliculii de par, parul este ușor să cadă și să devină plictisitoare.

Lipsa de vitamina C poate fi recunoscut prin următoarele simptome:

  • Crescută sângerarea gingiilor, hemoragii în țesutul subcutanat ( „vânătaie“);
  • Dureri articulare și musculare;
  • Apatie, iritabilitate, oboseală;
  • Slaba vindecare a rănilor și tăieturi;
  • presiune redusă.

Video: Bună ziua, Vitamina C

Vitamina deficiențe predispune la obezitate.

Semnele de exces de vitamina C

Ingerarea unor doze mari de acid ascorbic este supradoza sa, rezultând o deteriorare a transmisiei neuromusculare, și, prin urmare, oboseala. coordonarea Deranjat mișcărilor și coerența acestora cu analizatorului vizual. Există eșecuri în activitatea pancreasului, ficatul, provoacă indigestie. Excesul de acid ascorbic acidifica urina si poate duce la pierderea de urați și precipitat oxalat.

Conținutul de vitamina C în produsele alimentare

Utilizarea de vitamina C cu scop curativ

Acidul ascorbic este utilizat în schemele de tratare a bolilor alergice, SARS și răceli, herpes, obezitate, depresie, anxietate crescută, sindromul de hiperactivitate, ateroscleroza, osteoartrita, osteoartroza, anemie, alcool și altele.

Este cunoscut faptul că lipsa de vitamina C cauzeaza dezvoltarea cancerului. Vitamina ia pentru a îmbunătăți stabilitatea fizică și emoțională. Dozele individuale ale sale, în funcție de vârstă și de boală. Pentru adulți de prevenire ia acid ascorbic 50-100 mg după consumul de 1 dată pe zi. doză terapeutică în medie 50-100 mg de 3-5 ori pe zi. Crearea de preparate pe bază de acid ascorbic pentru ingestie și soluții pentru administrare intravenoasă și intramusculară.

Contraindicatiile vitamina C

Nu se recomandă suplimentarea de vitamina C în formele de dozare ale tendința de tromboză, tromboflebită, hipercoagulabilitate, diabet.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Lipsa de acid ascorbicLipsa de acid ascorbic
Acid ascorbicAcid ascorbic
AlvitoAlvito
Necesarul zilnic de vitamine si mineraleNecesarul zilnic de vitamine si minerale
Capilare cronice ale pieliiCapilare cronice ale pielii
Utilizarea vitaminelor în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinalUtilizarea vitaminelor în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal
FestavitalFestavital
Doza medie de vitamine pentru adultiDoza medie de vitamine pentru adulti
VitamineVitamine
VitamineVitamine

rum.ruspromedic.ru
Boala, simptome, tratament Droguri și medicamente Diagnostic și analiză Sănătate și Frumusețe Alimente Miscelaneu