Broccoli

Proprietăți utile de broccoli

Broccoli - o plantă anuală din familia verzei care arata ca conopida, dar verde închis și depășind-o în cantitatea de oligoelemente conținute.

Proprietăți utile de broccoli sunt determinate în nutrienți ei. Situat în proteine broccoli (2,82g la 100g partea comestibilă a plantei), nutrițional comparabil cu proteina de oua de pui sau de vită. Se remarcă proteine de calitate broccoli - aminoacizi conținute în acestea pot preveni multe boli, in special cardiovasculare.

Datorită varză de potasiu conținut ajută la eliminarea excesului de sare și apă, calciu și fosfor - îmbunătățirea sănătății oaselor, fier, cupru, cobalt - stabilizarea procesului de hematopoieza, vitamina C și zinc - protejează organismul împotriva radicalilor liberi, vitamina B - susținerea sistemului nervos. Broccoli este bogat in iod, ceea ce este important în boli ale glandei tiroide, precum și utilizarea regulată a acestui varza este o bună prevenire a bolilor sistemului endocrin.

Valoarea acestei proprietăți este și broccoli ca purgație de toxine, toxine - varza conține o mulțime de fibre dietetice.

Calorii broccoli - toate 33kKal per 100g, astfel încât varza, și având în vedere proprietățile sale de curățare, sunt sfătuiți să includă în tratamentul dieta si pierderea in greutate dieta.

Broccoli are efecte benefice asupra retinei și a cristalinului, se recomandă insistent utilizarea celor care sunt în curs de tratament pentru cataracta, și varza ajută la recuperarea după ce a suferit o infecție severă, imbunatateste digestia si pofta de mancare.

Aplicarea de broccoli

In ciuda valorii nutritive și broccoli cu conținut caloric scăzut nu poate fi numit produs popular, datorită faptului că nu toată lumea știe cum să-l gătească în mod corespunzător - în așa fel încât să-i dea un gust atractiv și pentru a păstra substanțele nutritive conținute.

Este considerat broccoli crud cele mai utile. Cel mai adesea, acesta este servit pe inflorescenta analizat, turnat unt topit sau ulei de măsline, asezonate cu piper. Poate fi preparat din salata de broccoli crud. Pe langa varza este necesar să se ia o dimensiune medie castraveti, rosii, ceapa si ierburi. Broccoli demontaþi, se taie legumele rămase, toate amestecate la gust prisalivaem și piper, asezonate cu ulei de masline. O astfel de salata extrem de util, deoarece conține o mulțime de vitamine și fibre.

Pentru a se obișnui cu varza, puteți intra în meniul adăugând treptat orice salata de legume de mai multe inflorescențe de varză. Pentru cei care încă nu pot mânca această prime varza, a sfătuit-o toarnă peste apă clocotită.

In plus, broccoli fierte sau coapte este un fel de mâncare bună pentru carne, pește, pentru că este posibil să se prepare o supă cremă de vitamine. Puteți face sandwich-uri cu branza si fierte sau broccoli crude. Acesta ar trebui să ia în considerare faptul că se pregătească cele mai bune varza doar aburit sau protushivaya lent, într-o cantitate mică de apă numai. Cook, broccoli nu mai 5-6min, după ce a prelungit de gătit se pierde aproximativ 50% din oligoelemente.

În cuptorul cu microunde pentru a găti broccoli nu este recomandat - pierderea microelementelor este de aproximativ 85%.

Pentru a prepara supa crema de broccoli trebuie fiert si se macina intr-un spanac blender si varza creata, se adauga pesmetul lingura, o mica cantitate de bulion de legume diluat cu 2 linguri linguri de amidon, trei linguri de smântână sau crema, pentru a se conecta cu spanac și varză, se aduce la fierbere. La servire supa poate aroma cu sos de soia sau suc de lămâie. Aceasta dieta supa de broccoli in ciuda caloriilor nu poate fi numit din cauza smantana si amidon, dar este recomandat să includă în mod regulat in dieta ta, deoarece într-un preparat corespunzător supa conține un număr record de vitamine.