Vitamina b3

Caracteristici generale ale vitaminei B3

Vitamina B3, de asemenea, cunoscut sub numele de niacina, se dizolvă bine în apă și absorbită de către organism.

Există două forme de niacin: acid nicotinic (găsit în produse vegetale) și nicotinamida conținute în produsele de origine animală.

In niacin corpului poate fi sintetizat din triptofan - un aminoacid esențial.

Funcția B3 Vitamina în organism

Unul dintre scopul principal al Vitamina B3 este participarea sa la producția de energie. Cu ajutorul unor enzime specifice sunt produse care afectează procesele de transformare a energiei din carbohidrati.

De asemenea, vitamina B3 ajuta la controlul glucozei din sange. Această proprietate de vitamina util deoarece permite organismului să consume energie măsurate. Deci, în momentele celor mai intense exerciții crește și consumul de energie, care ajută la „a lua“ vitamina B3.

O altă caracteristică utilă de vitamine în organism este participarea sa la sinteza acizilor grași, care afectează funcționarea și funcționarea armonioasă a organelor sistemului digestiv, îmbunătățirea poftei de mâncare. În plus, bine cunoscut capacitatea de vitamina B3 influențează procesul de digestie de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, precum și joacă un rol important în secreția de suc gastric, bilă și în sinteza celulelor roșii din sânge. Această din urmă caracteristică de vitamina este partenerul perfect în lupta cu o varietate de tulburări circulatorii face.

Niacina are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular și nervos, susține o piele sanatoasa, mucoasa intestinală a gurii. viziune normală - meritul de vitamina B3, de asemenea.

Există date, cu toate acestea, necesită o confirmare, potrivit căreia niacina joacă un rol important în lupta împotriva dezvoltării cancerului, nu permite celulele sanatoase pentru a transforma in cancer.

Nu trebuie să uităm despre participarea niacina în formarea de testosteron, estrogen, progesteron - hormoni sexuali.

Alimentele bogate in vitamina B3

La deficit de niacina ar trebui să acorde o atenție la următoarele produse alimentare:

• ficat de vită, carne de vită (vitamina B3 ajunge la 6,8 mg per 100 g.);
• Ciuperci albe (până la 2,7 mg);
• Mazăre (până la 2,2 mg);
• Ciuperci (aproximativ 2,2 mg);
• Arahide (aproximativ 1,76 mg);
• ou de pui (la 1,3 mg);
• Fasole (aproximativ 1,2 mg);
• Grâu (aproximativ 1,1 mg);
• Hazelnuts (1,1 mg);
• Fistic (aproximativ 1,1 mg);
• Oatmeal (0,9 mg);
• Nuc (aproximativ 0,8 mg);
• Carne de pui (aproximativ 0,8 mg);
• uruială Orz (aproximativ 0,7 mg);
• Porumb (nu mai mult de 0,6 mg).

Deficitul de vitamina B3

Lipsa de niacina în organism poate duce la defecțiuni grave. Pe deficit de vitamina B3 poate vorbi în următoarele cazuri:

Video: Vitamina B3 inhiba dezvoltarea cancerului de piele (newsru)

• Când apatie, letargie, oboseală;
• Dureri de cap sau amețeli;
• Când iritabilitate;
• insomnie;
• Prin reducerea incidenței apetitului și a greutății corporale;
• Când paloare și uscăciune a pielii;
• La heartbeat crescute;
• Pentru constipație;
• Prin reducerea rezistenței organismului la diverse infecții.

Lipsa prelungită de niacina este adesea cauza de pelagră - boala, ale cărei simptome sunt:

• Apariția de arsuri la stomac și eructație;
• Frecventa Diareea ajunge la 3 până la 5 ori pe zi sau mai mult;
• Senzație de greutate în stomac, pierderea poftei de mâncare;
• Hipersalivație, senzație în cavitatea orală de ardere;
• Apariția umflarea buzelor, formarea de fisuri pe ele;
• Formarea de fisuri ale limbii;
• Apariția unor pete roșii pe față, gât, mâini, coate;
• senzație bruscă de slăbiciune, dureri de cap, tinitus;
• Aspectul de mers șubredă;
• Creșterea tensiunii arteriale;
• Apariția, senzație de furnicături, amorțeală.

Cauzele lipsei de vitamina B3 in organism

Lipsa de vitamina B3, este văzută de obicei la vârstnici. Motivul pentru acest lucru este de a reduce nivelul și rata metabolică, reducând capacitatea organismului de a absorbi nutrienți conținute în produsele alimentare.

În plus, în unele cazuri, cu excepția celor de mai sus, există un deficit de vitamine din organism. Pentru a fi în pericol de lipsa de niacina includ:

• Alăptarea sau sarcinii la femeile;
• Persoanele care sunt predispuse la un consum excesiv de alcool, droguri utilizare;
• Aderenți diete care restricționează aportul caloric și, în consecință, nutrienți;
• Oamenii care sunt sub stres sau sub stres;
• Pacienții care suferă de boli cronice caracter (inclusiv pancreatita, cancer, ciroza și colab.);
• Pacienții cu tulburări metabolice ale naturii congenitale.

Excesul de vitamina B3

Pe de altă parte, consumul excesiv de alimente bogate in niacina, capabile să formeze o vitamina B3 în exces în organism. Simptomele sunt sale:

• erupții cutanate, mâncărime;
• Arsuri la stomac, greață, vărsături;
• Amețeală, leșin;
• stomac deranjat;
• Vedere incetosata;
• Dureri de cap;
• Îngălbenirea pielii, proteine ​​ale ochilor;
• Întunecare de scaun și / sau urină.

Video: EKMed - PP Vitamine (Niacina, sau B3)

Doza zilnică recomandată de vitamina B3

nevoia organismului de niacina se schimbă odată cu vârsta, de aceea este necesar să se cunoască doza OMS-a recomandat pentru o anumită grupă de vârstă:

• Sugarii de la naștere până la șase luni, ar trebui să fie de până la 2 mg de vitamina pe zi;
• Copiii, a căror vârstă cuprinsă între 7 și 12 luni - 4 mg pe zi;
• Copii de la unu la trei ani - de la 6 mg pe zi;
• De la 4 la 8 ani - până la 8 mg pe zi;
• Copiii de la 9 la 13 ani doza de 12 mg pe zi recomandată;
• Adolescenții a căror vârstă este cuprinsă între 14 și 18 ani - 16 mg pe zi (pentru fete) și 14 mg pe zi (pentru bărbați);
• Se recomandă adulți cu vârsta peste 19 ani: pentru femei - 16 mg pe zi, pentru bărbați - 14 mg pe zi;
• Femeile de orice vârstă în timpul sarcinii ar trebui să ia 18 mg de niacina pe zi;
• Femeile în perioada de lactație, indiferent de vârsta lor - până la 17 mg pe zi.

Trebuie amintit faptul că dozele de vitamina B3, descrise mai sus, sunt doza minimă recomandată.

Cum se păstrează produsele alimentare cu vitamina B3

De multe ori produsele necesită condiții specifice de depozitare pentru vitaminele conținute în ele au ajuns la consumator intact. În acest sens, niacina are o calitate excelentă: rezistență ridicată la schimbarea condițiilor de mediu. Astfel, produsele alimentare cu vitamina B3 pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, pentru a rezista la uscare, congelare, expunerea la soare, acizi si baze. Cu toate acestea, tratamentul termic (fierbere, produs prăjire), poate reduce conținutul de vitamina B3 de 5-40% din original.